1,6 milioane de decese pe an De aceea, prea multă sare este atât de periculoasă Kölnische Rundschau

Vizualizați și editați datele personale

Prezentare generală a setărilor buletinului dvs. informativ

Gestionați abonamentele (inclusiv KR PLUS)

Nu aveți încă un cont? Înregistrați-vă aici

Zona dvs. personală

Stare abonat: În prezent nu există abonament activ

Ca abonat PLUS aveți acces la peste 100 de articole KR-PLUS pe săptămână

Aveți acces la peste 100 de articole PLUS pe săptămână și vă bucurați de vizualizarea noastră de articole premium

Vă rugăm să vă activați contul

profil

Vizualizați și editați datele personale

Buletin informativ

Prezentare generală a setărilor buletinului dvs. informativ

Gestionați abonamentul

Gestionați abonamentele (inclusiv KR PLUS)

22 de persoane rănite cu „Gorilla Bomb”: Aruncător de petarde din Köln condamnat la închisoare

1,6 milioane de decese pe an: De aceea prea multă sare este atât de periculoasă

Ciuguliturile conțin adesea multă sare: cel mai bun exemplu sunt betele de covrig.

Nu există nicio întrebare: sarea este esențială. Dar prea mult din acesta poate fi foarte periculos pentru noi - cel puțin acesta este rezultatul unui nou studiu internațional: în conformitate cu aceasta, peste 1,6 milioane de oameni din întreaga lume mor în fiecare an din cauza consumului excesiv de sare. Oamenii de știință conduși de Dariush Mozaffarian de la Școala de Sănătate Publică din Harvard au examinat date din 66 de țări - și, prin urmare, pot face declarații despre aproximativ trei sferturi din populația lumii. Studiul s-a axat pe absorbția de sodiu, deoarece sarea de masă constă din compusul clorură de sodiu.

Oamenii de știință americani au comparat 205 de studii diferite, care s-au bazat atât pe probe de urină, cât și pe analize nutriționale. Cercetătorii au analizat, de asemenea, efectele sodiului asupra tensiunii arteriale prin 107 studii. De asemenea, au cercetat cum tensiunea arterială crescută crește probabilitatea de a muri din cauza bolilor cardiovasculare.

Majoritatea populației lumii mănâncă prea multă sare

Rezultatul înfricoșător: Potrivit cercetătorilor, în jur de 1,65 milioane de persoane au murit doar în 2010 din cauza bolilor cardiovasculare cauzate de consumul excesiv de sodiu. De asemenea, alarmant: O mare parte a populației lumii - și anume 99,2% - depășește rația recomandată de 2 grame de sodiu pe zi de către Organizația Mondială a Sănătății. Conform acestui fapt, aportul de sodiu în medie a 3,95 grame pe zi în întreaga lume - adică aproape de două ori mai mult decât doza zilnică recomandată de OMS.

Diferențe regionale puternice

În studiul publicat în The New England Journal of Medicine, cercetătorii au descoperit diferențe regionale puternice: în Kenya, de exemplu, au găsit un consum mediu de sodiu de doar 1,5 grame pe zi, în timp ce în Kazahstan valoarea era chiar 6, 1 gram zilnic. În general, o cantitate relativ mare de sodiu este consumată în țările din Asia Centrală și relativ puțin în țările africane la sud de Sahara. Cu 3,6 grame de sodiu pe zi, Germania este oarecum sub media globală, dar în această țară se consumă prea multă sare: Potrivit studiului, 20.995 de persoane au murit doar în Germania în 2010, ca urmare a aportului excesiv de sodiu. Într-un studiu anterior, oamenii de știință au atras atenția lui Mozaffarian asupra consecințelor devastatoare ale consumului de prea multă sare.

Pagina următoare: Brânza, cârnații și pâinea conțin multă sare

Puteți citi sfaturi pentru o dietă săracă în sare în galeria de imagini.