Alimentație sănătoasă cu legume locale - nutrienți și vitamine din grădină

18.1.2018 Alimentele cu proprietăți sănătoase nu trebuie să provină din țări exotice și cu siguranță să nu fie scumpe. Multe „legume minune” sunt proaspete și ieftine la nivel regional. Deci, toată lumea poate face cu ușurință ceva bun pentru corpul său. Aici veți găsi o prezentare generală a unor legume recomandate.

varza chinezeasca
Varza chineză, cunoscută și sub numele de varză din Peking, varză de țelină sau varză japoneză, se situează în mod regulat pe lista celor mai sănătoase legume. Și asta nu este o coincidență: aproximativ 92% din necesarul zilnic de nutrienți valoroși poate fi acoperit de o porție suficientă de varză. După cum sugerează și numele, legumele provin inițial din China. La începutul secolului al XX-lea și-a găsit locul în bucătăriile europene. Varza chineză nu poate fi cumpărată numai de la producătorii regionali, ci poate fi cultivată și în propria grădină. De obicei, este semănat la sfârșitul lunii iulie. Deoarece poate fi păstrat mai mult după recoltare toamna, poate susține și iarna cu o dietă sănătoasă.

dovlecel
Dovlecelul este un adevărat versatil: nu poate fi folosit doar în multe feluri de mâncare diferite, dar oferă și corpului o mulțime de ingrediente importante. Dovleceii nu conțin doar minerale precum calciu, care este foarte important pentru oase, ci și oligoelemente precum fierul și betacarotenul - un precursor al vitaminei A, de care organismul are nevoie pentru vedere. În plus, dovleceii sunt săraci în calorii și, prin urmare, pot fi folosiți foarte bine pentru diete. Numeroase rețete delicioase de dovlecei pot fi găsite online. Ce zici, de exemplu, de spaghete de dovlecei, chipsuri sau burgeri bao?

Sfeclă
La fel ca multe alte sfeclă, sfecla roșie nu este foarte populară la majoritatea oamenilor. Când este pregătit corespunzător, are un gust extrem de gustos și impresionează prin culoarea sa puternică, așa cum demonstrează rețetele de la bucătarii moderni. Acestea includ risotto sau supă de spumă. Există, de asemenea, multe proprietăți benefice pentru organism. Potrivit experților, sfecla poate avea un efect benefic asupra hipertensiunii arteriale și chiar poate avea un efect benefic asupra pielii. Sfecla roșie este bogată în betaină și, potrivit oamenilor de știință, protejează ficatul, inima și vasele de sânge. Datorită cantităților mari de acid folic, poate preveni, de asemenea, bolile cardiovasculare, atacurile de cord și accidentele vascular cerebrale. O necesitate în fiecare bucătărie sănătoasă.

spanac
Spanacul nu arată la fel de minunat ca și cu eroul de desene animate Popeye și nu conține atât de mult fier pe cât se credea odinioară. Cu toate acestea, are proprietăți minunate pentru corpul uman. Spanacul este sărac în calorii și conține vitamina C, magneziu, zinc și fier. Și scade dorința de pofte de mâncare. Cel mai adesea este gătit și rafinat cu o picătură de smântână, dar frunzele pot fi folosite foarte bine și pentru salate. Spanacul nu trebuie reîncălzit a doua oară, cel puțin nu pentru bebeluși. În general, o porție generoasă de spanac acoperă deja o mare parte a necesităților nutriționale zilnice.

Cicoare
Pentru mulți este prea amar, dar atunci când este pregătit corespunzător, cicoarea este nu numai sănătoasă, ci și delicioasă! Frunzele de cicoare sunt bogate în vitaminele B1 și B2, vitamina C, caroten, fosfor, potasiu și calciu. Cu doar aproximativ douăsprezece kilocalorii la 100 de grame, legumele de iarnă pot fi consumate, de asemenea, ca parte a unei diete fără probleme. Și dacă este încă prea amar pentru dvs.: Potrivit experților, substanțele amare (inclusiv lactucopicrina) stimulează arderea grăsimilor, precum și a vezicii biliare și a pancreasului și astfel îmbunătățesc digestia. În plus, acestea pot avea un efect preventiv împotriva cancerului de colon și, în general, întăresc sistemul imunitar.

Sănătos prin legume regionale

Micul rezumat demonstrează: Dacă vrei să trăiești sănătos, poți găsi și ceea ce cauți pe piețele locale sau ca grădinar. „Legumele minune” prezentate aici nu sunt doar bogate în substanțe nutritive, ci sunt ideale și pentru rețete delicioase. În special în lunile de iarnă, este important să consumați suficiente vitamine și minerale. Cu legumele prezentate aici, sunteți cu siguranță pe partea dreaptă - și anume partea sănătoasă.