Apă și stil de viață Produsul perfect

Gunther Hirschfelder în conversație cu Axel Rahmlow

Apa este perfectă pentru societatea noastră fixată nutrițional. Veganii vor fi la fel de mulțumiți de el ca și persoanele care suferă de alergii alimentare. Alegerea apei potabile potrivite este ca un „tatuaj social”, spune cercetătorul în domeniul alimentar Gunther Hirschfelder.

Fără gluten, kosher, halal și, desigur, absolut vegan - apa este toate acestea și, prin urmare, non-produsul perfect. „Și dacă vrei să mănânci și să bei corect, apa este cea mai corectă dintre toate produsele”, spune omul de știință culturală și cercetătorul în domeniul alimentar Gunther Hirschfelder. Într-o societate care este prea corectă în multe lucruri și care se teme de a fi otrăvită de ceea ce ingerează, apa este un produs alimentar ideal - și un stil de viață.

De fapt, există nenumărate tipuri de apă îmbuteliată - variind de la apă îmbuteliată de la robinet și apă spumantă de la descompunere la apă nobilă importată din Italia până la apă din izvorul preistoric islandez sau apă minerală care este îmbuteliată doar la lumina lunii. Acestea aduc industriei cifre bune de vânzări.

Mâncatul și băutul sunt astăzi o problemă cheie

Ce apă preferăm spune multe despre noi, spune Hirschfelder, care este profesor la Universitatea din Regensburg. Acest lucru poate fi observat foarte frumos în sala de curs: acolo studenții stau cu apă de descompunere lângă cei cu apă în sticla de design nobil sau în sticla de aluminiu mai ecologică. "Acestea sunt ceva de genul tatuajelor sociale. Ce poți spune: îmi voi pune sticla pe masă și dragi colegi studenți, mă poți clasifica destul de bine. Uite ce facțiune aparțin."

„Emoționalitatea și mâncarea și băutul aparțin împreună”, spune Hirschfelder. În timp ce în urmă cu câteva decenii oamenii au fost ridiculizați pentru o nutriție conștientă, mâncarea și băutura au devenit astăzi subiectul principal. „Nebunia apei” se potrivește și ea.