10 PAGINI VEGETARE SIMPLE PENTRU SĂRBĂTURILE PE CARE TOȚI O IUBESC - ALIMENTE SĂNĂTOASE - 2020

Este din nou perioada aceea a anului! Este sigur că veți găsi o mulțime de mâncare excelentă de împărțit cu familia și prietenii în acest sezon de sărbători. Sărbătoriți începând o nouă tradiție: umpleți-vă întrunirile de vacanță cu bunătate pe bază de plante. Este un cadou pentru sănătate pentru cei pe care îi iubești - și poate fi de-a dreptul delicios! Cea mai ușoară modalitate de a face acest lucru este să serviți mâncăruri strălucitoare de legume, fructe și cereale, precum aceste 10 rețete noi. Sunt acompaniamentul perfect pentru curcan, șuncă sau un aperitiv vegetarian.

Credit foto: Jackie Newgent

Este din nou perioada aceea a anului! Este sigur că veți găsi o mulțime de mâncare excelentă de împărțit cu familia și prietenii în acest sezon de sărbători. Sărbătoriți începând o nouă tradiție: umpleți-vă întrunirile de vacanță cu bunătate pe bază de plante. Este un cadou pentru sănătate pentru cei pe care îi iubești - și poate fi de-a dreptul delicios! Cel mai simplu mod de a face acest lucru este să serviți mâncăruri strălucitoare pe bază de legume, fructe și cereale, precum aceste 10 rețete noi. Sunt acompaniamentul perfect pentru curcan, șuncă sau un aperitiv vegetarian.

1. Salată de citrice și rachete cu sos de afine

O salată este uneori o gândire ulterioară la o masă de sărbătoare - dar nu și atunci când o serviți! Această salată festivă este plină de rachete piperate pentru bebeluși, runde răcoritoare de portocale, pansament acru de afine, frunze parfumate de mentă și felii de migdale crocante. Este o garnitură cu multă aromă și vitamina C. care crește imunitatea.

Credit foto: Jackie Newgent

2. Sote de varză de rodie

Un fel de mâncare verde de legume pe o masă de sărbători este destul de obișnuit. Dar încredere: Nu există nimic în comun în acest fel de mâncare drăguț! Kale este bogat în substanțe nutritive antiinflamatoare, antioxidante și de combatere a cancerului. Iar arilele de rodie (semințe) sunt bogate în fitonutrienți care pot juca roluri în prevenirea cancerului, sănătatea inimii și gestionarea greutății. Este un mod foarte rapid și distractiv de a adăuga verdeață la mâncare. În plus, este o doză dublă de superalimente. CALORII: 93

Credit foto: Jackie Newgent

Un fel de mâncare verde de legume pe o masă de sărbători este destul de obișnuit. Dar încredere: Nu există nimic în comun în acest fel de mâncare drăguț! Kale este bogat în substanțe nutritive antiinflamatoare, antioxidante și de combatere a cancerului. Și arilurile de rodie (semințe) sunt bogate în fitonutrienți care pot juca roluri în prevenirea cancerului, sănătatea inimii și gestionarea greutății. Este un mod foarte rapid și distractiv de a adăuga verdeață la mâncare. În plus, este o doză dublă de superalimente. CALORII: 93

3. Herbed Freekeh și Butternut Squash Pilaf

Freekeh este noua quinoa! Ce este Freekeh? Este grâu verde prăjit, uscat, tânăr, moale. Folosiți-l în același mod în care folosiți alte boabe. Gătitul Freekeh Cracked durează doar 20 de minute. Este, de asemenea, un câștigător nutrițional - mai bogat în proteine și fibre decât orezul brun. Freekeh este chiar o sursă de prebiotice bine prietenoase. Îți va plăcea ca un pilaf de sezon sau ca o salată rece! CALORII: 187

