Aportul și mortalitatea de sodiu se corelează cu curba în formă de J.

O reducere a aportului de sodiu și sărarea moderată sunt recomandate de multe societăți specializate pentru reducerea tensiunii arteriale și profilaxia împotriva bolilor cardiovasculare. Datele studiului anterior cu privire la relația dintre aportul de sodiu și mortalitate sunt altceva decât clare; Recent, au existat chiar indicații în creștere că restricții foarte stricte la aportul de sodiu ar putea fi nefavorabile. Noile date ale studiului confirmă acest lucru.

Utilizând date de la aproape 29.000 de persoane cu risc cardiovascular, cercetătorii americani au reușit să demonstreze că aportul de sodiu se corelează cu riscul de complicații cardiovasculare sub forma unei curbe în formă de J. Mai exact: Comparativ cu persoanele cu un aport mediu de sodiu de 4-6 grame pe zi - acest lucru a fost evaluat utilizând o singură măsurare a conținutului de sodiu în colecția de urină de 24 de ore - persoanele cu un aport de sodiu> 7 g sau> 8 g au avut un aport de sodiu de aproximativ 50 Riscul% mai mare de deces cardiovascular, infarct miocardic sau accident vascular cerebral. Cu toate acestea, aceste riscuri au fost, de asemenea, crescute moderat la persoanele cu un aport scăzut de sodiu