Morcovii sunt sănătoși?

Morcovii nu numai că sunt deosebit de gustoși, dar sunt și foarte sănătoși. Chiar și o jumătate de cană de morcovi crudi vă oferă aproximativ de patru ori cantitatea zilnică recomandată de vitamina A, sub forma așa-numitelor caroten, pe care organismul uman le poate converti și utiliza cu ușurință pentru sine. Morcovii conțin, de asemenea, cantități mari de vitamina B6, vitamina K, vitamina C, fier, acid folic, mangan, cupru și fibre.

Vă vom arăta ce conține aceste legume portocalii, modul în care morcovii pot contribui eficient la sănătatea dvs. și pentru ce feluri de mâncare delicioase le puteți folosi.

Morcovi colorați - noua tendință pe piața legumelor

Cu mult înainte ca morcovul portocaliu să devină popular în bucătăriile naționale din întreaga lume, se consumau morcovi galbeni, albi, mov și roșii. În zilele noastre puteți găsi morcovi purpurii în special în unele supermarketuri și fructe. Ele sunt numite „Dragon violet”, „Purple Haze” sau „Black Spanish”. În ceea ce privește sănătatea, totuși, este irelevant ce culoare sau formă are morcovul.

Cumpărați semințe pentru morcovi colorați

Valorile nutritive ale morcovului

La fel ca majoritatea celorlalte legume, morcovii sunt compuși din aproape 90% apă. Cu doar 26 de calorii (109 kJ), morcovii se înscriu ca o legumă cu conținut scăzut de calorii și extrem de sănătoasă. În plus, morcovii crudi au un efect de sațietate mai mare decât cei fierți.

100 de grame de morcovi proaspeți conțin în jur:

Morcovii și ingredientele lor

Morcovii conțin numeroase vitamine B, în special vitaminele B1, B2 și B6. Morcovii vă oferă, de asemenea, o mulțime de vitamina C, care este de o mare importanță pentru apărarea organismului și sistemul imunitar, precum și vitamina E. În plus, morcovii conțin minerale valoroase și oligoelemente. 100 de grame de morcovi scor în medie cu:

Utilizările multiple ale morcovilor în bucătărie

Există numeroase rețete și utilizări pentru morcovi în gătitul sănătos. Indiferent dacă este gătit sau crud, în supe, garnituri, sosuri sau în salate proaspete, morcovii sunt o parte esențială a unei diete echilibrate și sănătoase. Morcovii crudi sunt folosiți în principal pentru a face salate și suc. Morcovii răzuți sunt deosebit de gustoși în salatele de legume crude și vă oferă cantitatea necesară de caroten.

În plus, morcovii sunt ideali pentru prepararea supelor și tocanelor de tot felul. Morcovii se armonizează perfect și ca acompaniament la diferite feluri de mâncare din carne. Dacă combinați cohlrabi, mazăre, fasole și morcovi unul cu celălalt, puteți pregăti legume mixte foarte delicioase, care sunt un mare plus pentru sănătatea dumneavoastră.

Sfat: Este important să amestecați puțin ulei în vas când pregătiți morcovi, deoarece carotenul valoros conținut în morcovi este solubil în grăsimi. Aceasta înseamnă că corpul dumneavoastră poate absorbi caroten numai dacă alimentele sunt sărace în grăsimi.

Dar nici morcovii nu arată rău pe măsuța de cafea. Împreună cu bucăți de mere, suc de portocale, făină integrală și nuci, morcovii răzuți fac acest tort foarte gustos și sănătos. Acest lucru transformă delicatețea dulce într-o masă completă.

Cum sunt depozitați în mod ideal morcovii și care este durata de valabilitate a legumelor?

Morcovii sunt o legumă relativ sensibilă și tind să se întunece sau să se înmoaie la scurt timp după cumpărături. Din acest motiv, ideal ar trebui să nu păstrați legumele prea mult timp. De exemplu, un subsol este un loc ideal de depozitare pentru morcovi. Pentru aceasta, puteți umple o cutie cu nisip normal din gresie și puteți stoca morcovii în ea. Dacă nu aveți un loc cu nisip, puteți, desigur, pune morcovi în compartimentul pentru legume al frigiderului. În acest fel, morcovii pot fi păstrați timp de aproximativ șapte până la zece zile.

Pentru a asigura cea mai lungă perioadă de valabilitate a morcovilor, este recomandabil să tăiați verdele în prealabil. În plus, ambalajul din plastic trebuie îndepărtat sau cel puțin deschis, deoarece condensul poate strica mai ușor legumele. De asemenea, puteți înfășura morcovi într-o cârpă umedă, sau blanch și congela.

Acesta este motivul pentru care morcovii sunt atât de sănătoși - 10 motive:

Conținut nutrițional remarcabil

Morcovii conțin multă vitamină A, numeroase vitamine ale complexului B, vitaminele C, E și K. În plus, morcovii sunt bogați în fibre și minerale, precum cupru, acid folic și potasiu.