Credit foto: Jackie Newgent

4. Fasole verde prăjită, ciuperci și ceapă

Caserolele de fasole verde sunt un element clasic de vacanță. Dar se face adesea cu fasole verde conservată, supă conservată de ciuperci cremă și ceapă prăjită dintr-un recipient. Nu sună atât de frumos, nu-i așa? Iată o prezentare proaspătă, fără conservanți, a acestei caserole tipice. Fasolea verde dulce, bebelușii și ceapa roșie sunt prăjite la perfecțiune cu ulei de măsline. Un vârf de brânză albastră oferă un finisaj calmant. CALORII: 125

Credit foto: Jackie Newgent

Caserolele cu fasole verde sunt un element clasic de vacanță. Dar se face adesea cu fasole verde conservată, cremă de ciuperci condensată conservată și ceapă prăjită dintr-un recipient. Nu sună atât de frumos, nu-i așa? Iată o prezentare proaspătă, fără conservanți, a acestei caserole tipice. Fasolea verde dulce, bebelușii și ceapa roșie sunt perfect prăjiți cu ulei de măsline. Un vârf de brânză albastră oferă un finisaj calmant. CALORII: 125

5. Morcovi prăjiți cu semințe de dovleac și menta

Morcovii întregi Jumbo sunt super festivi pe masa ta de vacanță, mai ales când sunt prăjiți până când sunt bine caramelizați. Caramelizarea scoate la iveală notele dulci și sărate ale morcovilor. În plus, aranjați acești bebeluși mari cu sare de mare, scorțișoară, lămâie și mentă. Apoi acoperiți cu semințe de dovleac, nectar de nucă de cocos și mai multă mentă. Sunt practic decadente - și dense din punct de vedere nutrițional. Veți obține o explozie de beta-caroten dintr-un singur morcov! CALORII: 115

Credit foto: Jackie Newgent

Morcovii întregi Jumbo sunt super festivi pe masa ta de vacanță, mai ales când sunt prăjiți până când sunt bine caramelizați. Caramelizarea scoate în evidență notele dulci și sărate ale morcovilor. În plus, aranjați acești bebeluși mari cu sare de mare, scorțișoară, lămâie și mentă. Apoi acoperiți cu semințe de dovleac, nectar de nucă de cocos și mai multă mentă. Sunt practic decadente - și dense din punct de vedere nutrițional. Veți obține o explozie de beta-caroten dintr-un singur morcov! CALORII: 115

6. Gruyere rădăcină de țelină bătută

Toată lumea știe cartofi. Dar rădăcina de țelină (cunoscută și sub numele de țelină) nu este nici măcar pe radar pentru majoritatea oamenilor. De fapt, mulți nu au încercat aceste legume rădăcinoase mari, noduroase, cu un gust delicat, asemănător cu țelina. Iată șansa ta! Această rețetă o face ceva ca piure de cartofi. Și, deoarece este piure până când capătă o textură frumoasă, veți observa mai puțin amidon. Se asociază incredibil de bine cu vacanțele preferate, cum ar fi curcanul prăjit, șunca și chiar tofurky! CALORII: 330

Credit foto: Jackie Newgent

Toată lumea știe cartofi. Dar rădăcina de țelină (cunoscută și sub numele de rădăcină de țelină) nu este nici măcar pe radar pentru majoritatea oamenilor. De fapt, mulți nu au încercat aceste legume rădăcinoase mari, noduroase, cu un gust delicat, asemănător cu țelina. Iată șansa ta! Această rețetă o face ceva ca piure de cartofi. Și, deoarece este piure până când capătă o textură frumoasă, veți observa mai puțin amidon. Se asociază incredibil de bine cu vacanțele preferate, cum ar fi curcanul prăjit, șunca și chiar tofurky! CALORII: 330

