!„# $ #% & ’()! $ # # * + *,) - $ #. +/$ # #. -/$ # 0 1 # 2 *. * 3 # 4 *. $ # # 5 # 05 $ * * #

Dieta si Rac Dr. med. A. Hipp e-mail [email protected] Fon 07071-2986493 Medicină sportivă Univ. Tübingen Avertisment: Greșelile de ortografie sunt dușmanul autorului. În ciuda procesării celei mai atente, acuratețea tuturor informațiilor și dozelor nu poate fi garantată.

Kasper medicină

Prevenirea carcinomului + nutriție Salutogeneza Promovarea sănătății Prevenirea primară Reducerea factorilor de risc nutrițional Prevenirea secundară ? Stadiul incipient al unei boli Prevenție terțiară = reabilitare Evitarea recidivelor ----------------------------------------- ------------------ În zona limbii anglo-americane: Prevenire primară (Prevenire primară) = Prevenție primară + Prevenire secundară Prevenire secundară (Prevenire secundară) = Prevenție terțiară

Salutogeneza Cunoașterea factorilor care fac și mențin sănătatea De ce? Amenințarea degetelor cu factori de risc promovează neconformitatea (interdicții, sancțiuni cum ar fi reducerea caloriilor, abținerea de la nicotină, alcool) - vânătoare de comori în loc de căutare a greșelilor - 3 principii directoare: controlabil de înțeles de semnificație pozitivă

Cancerul în Germania (conform Oficiului Federal de Statistică, statistici privind cauza decesului, 1995) 48% boli cardiovasculare 24% cancer 6% boli ale organelor respiratorii 5% boli ale organelor digestive 4% leziuni, otrăvire Incidențe de cancer (% din cazurile de cancer raportate) bărbați femei bronșii 19.5 Piept 20.5 Piele 19.2 Piele 17.1 Prostată 8.1 Intestin gros 8.2 Stomac 5.9 Stomac 5.8 Intestin gros 5.8 Uter 4.4 Prevenirea probabilă și prin activitate fizică

Ratele de incidență a cancerului de sân Fiecare a 10-a femeie din Germania Japonia și America de Sud la fiecare 100 de femei Cancer de prostată În Asia de Sud-Est doar ¼ din noile cazuri din Germania sau SUA

Semnificația factorilor de mediu și ereditari pentru dezvoltarea tumorilor maligne la om Cancer de sân și colon 85% factori de mediu, 15% genetica Cancer pulmonar 92% factori de mediu, 8% genetic cancer de azbest 95% factori de mediu, 5% genetică cancer de piele 40% factori de mediu, 60% genetică retinoblastom familial 0% Factori de mediu, 100% genetică Kasper, medicină nutrițională

„6 ##, 4 * 0 * 07. # + Kasper, medicină nutrițională

8 # * # # $ * #, 9 #.! "# $ %% & Kasper, medicină nutrițională

, $ 0 #, # 0 #, * 4 * 07 2 *:, * $ # * 8 * "4 *. # #:, %% 2 *% Kasper, medicină nutrițională

+ *. P. # + ** #. * 07 2 # * 0 6 # M. 8 * 1 = 503 '4 * # 1+ E. #) 50. 6 D3

Apariție: pește, carne, cârnați, lapte, ouă, cereale 6 0 =/# (=/5) // #, #, K 67. # 5 # 05 $ * * # 4 # 4 * 07. 6 * 8 ** 8 * Kasper, medicament nutrițional

Riscul relativ de carcinom bronșic în funcție de consumul de legume și de numărul de țigări fumate pe zi Efect protector clar al legumelor verde-galben. Medicina nutrițională

Mortalitatea prin cancer de sân crește odată cu obezitatea Țesutul adipos sintetizează estrogeni, care promovează tumorile dependente de hormoni Comparativ cu greutatea normală, cu 60% crește riscul de obezitate IMC peste 30 kg/m 2 Petrelli, 2002

Carcinom esofagian Consumul ridicat de fructe scade riscul relativ la fumătorii cu consum ridicat de alcool la bărbați de la 9,5 la 7,1 la femei de la 13,3. pe 6,6 (consum redus de alcool și consum ridicat de fructe risc relativ în fiecare caz = 1) Kasper, medicament nutrițional

Carcinom esofagian Creșterea riscului relativ în funcție de consumul zilnic de alcool și tutun a crescut de 44,4 ori cu mai mult de 20 de țigări pe zi și mai mult de 80 g alcool pur Dtsch Ärztebl 2001; 33: B1829 Kasper, Ernahrungmedizin

Carcinom de colon Noi cazuri anuale (incidență) în funcție de cantitatea de consum zilnic de grăsime (fără carcinom rectal) de 10-30 de ori mai mare incidență în Europa Centrală, Australia, America, Canada comparativ cu Mexic, Ceylon, El Salvador, Tailand Kasper, medicină nutrițională

Cancer de colon Carcinogeneză Factori nutriționali Influențe inhibitoare: Creșterea aportului de fibre dietetice, amidon, mucopolizaharide, calciu, seleniu, provitamină și vitamina A, vitamina D, acid folic, steroli vegetali., Medicină nutrițională

8 * # 4 * #, #: G 5 # 1K3 $ 2 # * 1+ 3 7 $ 00 * # ME 1% 3 * "7 5D,

/ 4 K "$ 07, $ #"> M., 0 $. * U # U U # # U U,. ÎN JURUL. + # 02 + # #. * ("# * 5 # 00 6 9 # 4" 0 *. # * 00 * #. 2 00 # 6 00 # * # 80 00) "7 #: .5 9 U = U 18> = 8" 7 #:. 0 # * # # 05 #B # # #? KM., 9 00 6 F # 2 O #: 5) 5 # 0 100.000 de cazuri noi pe an prevenibile, adică 30% din toate cazurile noi de cancer Cu estimări conservatoare, reducerea realistă a mortalității prin cancer de până la 11% realizabilă Cancer Res Clin Oncol 2001; 127: 9-19

Consumul de flavonoizi și riscul de îmbolnăvire cronică (vin roșu, fructe, legume, salată, cacao) Calculul aportului total de flavonoizi la 10 054 bărbați și femei finlandezi (metoda istoriei dietei) Consumul de flavonoizi determinat pe baza concentrațiilor de flavonoizi din alimentele finlandeze Rezultate Cu un aport mai mare de quercetină, mortalitate mai mică din cauza bolilor ischemice de inimă (p = 0,02), bărbați, mai puțin cancer pulmonar (p