Alimentație sănătoasă: alimentația curată este la modă

Bucurați-vă de alimente naturale proaspăt preparate - aceasta este ideea de bază a alimentației curate. Tendința nutrițională câștigă, de asemenea, sprijin, deoarece este relativ simplă și cu greu te poți înșela.

Gratar: cele mai bune retete
Gătit pentru copii: cele mai bune rețete
Planul nutrițional: astfel copilul dumneavoastră poate mânca sănătos
Gătit pentru dușuri - Toate videoclipurile

Mănâncă proaspăt și sănătos, evită mesele gata și alimentele procesate. Gătiți-l singur - cu o mulțime de fructe, salată, legume și produse din cereale integrale. Aceasta este ideea de bază a alimentației curate. Sunt permise și peștele, carnea și produsele lactate.

„Nutriția integrală a alimentelor într-un chip modern”

Acest lucru nu este de fapt nou. Conceptul nutrițional, care a venit din America, cucerește și bucătăriile germane. „În primul rând, un stil de alimentație curat constă în aprovizionarea organismului cu substanțe vitale valoroase și nu cu calorii goale”, explică Christina Wiedemann, autorul unei cărți de bucate cu consum curat. Pentru aceasta, alimentele trebuie să fie sănătoase și puțin procesate. Legumele crude, dar și pregătirea atentă cu grăsimi de înaltă calitate joacă un rol.

În principiu, alimentația curată este „nutriția alimentelor integrale într-o masă modernă”, spune nutriționistul Kathi Dittrich de la Association for Independent Health Advice (UGB). Conținutul nu este nou, dar prezentarea: fitness și aspectul bun joacă, de asemenea, un rol. Cu toate acestea, efectele specifice asupra sănătății, cum ar fi reducerea durerilor de cap sau îmbunătățirea aspectului pielii printr-o alimentație curată, nu au fost dovedite științific.

Este posibil să slăbești cu o alimentație curată

Prof. Daniel König de la Albert-Ludwigs-Universität Freiburg mai spune că conceptul corespunde în general celor zece reguli pentru o dietă sănătoasă a German Nutrition Society (DGE). Astfel, este foarte posibil să „mâncați sănătos, echilibrat și fără deficite” cu o alimentație curată.

Dittrich subliniază totuși că nu există o definiție clară a termenului de alimentație curată și că stilul de a mânca este interpretat diferit. Dacă, de exemplu, se propagă o dietă foarte bogată în proteine și săracă în carbohidrați, aceasta trebuie privită cu prudență.

Nutriționistul König confirmă că este posibil să slăbești cu o alimentație curată, fără a număra caloriile. Dieta bogată în fibre, cu o mulțime de legume proaspete și produse din cereale integrale, vă face să vă simțiți rapid plin cu relativ puține calorii, așa cum spune el. Dacă se elimină și zahărul și grăsimile adăugate din produsele finite, consumați automat mai puține calorii.

Începeți cu un mic dejun curat

Dacă doriți să vă schimbați stilul de viață pentru a mânca curat, ar trebui să curățați mai întâi, recomandă Wiedemann. „Eliberați cămara de alimente puternic procesate.” Dittrich recomandă să începeți cu omiterea: mai întâi eliminați zahărul și făina albă din dietă și apoi adăugați treptat mai multe fructe, legume și produse din cereale integrale în meniul dvs.

Potrivit lui Wiedemann, este important să începeți ziua cu un mic dejun curat și să mâncați în total până la cinci mese mici pe zi. Pentru micul dejun, Wiedemann sugerează ovăz peste noapte - fulgi de cereale înmuiați în lapte sau lapte vegetal peste noapte. Dacă îți place inimă, poți alege un somon afumat, avocado și mărar întins, de exemplu, care se potrivește cu pâinea de spelt și de secară coaptă acasă.

Ceea ce Wiedemann apreciază despre alimentația curată este că este „complet necomplicată” și că poate fi ușor integrată în viața de zi cu zi. Și poate tocmai această abordare relaxată se potrivește bine cu stilul de viață de astăzi. Ea subliniază: Toți decid singuri cât de strict respectă regulile.