7. Friptură de cartof dulce glazurat cu arțar cu nuci pecan

Cu siguranță nu este nevoie de mâncăruri separate pentru adulți și copii într-un meniu de vacanță - nu atunci când aveți această rețetă! Acestea sunt ca cartofii prăjiți, dar mai mari și mai buni. Acestea sunt prăjite cu cantitatea potrivită de ulei de măsline și apoi condimentate cu o combinație dulce, acidulată și sărată de scorțișoară, piper Cayenne și sare de mare. În cele din urmă, presărați sirop de arțar pur și nuci pecan. Mănâncă-le cu o furculiță! CALORII: 297

Credit foto: Jackie Newgent

Cu siguranță nu este nevoie de mâncăruri separate pentru adulți și copii într-un meniu de vacanță - nu atunci când aveți această rețetă! Acestea sunt ca cartofii prăjiți, dar mai mari și mai buni. Acestea sunt prăjite cu cantitatea potrivită de ulei de măsline și apoi condimentate cu o combinație dulce, acidulată și sărată de scorțișoară, piper cayenne și sare de mare. În cele din urmă, presărați sirop de arțar pur și nuci pecan. Mănâncă-le cu o furculiță! CALORII: 297

8. Spanac vegan cremos

Confortul și sănătatea se reunesc în mod magic în această garnitură de spanac. Există cremă, dar absolut nici o cremă. Catifeaua se bazează pe băuturi neindulcite din lapte de cocos și o notă de făină de patiserie integrală. Veți obține multă aromă din usturoi, lămâie și cantitatea potrivită de condimente. Iar uleiul de măsline extravirgin adaugă bogăție și promovează absorbția multor substanțe nutritive importante în spanac! CALORII: 41

Credit foto: Jackie Newgent

9. Sos de afine cu tartă dulce

Sosul de afine este gras, răcoritor și absolut delicios. Din păcate, poate fi încărcat cu tone de zahăr adăugat. În schimb, faceți această versiune drăguță. Pur și simplu puneți o pungă de afine proaspete întregi într-o cratiță cu puțină coajă de lămâie și portocală. Zahar de cocos; si apa. Aduceți la fierbere și fierbeți timp de 10 minute. Si asta e! Datorită indicelui glicemic potențial mai scăzut, zahărul din nucă de cocos poate fi o alegere mai bună decât zahărul de masă pentru persoanele cu diabet sau prediabet. CALORII: 55

Credit foto: Jackie Newgent

Sosul de afine este gras, răcoritor și absolut delicios. Din păcate, poate fi încărcat cu tone de zahăr adăugat. În schimb, faceți această versiune drăguță. Pur și simplu puneți o pungă de afine proaspete întregi într-o cratiță cu puțină coajă de lămâie și portocală. Zahar de cocos; si apa. Se aduce la fierbere și se fierbe timp de 10 minute. Si asta e! Datorită indicelui glicemic potențial mai scăzut, zahărul din nucă de cocos poate fi o alegere mai bună decât zahărul de masă pentru persoanele cu diabet sau prediabet. CALORII: 55

10. Tort de brânză Neuchâtel cu sos de afine

Când poate ajuta Cheesecake-ul să prevină infecțiile tractului urinar și bolile gingivale? Când este încărcat cu sos de afine! Afinele conțin compuși care sunt considerați blocanți ai bacteriilor. Cu toate acestea, nu trebuie să subliniați potențialele beneficii pentru sănătate ale acestui desert pentru a face pe cineva să mănânce. La urma urmei, este cheesecake! Dacă preferați, considerați aceasta o garnitură dulce! Utilizarea Neufchâtel în locul cremei obișnuite îl menține ușor, dar abundent. CALORII: 309

Credit foto: Jackie Newgent

Tu ce crezi?

Încercați să mâncați alimente sănătoase la mesele de vacanță sau aruncați toate regulile dietetice pentru ocazii speciale? De ce sau de ce nu? Care dintre aceste rețete ați încerca? Împărtășiți-vă gândurile în comentariile de mai jos!

Credit foto: VeselovaElena/iStock/Getty Images