Arta mâncării plăcute

Mâncatul și băutul sunt una dintre nevoile de bază ale fiecărei ființe umane. De obicei mâncăm mâncările și mesele preferate de mai multe ori pe zi. Ne hrănim corpul și mintea cu nutrienții pe care îi conține. Dar a mânca este mult mai mult decât a lua doar nutrienți. Pentru noi, mâncarea înseamnă calitate a vieții, ne oferă plăcere și plăcere și are legătură cu toate aspectele plăcerii.

Cum este comportamentul meu alimentar?

Înainte de a vă adânci în arta mâncării plăcute, luați puțin timp și răspundeți la următoarele întrebări în mod autocrit:

Câte mese mănânci pe zi?
Cât timp vă permiteți pentru fiecare masă?
Pregătiți singur mesele?
Utilizați în principal produse proaspete sau utilizați produse gata preparate?
Uneori gătești cu partenerul sau cu întreaga familie?
Cât de des încercați feluri de mâncare noi sau feluri de mâncare?
Cât de des mănânci cu familia?
Asigurați-vă că masa este bine așezată și că există o atmosferă plăcută?
Cât de des te uiți la televizor în timp ce mănânci?

Bucurați-vă cu toate simțurile

Înțelegem plăcerea ca o experiență senzorială pozitivă care merge mână în mână cu bunăstarea fizică și mentală. Când ne bucurăm, cel puțin unul dintre organele noastre senzoriale este abordat. Ne bucurăm de vederea unui frumos obiect de artă, ne bucurăm să ascultăm o arie de operă. Când vine vorba de delicii culinare, toate simțurile noastre joacă un rol. Vederea, atingerea, auzul, gustul și mirosul contribuie în mod egal la a face din mâncare și băut o plăcere.

O masă bună nu este determinată doar de calitatea mâncării, ci și de modul în care este prezentată. Pe lângă prepararea gustoasă a felurilor de mâncare, mâncarea include și decorarea, manierele de masă și ritualurile. Totul împreună alcătuiește cultura alimentară.

Actualizat: 27.09.2018 - Autor: Dr. rer. med. Angela Jordan (ecotrofolog calificat)