Acest fruct cu conținut scăzut de zahăr te face sănătos și subțire

O bst este considerat sănătos - și aparține în meniu în fiecare zi. Sau poate nu? Deoarece recent zahărul din fructe (fructoza) conținut în fructe a fost criticat din ce în ce mai mult. Afirmațiile: fructoza nu este mai sănătoasă decât zahărul de masă normal. Și prea mult zahăr nu numai că te îngrașă, dar și te îmbolnăvește: pot rezulta diabet, un risc crescut de infarct și chiar probleme de potență.

Deci, fără fructe? Te rog nu! Fructele sunt și vor rămâne o parte integrantă a unei diete sănătoase și echilibrate și nu ar trebui niciodată șterse din meniul dvs. Pentru că pe lângă zahărul din fructe, fructele oferă și multe vitamine, minerale și fibre.

Alternativa inteligentă: cel mai bine este să mănânci fructe cu puțin zahăr.

De ce este mai sănătos fructul cu conținut scăzut de fructoză?

Mulți cred că fructoza este un tip de zahăr sănătos datorită denumirii sale sănătoase. Greșit: fructoza este un zahăr simplu complet normal, care intră rapid în sânge. Pe lângă glucoză, fructoza este o componentă a zahărului normal de uz casnic (zaharoză). Cu alte cuvinte: 1 parte fructoză + 1 parte glucoză = zaharoză. Fructoza furnizează aproximativ aceeași cantitate de energie la 100 de grame ca zahărul normal din struguri (glucoză) - aproximativ 400 kilocalorii.

Spre deosebire de glucoză, fructoza este procesată numai în ficat și, în anumite condiții, este de preferință transformată în grăsimi.

Deoarece fructoza în sine nu duce la eliberarea de insulină - spre deosebire de glucoză - creierul nu primește un semnal de saturație dacă s-a consumat prea multă fructoză. Aceasta înseamnă că se mănâncă rapid mai mult decât are nevoie corpul. În plus, fructoza este la fel de dăunătoare pentru dinți ca zahărul normal. Dacă am ingera fructoză doar prin fructe, nu ar fi o problemă. Mult mai rău este utilizarea siropului de fructoză & Co. în produsele finite, băuturile răcoritoare.

Acesta este modul în care industria alimentară păcălește cu fructoză

Firește, fructoza se găsește numai în fructe, sucuri de fructe, miere și unele legume. Dar fructoza este folosită și de industria alimentară pentru ca produsele îndulcite să pară „mai sănătoase”. Pentru că să fim sinceri: dacă lista ingredientelor spune „dulceață naturală a fructelor” și nu zahăr, ce produs ați prefera? Așa-numita „dulceață a fructelor” are puțin de-a face cu fructele sănătoase, deoarece aici se folosesc extracte dulci din fructe, precum struguri sau mere, care ar trebui etichetate ca „extract de zahăr din fructe”.

Capcane de zahăr în supermarket

Siropul de glucoză-fructoză este, de asemenea, adesea folosit - chiar și în pâine! Acesta nu este practic nimic mai mult decât sirop de zahăr. În orice caz, fructele sănătoase nu au fost folosite pentru a îndulci mâncarea, iar clienților li s-a deturnat zahărul ascuns. În urmă cu câțiva ani, un studiu mai vechi din SUA a arătat că fructoza determină creșterea depozitelor de grăsime, în special în zona abdominală, și că grăsimea abdominală este deosebit de periculoasă, deoarece crește riscul de boli cardiovasculare sau diabet.

Și consecința: faceți fără fructe complet doar pentru a consuma cât mai puțină fructoză posibil? Nu! Mai presus de toate, evitați fructoza din produsele finite. Cu toate acestea, este logic să acordați atenție conținutului de zahăr din fructe și să vă bucurați de fructe cu un conținut cât mai scăzut de zahăr. Vă vom arăta cele 20 de tipuri de fructe cu cel mai mic conținut de zahăr.

Prunele sunt donatori de energie excelenți pentru între mese. Acestea oferă multe vitamine și minerale importante, cum ar fi provitamina A, vitaminele B, calciu, fier, magneziu, fosfat și potasiu. Prunele uscate au, de asemenea, un efect pozitiv asupra ficatului și ajută la problemele digestive.

Grapefruitul ar trebui să stimuleze metabolismul zahărului și, prin urmare, nu numai că ajută la scăderea în greutate, ci și la prevenirea diabetului. În plus, fructele acre conțin o mulțime de substanțe amare sănătoase și licopen. Pigmentul roșu natural, care se găsește și în roșii, ne protejează celulele corpului de radicalii liberi dăunători.

Atenție: Oricine ia medicamente, cum ar fi antidepresive sau medicamente pentru inimă, ar trebui să nu mănânce grapefruit, deoarece poate interacționa cu anumite ingrediente ale fructului.

P firsiche sunt bogate în fier, potasiu, calciu și zinc și sunt o alternativă sănătoasă pentru gustări, cu doar 41 de calorii.

* mai puține calorii decât grapefruitul, deci un loc mai bun

Portocaliul este în plin sezon când avem cea mai mare nevoie de el: iarna. Cu o porție în plus de vitamina C, citricele luptă împotriva nasului rece.

* mai puține calorii decât piersica și grapefruitul, deci un loc mai bun

C lementinele arată ca mandarinele, dar diferă de ele: mandarinele au de obicei multe pietre, clementinele nici una sau doar câteva. Pulpa clementinei este în mare parte galben-portocalie și nu la fel de portocalie închisă ca cea a mandarinei.

