Alimentație bună chiar și în perioade de criză

Baden-Baden (roșu) - Virusul corona ne încurcă viața de zi cu zi. De asemenea, afectează mulți bătrâni cărora le lipsește exercițiile fizice și contactul social în zilele noastre. Medicina geriatrică din Baden-Baden, Dr. Samina Shah, medic șef la o clinică de reabilitare geriatrică din Nordrach, a pus la punct sfaturi pentru persoanele în vârstă care arată cum vă puteți menține mobil și de bună dispoziție fără a fi nevoie să faceți o plimbare în aer curat. BT publică aceste sfaturi într-o serie mică. Astăzi este vorba despre cum să mănânci sănătos.

bună

„Un măr pe zi îl ține pe doctor departe”: sunt importante fructe și legume suficiente. Fotografii: Șah

La fel ca mobilitatea și starea de spirit, nutriția la bătrânețe este, desigur, un pilon important în medicina geriatrică. Zece reguli ale Societății Germane de Nutriție (DGE) se aplică tuturor:

1. Bucură-te sezonier

2. Legume și fructe - cinci pe zi. Asta corespunde cu două mână de legume, două mână de fructe - conform vechiului motto „un măr pe zi ține-l pe doctor departe” (germană: un măr pe zi îl ține pe doctor departe).

3. Preferă cerealele integrale

4. Alimentele de origine animală nu sunt ingredientul principal, ci completează doar meniul

5. utilizați uleiuri care promovează sănătatea (ulei de măsline, ulei de rapiță, ulei de in)

6. Economisiți cât mai mult zahăr și sare

7. Cel mai bine este să beți doar apă sau ceai

8. Pregătiți ușor (prăjiți mai puțin, aburiți sau aburiți mai mult sau mâncați crud)

9. Mănâncă și bucură-te cu atenție

10. Urmăriți-vă greutatea și continuați să vă mișcați

S-a dovedit că cerealele integrale, legumele, fructele, nucile și peștele au un efect pozitiv asupra insuficienței cardiace și a bolilor coronariene și că previn accidentul vascular cerebral. De asemenea, se știe că între carnea roșie și carnea procesată, prea multe ouă și băuturile îndulcite cu zahăr, există o legătură cu bolile coronariene, accidentul vascular cerebral și insuficiența cardiacă.

„Acestea sunt fapte pe care le cunoaștem de mult timp și care încă nu sunt trăite în societate”, spune expertul. Deci, mai multe fibre, mai multe „cereale integrale, mai mult pește, mai puține băuturi îndulcite, mai puține produse prelucrate din carne!” Dietele sunt, de asemenea, în continuă schimbare a fenomenelor modei, la care persoanele în vârstă ar trebui să fie foarte critice. Numai postul intermitent pare să arate indicații inițiale ale beneficiilor în ceea ce privește greutatea, diabetul și bolile cardiovasculare.

Prevenirea malnutriției

Este foarte important să reglementăm acest subiect, deoarece multe depind de calitatea vieții și, în cele din urmă, probabil chiar de durata de viață. De altfel, IMC-ul dorit pentru persoanele peste 65 de ani este mai mare decât valoarea ideală pentru persoanele mai tinere. Deci, nu există diete la bătrânețe - decât dacă sunteți de fapt supraponderal. Peste 65 de ani, IMC ideal este 24-29.

„Sper că ați avut la fel de mult succes cu creșterea ca și noi, deoarece astăzi am reușit să-l folosim pentru a face un quark minunat de ierburi (cu sare, piper, ceapă și usturoi și alte condimente sau ierburi corespunzătoare, cum ar fi patrunjelul sau busuiocul). Am fost uimiți de cât de repede a crescut planta - și o săptămână mai târziu vă puteți bucura de cress pe o delicioasă ruladă de casă integrală, cu puțină sare și piper ”, scrie Dr. Samina Shah.

„Astăzi vă recomandăm, după ce vă simțiți încet singuri și nepoții nu mai au voie să vină la cină, pur și simplu scrieți rețetele preferate și trimiteți-le nepoților lor să gătească acasă.” Aceasta este transmiterea activă a tradiției familiei și uneori depășește multe Generații care vor fi recunoscători autorilor. Când strămoșii mor, mesele lor preferate sau cele mai bune prăjituri trăiesc adesea în generația următoare.

În vremurile Coronei, supele (consomele, supele de cartofi) și quarkul din plante sunt cu siguranță foarte valoroase. Se pare, de asemenea, că există alimente care au unele proprietăți antivirus, cum ar fi usturoiul, ardeiul iute, turmericul, ghimbirul și vitamina C. Dar vă rog să vă bucurați de toate cu măsură. Aceste moduri de acțiune nu au fost dovedite prin studii.

Presărați pulberea de proteine ​​din zer peste musli

„Pacienții noștri cu traume geriatrice cu risc de malnutriție și deficit de proteine ​​primesc întotdeauna proteine ​​din zer suplimentare”, spune Shah. Pudra se poate coace și în briose sau prăjituri. "Acest lucru funcționează foarte bine în combinație cu gimnastica pe care, sperăm, o practicați în fiecare zi timp de două săptămâni."

La bătrânețe, osteoporoza este o problemă frecventă, în special la femei, iar dacă au apărut deja fracturi (la nivelul șoldului, pelvisului sau coloanei vertebrale), este timpul să începeți terapia de bază a osteoporozei cu VitaminD. „Discutați cu medicul dumneavoastră de familie despre asta data viitoare”, spune specialistul. În legătură cu oasele sănătoase, este de asemenea important să aveți un aport suficient de calciu, care ar trebui să fie în continuare abundent. Calciul se găsește în special în lapte, brânză tare (de exemplu, Gouda și Emmentaler), quark și iaurt.

Dar legumele verzi, în special broccoli, spanacul și prazul, precum și fructele de pădure, ierburile și nucile (în special nucile și migdalele) și susanul conțin mult calciu. De asemenea, verificați conținutul de calciu al apei minerale. Există diferențe mari. Scopul este de 1000 de miligrame de calciu pe zi. Dar sunt importante și alte minerale, de exemplu magneziu, așa cum sunt conținute în banane. Fructul galben este o sursă excelentă de potasiu, magneziu, fibre și carbohidrați.

Absorbția soarelui este importantă

Pentru ca vitamina D să fie încorporată în oase, au nevoie de raze UV, ceea ce înseamnă că, la fel ca în cazul „mișcării” primului modul, sunteți cât mai mult posibil în soare - iar vremea bună ne strică chiar acum. Alte două vitamine importante sunt vitamina B12 și acidul folic. Ele au o influență asupra formării sângelui și, de asemenea, asupra cunoașterii noastre, adică a puterilor noastre mentale și de memorie.

Apropo, acesta este următorul nostru subiect pentru săptămâna următoare. Vitamina B12 se găsește în principal în ouă, carne, stridii și pești. Acidul folic se găsește în principal în legume cu frunze verzi, salată, roșii, sparanghel, leguminoase, cereale integrale, ficat și ouă.

Foarte important la bătrânețe: Nu uitați să beți. Se recomandă 1,5 până la doi litri pe zi, de preferință apă sau ceai, cu excepția cazului în care medicul de familie a stabilit o limită din motive medicale. Acum nu mai rămâne decât să vă urez un Paște fericit - în ciuda restricțiilor. Continuați să vă mișcați și să aveți o dispoziție bună - și nu uitați să mâncați ouă de Paște. „Oul este un miracol dens în nutrienți și reputația sa este mai slabă decât merită. Bucurați-vă de unii de Paști ", sfătuiește expertul.