Alimentație sănătoasă, origine regională, utilizare mai durabilă

Raportul BMEL Nutrition 2016 arată: Consumatorii apreciază nutriția sănătoasă, originea regională și manipularea durabilă a alimentelor.

O dietă sănătoasă - din ce în ce mai mulți consumatori germani acordă o importanță tot mai mare acestui lucru. Vă informați în mod specific și conștient. Acesta este rezultatul institutului de cercetare a opiniei Forsa, care, în octombrie 2015, în numele Ministerului Federal al Alimentației și Agriculturii, sau BMEL pe scurt, a chestionat 1.000 de cetățeni germani cu vârsta de peste 14 ani despre obiceiurile lor alimentare. Satisfacția consumatorilor este mare, dar este încă nevoie de acțiune.

O nutriție sănătoasă în centrul atenției consumatorilor - rezultatele raportului nutrițional BMEL 2016

După cum arată Raportul nutrițional 2016, atitudinile față de alimentația sănătoasă sunt în mare parte specifice vârstei și genului. În general, femeile mănâncă mai multe vitamine și mai puține proteine decât bărbații. Aproximativ 85% din populația feminină consumă fructe și legume proaspete în fiecare zi, comparativ cu doar 66% dintre bărbați. 3% din toate femeile sunt vegane și aproximativ 6% vegetariene. Doar aproximativ 1% dintre bărbați se lipsesc de carne. Aproximativ 12% din toți germanii suferă de alergie sau intoleranță alimentară.

Tinerii adulți și femeile, precum și locuitorii orașelor mari sunt mai des afectați de acest lucru. Acest grup de persoane depinde în mod deosebit de o dietă sănătoasă și, printre altele, evită alimentele care conțin gluten, fructoză sau lactoză. Dorința de dulciuri pare să fie mai puțin dependentă de sex și mai mult de vârstă. Copiii de la 30 la 44 de ani se bucură în special de gustări de prăjituri, ciocolată și urși gumosi de mai multe ori pe zi. Adulții tineri și vârstnicii cu vârsta de peste 60 de ani sunt mult mai reticenți în a ajunge la raftul de cofetărie și să acorde mai multă valoare alimentației sănătoase.

In termeni de Conservarea resurselor este nevoie urgentă de a ajunge din urmă. Aproximativ 42% dintre toți respondenții aruncă mâncare cel puțin o dată pe săptămână, mai ales pentru că a mers prost. Cu 27%, fructele și legumele ajung cel mai des în coș, urmate de produsele din pâine cu 21%. Persoanele singure și persoanele din generația de peste 60 de ani sunt mai economice. 67% dintre seniori și 58% dintre cei singuri folosesc toate alimentele într-un mod semnificativ. Cele mai populare feluri de mâncare din Germania includ mâncăruri de tăiței și paste. 35% dintre nemți preferă să mănânce acest lucru. Aproximativ unul din cinci așteaptă cu nerăbdare legumele și cartofii. Abia apoi urmează peștele și salata, pizza și carnea.

Calitatea are prețul ei - consumatorii acceptă acest lucru!

Nutriție sănătoasă, origine regională, manipulare durabilă a alimentelor - toate faptele și rezultatele Raportului BMEL Nutrition 2016 pot fi descărcate de aici.

Aproximativ trei sferturi dintre cei chestionați sunt mulțumiți de condițiile în care produsele alimentare sunt produse în Germania. Cu toate acestea, 88% dintre participanții la sondaj ar dori condiții de viață îmbunătățite și adecvate speciilor pentru animalele de fermă. 86% sunt în favoarea plății corecte pentru fermieri și 70% solicită o mai bună compatibilitate cu mediul. Alimentele pentru animale sunt încă foarte populare printre germani. Cu 22% dintre femei și 47% dintre bărbați, carnea sau cârnații sunt pe masă în fiecare zi. Studiul arată, de asemenea, că majoritatea consumatorilor care acordă atenție unei diete sănătoase nu sunt indiferenți de unde provine carnea.

Majoritatea germanilor sunt fericiți să fie pregătiți, să sapi mai adânc în buzunar pentru bunăstarea animalelor. 45% dintre cei chestionați ar cheltui cu siguranță mai mult pe carne de la animale ținute într-un mod adecvat speciei, 44% sunt mai dispuși să facă acest lucru. În medie, consumatorii acceptă un preț pe kilograme de aproximativ 16,50 euro în loc de 10 euro obișnuiți pentru alimentele provenite din agricultura convențională din fabrică. 82% dintre persoanele chestionate ar dori mai multe informații despre condițiile de păstrare respective pe ambalaj. Cererea de alimente organice, care este sinonimă cu alimentația sănătoasă, va continua, prin urmare, să crească.

De asemenea Regionalitate (origine) joacă un rol din ce în ce mai important în comportamentul de cumpărare. 76% dintre participanții la sondaj preferă mărfurile regionale. Cu cât consumatorul este mai în vârstă, cu atât este mai probabil să aleagă un produs realizat local. Pentru 61% dintre germani, informațiile despre valoarea nutrițională și ingredientele influențează decizia de cumpărare. Pentru aproximativ 58%, prețul joacă un rol special. Conștientizarea mărcii este mai puțin pronunțată, la 38%. Aproximativ o treime din consumatori se orientează în mod specific către sigiliile de calitate, care sunt apreciate de majoritatea tuturor germanilor.

Acceptare largă pentru conceptele de nutriție sănătoasă

Chiar dacă majoritatea consumatorilor reușesc să mănânce sănătos, există încă deficite considerabile. Din ce în ce mai mulți germani, inclusiv mulți copii și tineri, sunt supraponderali. După cum arată studiul, aprecierea pentru alimente în rândul adolescenților este, de asemenea, sub medie. Peste două treimi din toți elevii aruncă mâncare în gunoiul de gunoi cel puțin o dată pe săptămână.

De aceea, ministrul alimentației, Christian Schmidt, solicită o disciplină școlară independentă pe tema „nutriției”. Peste 90% dintre respondenți susțin această propunere și ar dori o educație nutrițională mai cuprinzătoare în școli și centre de zi. 43% consideră că impozitarea alimentelor nesănătoase este sensibilă. Majoritatea germanilor sunt interesați de o dietă sănătoasă. Acest lucru este demonstrat și de cererea de produse ușoare speciale. Aproximativ 19% din toți germanii folosesc aceste alimente. Există o tendință ca mai multe femei să prefere alimentele cu conținut scăzut de grăsimi sau cu conținut scăzut de zahăr. Aproximativ unul din patru tineri optează pentru produse ușoare. O dietă sănătoasă este acceptată de majoritatea populației. În special pentru producătorii și distribuitorii de Produse organice și regionale, Dar alimentele sănătoase și suplimentele alimentare din producția ecologică oferă, de asemenea, oportunități excelente de piață.

Alimentație sănătoasă, origine regională, manipulare durabilă a alimentelor: Ministerul Federal al Alimentației și Agriculturii
Nutriție sănătoasă, origine regională - Raportul nutrițional 2016: leonori