* Mai puține calorii decât piersica, portocala și grapefruitul, deci un loc mai bun

Zvonul persistă că agrișele sunt acre și greu comestibile. Dar acest lucru nu este în totalitate adevărat: agrișele coapte complet au un conținut mai mare de zahăr decât alte fructe de padure și au un gust dulce ca zahărul și deloc acru. Problema: agrișele sunt recoltate când sunt coapte (adică încă acre) și ar trebui să se coacă puțin după ce sunt cumpărate. Chiar mai bine: ronci fructele coapte direct din grădină.

* Mai puține calorii decât piersica, clementina, portocala și grapefruitul, deci un loc mai bun

Puteți mânca un prikosen ca acesta, dar îl puteți folosi și pentru a face tort sau gem. Puteți spune unui cais copt dacă cedează când îl strângeți.

* Mai puține calorii decât agrișele, piersica, clementina, portocala și grapefruitul, deci un loc mai bun

Potrivit unui studiu al Jurnalului SUA de Nutriție Biochimică, pepenii verzi sunt excelenți ucigași de grăsime. Apoi câștigi cu până la 30 la sută mai puțin în greutate dacă mănânci o bucată mare de pepene verde cu o masă grasă sau bei 500 de mililitri din fructul delicios ca un smoothie. Cauza efectului de eliminare a grăsimilor este aminoacidul citrulină conținut în pepeni, care reglează nivelul colesterolului.

Din exterior un amestec de pere și măr, din interior pulpa (în funcție de soi) surprinde cu o culoare verde, albă sau roșie: guava este un furnizor de top de vitamina C și poate fi consumată crudă, piure și gătită (gem) voi. Puteți mânca fructe coapte, intens parfumate, cu pielea și semințele lor.

Părul de ficat nu este doar comestibil singur, ci și ca gem sau lichior (Bajtra). Puteți mânca chiar miezul aici.

* Dar mai puține calorii decât gheața, deci un loc bine făcut

Fructul trebuie să fi început deja să se coacă atunci când îl cumpărați. Abia atunci se coace complet. Papaya ar trebui să fie deja galbenă sau roșie și ar trebui să o puteți apăsa cu degetul. Fructele coapte și foarte coapte au un gust dulce, fructele necoapte pot fi folosite, de exemplu, pentru salse sau salate. Sâmburii papaya pot fi, de asemenea, consumați, dar sunt picante.

* Locul 7 se îndreaptă către papaya, deși are la fel de mulți carbohidrați ca guava și ficatul? Corect. Pentru că are mai puține calorii decât ceilalți doi concurenți - de aici un punct de plus pentru papaya.

Bine de știut: Murele nu se coacă după cules. Prin urmare, trebuie să vă asigurați că cumpărați fructe coapte numai la cumpărături. Murele se înmoaie repede, deci este mai bine să le consumați imediat - dar cel târziu în 2-3 zile. Congelați resturile sau faceți un smoothie.

Sunt bune pentru inimă, scad colesterolul și chiar ajută la mușchii dureroși: afinele sunt agenți naturali de vindecare. Și ceea ce mulți nu știu: chiar și tampoanele de grăsime enervante își experimentează miracolul albastru prin ele. Deoarece antocianinele colorante ale afinului sprijină descompunerea celulelor adipoase.

* Afinele au depășit murele, deoarece oferă mai puține calorii pentru aceeași cantitate de carbohidrați.

Chiar dacă căpșunile au un gust atât de dulce, ele sunt unul dintre tipurile de fructe care sunt deosebit de sărace în fructoză și, prin urmare, sărace în calorii. Căpșunile au doar 32 kcal și 2,3 grame de fructoză la 100 de grame. De asemenea, obțin puncte în ceea ce privește conținutul de vitamine: furnizează mult acid folic, potasiu și vitamina C și mult potasiu. Cu o porție de 200 de grame de căpșuni, puteți acoperi chiar necesarul zilnic de vitamina C.

* Locul 7 îi aparține pentru că are mai puține calorii decât mure și afine - cu aceeași cantitate de zahăr.

Coacăzele nu sunt doar foarte scăzute în zahăr: coacăzele negre sunt cele mai bine vândute în ceea ce privește fructele locale, cu 177 mg la 100 de grame. În plus, coacăzele conțin multă pectină, o fibră naturală care stimulează cu adevărat digestia.

Alături de afine și căpșuni, afine sunt printre cele mai populare fructe de padure. Nu este de mirare, fructele mici, roșii, nu au un gust prea dulce și pot fi ușor combinate cu alte ingrediente. Fie că este într-un smoothie, cu brânză de vaci sau cu quark cu conținut scăzut de grăsimi - nu puteți greși cu un pachet de zmeură în coșul de cumpărături.

Cireșul acerola este unul dintre fructele cu cea mai mare vitamină C. Nu o primim proaspătă pe masă în această țară, dar sucurile și ceaiurile sunt adesea îmbogățite cu fructele puternice. În ciuda procesării în pulbere de fructe, se păstrează multă vitamina C.

De obicei, varul vine în cocktailuri precum caipirinha (cu cachaça, zahăr din trestie și gheață), Ipanema (nealcoolic cu zahăr din trestie, gheață și ghimbir) sau sub formă de suc în daiquiri și mojito. Din păcate, nu funcționează cu plăcere cu conținut scăzut de zahăr.

Din punct de vedere botanic, R harbarber este de fapt o legumă. Dar în bucătărie tulpinile sunt folosite ca fructe. Rubarba este adesea consumată ca un compot sau transformată în suc, gem sau cozonac cu rubarbă.

Din punct de vedere botanic, avocado este un fruct, nu o legumă. Datorită conținutului ridicat de grăsimi, fructul hrănitor este adesea folosit ca o baie - pulpa poate fi utilizată pentru a face guacamol, care este potrivit pentru scufundare sau tortillas. Pulpa poate fi, de asemenea, consumată crudă sau ușor sărată ca topping pe pâine.