Fetele de pe plajă îmbracă slănină

Mâncarea excesivă în Brazilia Fetele de pe plajă au pus slănină

„Fata din Ipanema” - acea fată subțire și drăguță care a devenit simbolul vieții braziliene de pe plajă, nu mai există. Motivul: supraponderalitatea.

Când Larry Rother, de la „New York Times”, a înfipt în țeapă femeile grase în urmă cu doi ani, o furtună de indignare a crescut în țară. A fost posibil să-i demonstrez că fotografia de pe plajă a celor două femei pline de bikini pline care i-au ilustrat articolul arătau doi turiști inocenți polonezi. Dar, altfel, imaginea a fost corectă, pentru că brazilienii sunt mai grași ca niciodată. „Brazilia și SUA sunt țările cu cel mai mare consum de zahăr pe cap de locuitor”, spune nutriționistul Carlos Augusto Monteiro de la Universitatea din São Paulo. "Vânzările de băuturi răcoritoare saturate cu zahăr au crescut cu 400 la sută în ultimii treizeci de ani - și asta ar fi putut contribui la îngrășarea oamenilor".

„Excesul de mâncare este o problemă comună în întreaga populație”, a afirmat Ana Beatriz Vasconcellos de la Ministerul Sănătății. 8,9% dintre bărbați și 13,1% dintre femei sunt considerați a fi deosebit de corpulenți (cu un indice de masă corporală de peste 30%), avertizează Ministerul Sănătății într-un studiu din 2003. Obezitatea la copii și este deosebit de îngrijorătoare Adolescenți. Problema de sănătate braziliană nu mai este malnutriția (a scăzut de la 9,5 la 4% din populație între 1975 și 2003), ci supra-saturația.

Munca grea este încă în desfășurare în țară - vă puteți da seama de femei

Cei mai buni din punct de vedere financiar sunt la fel de supraponderali ca și cei defavorizați social. Astăzi, însă, datorită puterii de cumpărare crescute, acestea ar fi furnizate în special cu alimente industriale ieftine, bogate în calorii. Adăugați la aceasta exodul rural. Acum cincizeci de ani, marea majoritate a brazilienilor trăiau în mediul rural - dar astăzi locuiesc în orașe. Odată cu migrația, dietele s-ar fi schimbat. În sate și în țara plată, în Cambuci, Aperibe sau Miracema, de exemplu, femeile seamănă mai mult cu fata din Ipanema: subțiri și subțiri și uneori foarte subțiri.

În țară, oamenii încă lucrează din greu fizic și mănâncă relativ comparativ. Orez, fasole și carne de vită duminica - adesea sub formă de carne uscată la soare. Pizza, cartofii prăjiți, ketchup și milkshake sunt cunoscute în publicitate numai în colibele de noroi, în oraș sunt în frigider - le puteți găsi în fiecare cazarmă favela. Mâncarea rapidă a devenit accesibilă, mult mai ieftină decât cea a pieței.

Cine mai curăță legumele? Cine cunoaște o grădină de ierburi? Doar în sudul extrem al Braziliei lucrează fermierii. Cum se cultivă cartofi și se plantează ceapă în jurul casei este aproape necunoscut în toată țara. Campesinos și cowboy nu sunt fermieri. Regândirea începe abia încet - în cercurile mai bune se acordă tot mai multă importanță alimentației sănătoase. Dar cum îi spui bucătarului? De obicei, doamna nu se găsește singură la aragaz - și obținerea unui macho brazilian acolo este fără speranță. Așa că ieși afară. Și acum nu mai sunt în palatele cărnii, ci în restaurantele evreiești, kosher, de exemplu. Acest lucru a devenit la modă în São Paulo: „Kosher Map Brasil” listează doar 15 restaurante și cel puțin opt mari supermarketuri kosher pot fi găsite în metropola cu cea mai mare comunitate evreiască - 60.000 de oameni - la sud de ecuator. Alimentele kosher care combină singur laptele și carnea nu garantează, desigur, un stil de viață sănătos; Pauliștii ar trebui să exercite mai mult, sfătuiesc toți medicii.