Aluat de paste cu spanac

Această rețetă de bază de aluat de paste cu spanac face un aluat de paste verde foarte frumos.
În funcție de gustul dvs., puteți face cu ușurință tăiței de panglică verde îngustă sau largă, spaghete, farfalle, gnocchi sau ravioli umpluți din aceasta. Acest aluat de paste este, de asemenea, foarte potrivit pentru prepararea unei lasagne vegetale, lasagne bologneze sau ravioli verzi.
Un sos ușor, sos de brânză sau, ca contrast, un sos de roșii sunt potrivite ca sos.

Ingrediente pentru 4 persoane

Pregătire:

În primul rând pentru Aluat de paste cu spanac Scoateți capetele groase ale tulpinilor din spanacul proaspăt, spălați frunzele de spanac în multă apă rece și scurgeți-le într-o sită.
Aduceți apa sărată la fiert într-o cratiță, puneți spanacul în apă și aduceți-l la fierbere o dată, apoi lăsați-l să se absoarbă încă un minut până când spanacul se prăbușește frumos.
Strecurați spanacul printr-o sită, apoi imediat Clătiți cu apă rece, acest lucru conferă spanacului o culoare verde bogată.

Puneți spanacul într-un castron de amestecare îngust și faceți piure fin cu un blender manual.
Acest lucru face aproximativ 2 linguri mari de spanac curat.

Resturile de aluat pentru paste pot fi congelate foarte ușor, fără pierderi de calitate.
Pentru a face acest lucru, întindeți aluatul într-un bloc gros de aproximativ 1/2 cm, puneți-l într-o pungă de plastic și înghețați. Înainte de a-l folosi din nou, scoateți-l din ambalaj, lăsați-l să se dezghețe aproximativ 15-20 de minute în bucătărie, apoi puteți rula aluatul de parcă ar fi fost proaspăt făcut și tăiați pastele din el.

O porție de aluat de paste cu spanac (aproximativ 125 g) are aproximativ 285 kcal și aproximativ 3,5 g de grăsime.