Aioli cu usturoi prăjit - Rețetă

Ați găsit această postare utilă și inspiratoare? a salva ACEST PIN în a lui Tablou de blog în Pinterest. 😉

Aioli de usturoi prăjiți se reunesc instantaneu și pot fi stropiți ca sos de baie, peste burgeri și fripturi sau cu fructe de mare. Această rețetă este chiar atât de simplă și are un gust uimitor.

Aioli este un sos făcut din usturoi, ulei de măsline și un emulgator precum oul. Este originar din Marea Mediterană și este servit cu o mare varietate de alimente.

Vă vom arăta cum să faceți sosul de aioli de usturoi prăjit într-un mod ușor. Nu este nevoie de ou deoarece folosim în schimb maioneză. Cea mai lungă parte a procesului este prăjirea usturoiului și lăsarea să se răcească.

Sosul nostru de aioli conține ingredientele standard pentru un aioli adevărat. Este condimentat cu usturoi, suc de lămâie și o notă de sare.

urmareste-ne pe PINTEREST!

Usturoi prăjit Aioli Ingrediente:

Aioli tradiționali nu au un gust diferit de usturoi. Ne-am păstrat rețeta cât mai aproape de ea. Principala diferență este că ne facem aioli cu maioneză în loc de ou.

usturoi: Căutați becuri solide și solide. Acestea sunt cele mai proaspete și au cel mai bun gust atunci când sunt prăjite.
Ulei de masline: Folosiți ulei de măsline extravirgin sau ulei de măsline ușor.
Maioneză: Este mult mai ușor decât să încerci să folosești ouă sau gălbenușuri ca emulgator.
Suc de lămâie: Sucul proaspăt de lămâie are un gust mai bun.
Sare: Mergi aici de plăcere! Începeți cu 1/4 linguriță și adăugați treptat mai multe, după cum este necesar.
Supa de pui: Normal sau scăzut de sodiu va funcționa pentru această rețetă.

Puteți face acești aioli simpli la:

Robot de bucătărie: Unele procesatoare de alimente funcționează mai bine decât altele. Deoarece aceasta este doar o cantitate mică de aioli, un robot de bucătărie mare nu este ideal. Ne place aceasta, deoarece are doar o capacitate de 3 cani.
mixer: Un blender mic este, de asemenea, excelent pentru amestecarea ingredientelor.
Blender de mana: Aceste mixere mici cu imersie manuală sunt, de asemenea, foarte potrivite pentru cantități mici.

Cum se face sosul Aioli cu usturoi prăjit

Este foarte ușor să preparați sos de aioli de casă cu usturoi prăjit. Aruncați toate ingredientele într-un robot de bucătărie și amestecați-le împreună.

Prajiti usturoiul. Tăiați partea de sus a întregului bulb de usturoi, stropiți cu ulei de măsline și grătiți într-un pachet de folie până când usturoiul este fraged.
Se amestecă ingredientele împreună. Lăsați usturoiul gătit să se răcească și apăsați-l într-un robot de bucătărie. Adăugați maioneză, suc de lămâie și sare și amestecați până se omogenizează.
Misto. Acoperiți aioli și dați-le la frigider pentru câteva ore pentru a permite să se topească aroma.

Cum se servește sos de aioli de casă

Sosul Aioli poate fi servit în următoarele moduri:

Cu fructe de mare: Este grozav cu pești și creveți.
Cu cartofi: Este sosul perfect pentru chipsuri de cartofi sau stropi peste cartofi prăjiți.
Cu legume: Se servește minunat cu morcovi, anghinare, fasole verde, dovlecei și conopidă.

Variante de rețetă aioli cu usturoi prăjit

În timp ce aioli-ul real este aromatizat doar cu usturoi, poate schimba lucrurile. Iată câteva opțiuni excelente de încercat:

Adăugați piper Cayenne: Adăugați un vârf de piper Cayenne pentru a încălzi sosul.
Adăugați piper proaspăt: Ardeiul negru proaspăt măcinat este excelent pentru aioli.
Adăugați roșiile uscate la soare: Se amestecă 1/4 până la 1/2 cană de roșii uscate la soare cu celelalte ingrediente.
Adăugați boia afumată: Se amestecă 1/2 până la 1 linguriță boia afumată.

Cum se păstrează aioli

Răcire - Păstrați aioli acoperiți și păstrați-l la frigider timp de până la 5 zile.

Dacă v-a plăcut acest sos și doriți mai multe idei de cină, acestea sunt minunate:

Aioli cu usturoi prăjit

Timp de pregatire 15 minute de gătit Timp total de 45 de minute 1 oră

ingrediente

3 căței de usturoi întregi
Ulei de măsline extra virgin
1 cană (224 grame) de maioneză
1 lingură de suc proaspăt de lămâie
3/4 linguriță sare

manual

Preîncălziți cuptorul la 425 ° F.
Tăiați vârful fiecărui cap de usturoi pentru a dezvălui câteva din cuișoarele pe care le conține. Așezați capetele pe o bucată de folie de aluminiu. Stropiți cu ulei de măsline și înfășurați folia în jurul usturoiului într-o pungă strânsă.
Se prăjește timp de 35-45 de minute până când usturoiul este ușor rumenit și fraged.
Scoateți din cuptor și lăsați să se răcească. Scoateți pulpa din piele (veți avea nevoie de 1/3 cană).
Într-un robot de bucătărie, combinați usturoiul prăjit, maioneza, sucul de lămâie și sarea. Pulsează până se combină bine. Testați condimentele și reglați-le dacă este necesar.
Se pune la frigider pentru ca aromele să se amestece.

Sfat în avans

Acest lucru se poate face cu 1 zi în avans. Acoperiți și răciți.
Aioli poate fi păstrat la frigider până la 5 zile.

Informatii nutritionale:

Performanţă:

Dimensiunea porției:

O cantitate pe porție: Calorii: 1753 Grăsimi totale: 179 g Grăsimi saturate: 28 g Grăsimi trans: 0 g Grăsimi nesaturate: 147 g Colesterol: 92 mg Sodiu: 2999 mg Carbohidrați: 32 g Fibre: 2 g Zahar: 3 g Proteine: 8 g Valorile nutriționale de aici, în rețetele noastre, trebuie folosite doar ca ghid general. Deoarece diferitele mărci de ingrediente au informații nutriționale diferite, valorile date sunt doar o estimare.