10 alimente cu putere vitaminică

Pentru ca corpul nostru să rămână sănătos și să-și poată îndeplini sarcinile, trebuie să-i furnizăm toți nutrienții importanți. O cantitate suficientă de vitamine este deosebit de importantă, deoarece organismul nu poate produce el însuși aceste produse mici. Vitaminele sunt implicate într-o mare varietate de procese din organism și, în general, ne asigură că ne simțim în formă și sănătoși pe tot parcursul. Pentru a preveni deficiența, ar trebui să fim întotdeauna atenți la o dietă sănătoasă și echilibrată. Următoarele 10 alimente sunt recomandate în special deoarece oferă un amestec bun de vitamine.

Morcovi

Morcovii sunt ideali pentru a ne alimenta corpul cu vitamina A: 100 de grame conțin în medie un miligram de provitamină A și astfel acoperă deja 50% din nevoile zilnice ale unui adult. Vitamina A are o importanță centrală pentru procesul vizual - în special pentru vederea nocturnă. În plus, beneficiem și de efectul său antioxidant: vitamina A interceptează radicalii liberi din organism și îi împiedică să ne afecteze celulele sau ADN-ul.

Deoarece vitamina A este una dintre vitaminele liposolubile, ar trebui să consumați întotdeauna niște grăsimi împreună cu morcovii, de exemplu sub formă de smântână, unt sau ulei. În caz contrar, vitamina poate fi utilizată doar prost de către organism.

Produsele din cereale integrale sunt considerate a fi semnificativ mai sănătoase decât produsele din făină albă - dar de ce? În producția de făină albă, nu numai că straturile exterioare bogate în vitamine ale cerealelor sunt omise, dar și germenul de grâu este cernut. Cu toate acestea, acestea sunt bogate și în vitamine, în special în vitaminele B și vitamina E: 50 de grame de germeni de grâu conțin în jur de 12 miligrame de vitamina E, de exemplu, și astfel acoperă aproape complet nevoile zilnice ale unui adult. Spre deosebire de produsele din făină albă, pâinea integrală și rulourile integrale conțin toate părțile cerealelor și, prin urmare, oferă organismului nostru mult mai mulți nutrienți.

Bacsis: Nu puteți consuma doar germeni de grâu din produse din cereale integrale, dar și germenii sănătoși sunt disponibili separat. O linguriță de germeni de grâu este deosebit de bună în musli-ul de dimineață.

Nici lămâile și portocalele nu pot ține pasul: cătina conține de aproape zece ori mai multă vitamină C decât citricele și, prin urmare, este unul dintre alimentele cele mai bogate în vitamine. Este depășit doar de șolduri și cireșe acerola. Necesarul zilnic al unui adult este deja acoperit cu peste 100% cu 50 de mililitri de suc de cătină: Sucul absoarbe în jur de 130 de miligrame de vitamină C, necesarul zilnic este de 100 de miligrame. Pe lângă vitamina C, cătina conține și provitamină A, diverse vitamine din grupul B și vitamina E.

Somonul și alți pești de mare sunt cunoscuți în primul rând pentru conținutul ridicat de acizi grași omega-3 valoroși. Dar somonul are, de asemenea, o valoare nutritivă atât de mare, deoarece este un furnizor de vitamine: este bogat în vitamina B6, dar conține și niacină, acid pantotenic și vitamina B12.

Pentru o dietă echilibrată, peștele de mare gras ar trebui să fie în meniu cel puțin o dată pe săptămână. Pe lângă somon, peștii cum ar fi macroul sau heringul sunt, de asemenea, ideali. Cu toate acestea, trebuie remarcat faptul că gătitul și prăjirea pot pierde până la 30 la sută din conținutul original de vitamina B6. În cazul produselor congelate, pierderea poate fi chiar mai mare.