Morcovii sunt bogați în antioxidanți

Legumele conțin o cantitate semnificativă de așa-numiți antioxidanți, beta-caroten, luteină și antociani. Procedând astfel, morcovii vă ajută corpul să prevină efectele nocive ale radicalilor liberi. În caz contrar, acești radicali liberi ar deteriora materialul genetic al celulelor și ar promova astfel dezvoltarea cancerului.

Morcovii reduc inflamația cronică

Datorită numeroaselor vitamine, antioxidanți, minerale și oligoelemente, morcovii pot reduce eficient bolile cronice. Pe termen lung, inflamația poate declanșa diverse boli și, prin urmare, ar trebui să fie întotdeauna ținută sub control.

Morcovii oferă o vedere clară

Ochii sănătoși și vederea excelentă necesită o cantitate adecvată de vitamina A. Morcovii conțin o cantitate semnificativă din această vitamină și, prin urmare, vă pot proteja și întări în mod eficient vederea.

Morcovii îți mențin tenul sănătos

Dar morcovii nu sunt valoroși doar pentru organele interne, ci sunt extrem de importante pentru cel mai mare organ uman, pielea. Datorită antioxidanților și a conținutului ridicat de vitamine, morcovii luptă eficient împotriva radicalilor liberi, care sunt responsabili de riduri, linii fine și alte semne ale îmbătrânirii. În plus, vitamina E conținută de morcovi asigură un ten tineresc și radiant.

Mai mult, morcovii conțin diverse substanțe care sunt de o mare importanță pentru procesul de regenerare și vindecare a pielii. Deci morcovii sunt marele plus pentru o piele strălucitoare și sănătoasă.

După cum se spune, adevărata frumusețe vine din interior și astfel morcovii hrănesc pielea din interiorul corpului dvs. într-o varietate de moduri. Vitamina A susține în special structura pielii și combate inflamația și semnele îmbătrânirii. Studiile științifice au arătat, de asemenea, că morcovii pot fi o prevenire eficientă împotriva cancerului de piele. Oricine consumă legume și fructe bogate în carotenoizi mai mult de trei săptămâni poate vedea efectele pozitive. Carotenoizii conferă pielii o nuanță decolorată portocalie și oferă astfel puțină protecție împotriva soarelui. În acest fel, pielea dvs. este protejată și mai eficient împotriva arsurilor solare.

Morcovii întăresc sistemul imunitar

Legumele conțin, de asemenea, o cantitate semnificativă de vitamina C și, prin urmare, sunt de o mare importanță pentru apărarea organismului și sistemul imunitar.

Morcovii asigură o digestie sănătoasă.

Morcovii conțin o mulțime de fibre valoroase, ceea ce este extrem de important pentru digestie. Fibrele dietetice activează mișcarea intestinului și au astfel un efect preventiv împotriva diferitelor afecțiuni, cum ar fi constipația.

Morcovii sunt, de asemenea, ajutoare extrem de importante pentru rinichi. Dacă mâncați suficient morcovi, puteți preveni problemele la rinichi și formarea de pietre la rinichi. Rinichiul este susținut în mod eficient în eliminarea anumitor toxine.

Morcovii stabilizează tensiunea arterială

Morcovii conțin multă apă, numeroase vitamine și minerale, dar foarte puțin sodiu. Acest lucru face ca morcovii să fie un aliment ideal pentru a reduce efectiv nivelul colesterolului și, astfel, reduce semnificativ riscul de infarct și accident vascular cerebral.

Dinți și gingii sănătoși

Când mesteci un morcov crud, acesta stimulează salivația. Ca urmare, bacteriile din zona gurii pot fi combătute și reduse eficient. Respirația este mai proaspătă și zona gurii mai sănătoasă.

Morcovii vă detoxifică corpul și ușurează slăbirea

Cei care doresc să reducă greutatea în mod eficient vor găsi un ajutor ideal pentru slăbit în legumele portocalii. Datorită conținutului lor nutritiv excelent și a densității calorii reduse, morcovii nu sunt potriviți doar pentru pierderea în greutate, ci și pentru detoxifiere.

Morcovii pot face ceva foarte bun pentru corpul tău și sănătatea ta în multe feluri. Totuși, este important să ne amintim că nici această legumă nu este un leac miracol general. De exemplu, pentru pierderea în greutate sănătoasă, trebuie luați în considerare și alți factori, cum ar fi suficient exercițiu și aport suficient de lichide. Cu toate acestea, dacă doriți să vă promovați și să vă consolidați sănătatea eficient, nu ar trebui să vă lipsiți de morcovi în viitor. Legumele portocalii au o gamă largă de utilizări, au un gust extrem de gustos și oferă corpului tău tot ce are nevoie.