Mănâncă și bei la căldură

Pe căldura verii, corpul nu funcționează normal. La temperaturi de vară nu ești la fel de productiv ca de obicei și te simți repede obosit și obosit. Pentru a vă putea bucura de cel mai frumos anotimp al anului într-o manieră sănătoasă și potrivită, pe lângă o protecție suficientă împotriva soarelui, trebuie acordată o atenție deosebită unei diete ușoare potrivite pentru vară. Totul despre gratar, deteriorarea alimentelor și exerciții fizice la căldură.

Alertați setea

Notă Beți regulat pe tot parcursul zilei - nu doar când vă este sete.

Potrivirea ideală a apei sau a apei minerale, ceaiurile din plante și fructe neindulcite, precum și sucurile de fructe și legume pulverizate. Limonadele bogate în zahăr, ceaiurile cu gheață, băuturile cola, băuturile energizante și băuturile alcoolice sunt inadecvate. De asemenea, aveți grijă la diverse băuturi wellness care pot conține cantități semnificative de zahăr.

Pericol! Copiii mici, persoanele în vârstă și persoanele imunodeprimate prezintă un risc deosebit de deshidratare.

Exercițiu la căldură

Sport, soare și un cer albastru strălucitor - visul sporturilor recreative! Același lucru este valabil și pentru sport: bea, bea! În funcție de tipul de sport, pierderea de lichid în căldură poate fi de 0,5 până la 2,5 litri pe oră! Prin urmare, în timpul unităților sportive mai lungi, ar trebui să beți în acest timp. Mineralele precum sodiul, clorura, potasiul, calciul sau magneziul se pierd prin transpirație, dar sportivii recreativi și amatori nu trebuie să folosească băuturi speciale pentru sport și băuturi electrolitice. Băutura sportivă ideală vara este sucul de fructe stropit cu apă minerală, cum ar fi Suc de mere (într-un raport de 1: 1).

Notă Dacă transpirați puternic, un vârf de sare (NaCI) poate fi adăugat la băuturi, ceea ce compensează pierderea de minerale.

Puteți găsi mai multe informații despre comportamentul adecvat de a bea sub Fluide de băut.

Acesta este gustul verii

O dietă conștientă adaptată verii face căldura mai suportabilă. Mâncarea grea, grasă este o povară suplimentară la temperaturi ridicate. Consumați mai multe tipuri de fructe și legume cu un conținut ridicat de apă (de exemplu, mere, cireșe, castraveți, roșii). Acesta este un alt mod de a furniza corpului tău lichide! Preparatele precum salata de fructe cu nuci, înghețata de fructe de casă sau o băutură răcoritoare de căpșuni-banane-lapte sunt ușor de digerat și, de asemenea, răcoritoare vara.

Ciorbele și salatele reci sunt mâncarea ideală de vară: imitați sudicii și încercați o supă răcită sau cu gheață. Nu trebuie neapărat să fie binecunoscutul „Gazpacho” spaniol, o supă ușoară cu, printre altele, Castraveți, roșii, ardei și cuburi de pâine albă. Încercați o supă de roșii răcită sau o supă rece de spumă de castraveți. Preparatele de salată, cum ar fi salata de cuscus sau o salată de paste italiene, sunt ideale ca fel principal în timpul verii.

Batuturile, bauturile, gustarile si alte feluri de mancare bogate in fructe si legume asigura organismului energia de care are nevoie si ii ofera si lichide. În plus, fructele și legumele oferă multe vitamine și minerale valoroase. Puteți găsi mai multe rețete de vară în baza de date cu rețete.

Căldura afectează alimentele

La temperaturi calde, microorganismele se înmulțesc foarte bine și rapid pe alimente. Bucuria de vară poate fi apoi amortizată rapid de plângeri gastro-intestinale. Pentru a evita infecțiile cu alimente, trebuie respectate anumite reguli de igienă la manipularea alimentelor - mai ales vara.

Mâncare și vară - cele mai importante sfaturi:

Evitați cantitățile mari de alimente: Cumpărați cantități mai mici vara, astfel încât să poată fi epuizate mai repede.
Aveți grijă deosebită cu obiectele perisabile: Obțineți carne, păsări de curte, ouă, lapte și produse lactate și pește mai devreme la sfârșitul călătoriei dvs. de cumpărături.
Nu întrerupeți lanțul rece: Utilizați pungi, cutii și baterii reci pentru călătorii de cumpărături mai lungi. În general, asigurați-vă că lanțul de frig nu este întrerupt.
Doar puneți-l în frigider: Produsele perisabile trebuie puse în frigider sau congelator imediat după sosirea acasă.
Nu transpirați alimentele: Nu expuneți alimentele la lumina directă a soarelui. Evitați pătarea alimentelor precum în timp ce mănânci în aer liber.
Feriți-vă de ouă crude, carne și pește: Aveți grijă cu alimente precum Tiramisu sau maioneză. Se răcește imediat după preparare și se păstrează cel mult o zi. Copiii mici, vârstnicii, femeile însărcinate și persoanele imunocompromise ar trebui să evite în mod absolut ouăle crude la temperaturi ridicate. Pe feluri de mâncare cu carne crudă sau pește precum Tartarul de vită sau sushi trebuie evitat în zilele toride. Prăjiți întotdeauna bine carnea și peștele!

Grill - știu cum!

O seară blândă de vară în aer liber și un grătar - care este pur și simplu parte a verii și asigură atmosfera potrivită! Trebuie respectate câteva sfaturi utile, astfel încât distracția la grătar să rămână o plăcere pentru corp.

Sfaturi pentru grătarul conștient de sănătate:

Informații suplimentare sunt disponibile de la:

Ministerul Sănătății: Mănâncă și bea pe timp cald
Austrian Nutrition Society (ÖGE): sfaturi de băut pentru zilele toride
Societatea Germană de Nutriție (DGE): Cum se prepară corect carnea la grătar
Agenția austriacă pentru sănătate și siguranță alimentară (AGES):
Grill - o adevărată plăcere
Asociația pentru Informarea Consumatorilor (VKI): Cârnați adecvați la grătar

Literatura utilizată poate fi găsită în bibliografie.

ultima actualizare 20.09.2018
Aprobat de editorii portalului de sănătate
Ultima revizuire de către Dr. Martin Hofer La grupul de experți

Articole similare

Poster „Gătește corect și în siguranță”

La ce ar trebui să fiu atent cu ouă crude, suc de carne și reîncălzire? . . Igiena bucătăriei dintr-o privire: poster Gătit corect și în siguranță (VÂRSTE)

Instrument: lupă pentru alimente

Comparați ușor alimentele în ceea ce privește conținutul de grăsimi, zahăr, sare și calorii. Lupa alimentară AGES ajută la acest lucru.