Broccoli este foarte nutritiv. Este deosebit de bogat în vitamina K: doar 100 de grame pot acoperi 100% din nevoile zilnice ale unui adult. Pe lângă vitamina K, broccoli conține, de asemenea, cantități mari de acid pantotenic, acid folic și vitamina C. Alte legume verzi, cum ar fi spanacul, varza de Bruxelles, fasolea și mazărea, de asemenea, ajută la satisfacerea necesității zilnice de vitamina K.

Pe lângă conținutul ridicat de vitamine, broccoli este, de asemenea, recomandat, deoarece se spune că conține ingrediente care previn cancerul și care inhibă cancerul. Se consideră că consumul regulat de flori verzi scade riscul de cancer al vezicii urinare, de sân, de colon și de prostată.

Uleiurile precum uleiul de rapiță, uleiul de floarea soarelui, uleiul de șofran și uleiul de germeni de grâu sunt surse excelente de vitamina E. Vitamina E este unul dintre antioxidanți și asigură faptul că radicalii liberi, care pot deteriora celulele corpului și ADN-ul, sunt inofensivi în corpul nostru.

Uleiul de rapiță este sănătos din cauza tuturor uleiurilor menționate, oferă cea mai mică cantitate de vitamina E, dar raportul dintre acizii grași polinesaturați omega-3 și acizii grași omega-6 este deosebit de favorabil. Uleiul de rapiță este, de asemenea, recomandat deoarece conține mulți acizi grași mononesaturați care pot reduce colesterolul.

Alunele sunt adevărate bombe calorice, dar oricine ciuguleste câteva nuci din când în când face ceva bun pentru sănătatea lor. Deoarece la fel ca alte tipuri de nuci, arahidele sunt printre furnizorii de top de vitamine: sunt deosebit de bogate în acid pantotenic, acid folic și niacină. Pe lângă arahide, poți folosi din când în când alune și migdale. Acestea pot convinge în primul rând cu conținutul ridicat de vitamina E.

Câteva alune sunt deosebit de bune într-o salată sau într-o tigaie asiatică cu orez sau tăiței. Aici puteți vedea cantitatea consumată mai bine decât atunci când ronțăiți arahide sărate în fața televizorului seara.

Brânza și alte produse lactate sunt o sursă importantă de vitamina B12, în special pentru vegetarieni. Deoarece vitamina este altfel conținută în cantități mai mari, în special în carne și pește. Vitamina B12 este importantă pentru sistemul nostru nervos, dar are și un impact asupra sistemului cardiovascular.

Aproximativ 100 de grame de camembert trebuie consumate pentru a satisface necesarul zilnic de vitamina B12 al unui adult. Această cantitate conține aproximativ trei micrograme de vitamină B12. Pe lângă conținutul ridicat de vitamina B12, faptul că brânza este bogată și în biotină și acid pantotenic vorbește în favoarea consumului de Camembert.

Carnea nu este neapărat considerată sănătoasă, deoarece conține nu numai colesterol, ci și grăsimi saturate nefavorabile. Cu toate acestea, carnea este, de asemenea, un bun furnizor de vitamine: Carnea de vită, de exemplu, conține multe vitamine din grupul B și este deosebit de bogată în vitamina B12. 100 de grame de carne de vită conțin în jur de cinci micrograme de vitamină B12 - aceasta depășește deja necesarul zilnic. Carnea de vită conține, de asemenea, cantități mai mari de biotină și niacină.

Bacsis: Nu consuma mai mult de 600 de grame de carne pe săptămână. În mod ideal, ar trebui să utilizați file de carne sau carne musculară slabă.

Kale este o legumă tipică de iarnă care poate fi găsită în supermarketurile noastre din septembrie și apoi pe tot parcursul iernii. Varza verde este una dintre cele mai hrănitoare legume dintre toate: Mai presus de toate, vitamina K, diverse vitamine B, vitamina E și provitamina A sunt prezente în cantități mari în varză. În plus, 100 de grame de varză verde sunt suficiente pentru a satisface necesarul zilnic de vitamina C al unui adult.

În plus, se recomandă și consumul de kale, deoarece legumele verzi, cum ar fi broccoli, conțin substanțe care pot reduce riscul de cancer.