Dieta Paleo: Mănâncă ca în epoca de piatră

Mai potrivit, mai sănătos și mai slab: acestea sunt doar câteva dintre promisiunile dietei populare Paleo, cunoscută și sub numele de dieta din epoca de piatră. Dar tendința nutrițională păstrează ceea ce promite?

Care este dieta Paleo?

Dieta Paleo servește numai alimente pe care strămoșii noștri le consumau în epoca de piatră. Și asta ar explica deja numele tendinței alimentare populare, deoarece Paleo înseamnă Paleolitic, perioada Paleoliticului. În urmă cu aproximativ 10.000 de ani, vânătorii și culegătorii trăiau aproape exclusiv din carne, pește, legume, ouă și câteva fructe de pădure. Prin urmare, susținătorii tendinței nutriționale cred că aceasta este cea mai naturală formă de nutriție pentru oameni. Pur și simplu corpul uman nu a fost creat pentru a folosi burgeri, cartofi prăjiți și ciocolată și probleme precum obezitatea, hipertensiunea arterială sau bolile cardiovasculare au apărut doar odată cu apariția produselor din cereale.

Cei care mănâncă ca strămoșii noștri, pe de altă parte, ar trebui să fie recompensați cu o digestie ușurată, o piele curată, energie fizică și mentală, un sistem imunitar întărit și cu una sau două kilograme mai puțin pe coaste.

Ce alimente sunt pe masă?

Cei care mănâncă conform principiului Paleo mănâncă în principal carne, pește, ouă, legume, fructe și nuci. Pe de altă parte, cerealele și produsele obținute din acestea, laptele, uleiurile vegetale și zahărul sunt tabu, deoarece au aterizat în meniul nostru doar prin industrializare - potrivit susținătorilor Paleo, ele nu pot fi utilizate în mod corespunzător și chiar vă pot îmbolnăvi.

Calitatea înaltă este punctul central al tuturor alimentelor. Înseamnă că carnea, peștele și ouăle ar trebui să fie servite cât mai organic posibil. Când vine vorba de fructe și legume, este important să vă bazați pe produse sezoniere și regionale.

Alimentele permise în dieta paleo

Pește, fructe de mare și carne de calitate ecologică

fructe de sezon, dar numai cu moderatie (in special fructe de padure)

Băuturi: apă, ceai de plante, apă de cocos, lapte de cocos, lapte de migdale (sau alte alternative de lapte fără adaos de zahăr), cafea (fără zahăr)

Uleiuri vegetale: ulei de nuc, seu, untură, grăsime de nucă de cocos, ulei de macadamia, ulei de măsline, ulei de avocado, ghee

Următoarele alimente trebuie evitate:

Cereale și produse obținute din acestea: pâine, paste, biscuiți. Practic toate alimentele care conțin grâu, secară, orz, ovăz, porumb, orez, mei sau bulgur. Pseudograinele precum quinoa, amarantul, tefful și hrișca nu ar trebui, de asemenea, consumate.

Leguminoase: fasole, mazăre, linte, naut și arahide. Soia sub orice formă este, de asemenea, inclus. Mazărea de zahăr și fasolea verde sunt permise.

Produse lactate: Toate produsele din vacă, capră sau oaie (brânză, lapte, unt, iaurt, smântână etc.)

Zahar și îndulcitori artificiali: Siropul de agave și siropul de sfeclă de zahăr sunt, de asemenea, interzise!

Alimente procesate și aditivi artificiali: mâncarea rapidă, mesele gata sau sosurile preamestecate și sosurile pentru salate sunt pline de potențiatori de aromă și conservanți - deci sunt tabu.

Uleiuri și grăsimi vegetale rafinate: margarină, ulei de floarea soarelui, ulei de șofrănel, ulei de rapiță și ulei de arahide

Dacă vrei să îți schimbi dieta în Paleo, nu poți evita să gătești singur. Aceasta este singura modalitate de a fi cu adevărat sigur că nu există aditivi artificiali în alimente.

Regula de bază pentru cumpărături: cu cât lista de ingrediente este mai scurtă, cu atât mai bine. Dacă conține ingrediente care nu pot fi identificate clar ca alimente - stați departe!