Autotestul dezvăluie cât de repede utilizați carbohidrații

De ce carbohidrații nu te îngrașă întotdeauna

Știm cu toții că o persoană care poate mânca ca un treier de hambar fără să se îngrașe. În timp ce unii se luptă de la dietă la dietă, alții au mai multe șanse să înregistreze greutate. Cauza constă în metabolism și, de asemenea, în genetică. În multe cazuri, obezitatea este, prin urmare, o predispoziție, deoarece organismul procesează diferit alimentele. Acest lucru este evident mai ales atunci când consumăm carbohidrați. Oamenii de știință și autorul bestsellerului Dr Sharon Moalem au dezvăluit în cartea sa cât de diferit poate fi corpul uman și ce trucuri putem folosi pentru a susține o dietă.

În căutarea dietei personalizate

Un test simplu poate ajuta la determinarea modului în care consumul de carbohidrați afectează organismul. Pe baza rezultatelor, dieta poate fi adaptată nevoilor dumneavoastră. Pentru că - așa cum au descoperit cercetătorii - ceea ce au mâncat strămoșii noștri ne afectează și metabolismul. Deci, depinde în mare măsură dacă strămoșii noștri au mâncat mai mult cereale sau mai multă carne. Cu cât mai mult amidon este consumat de strămoși, cu atât mai devreme organismul poate dezvolta amilază salivară. Acesta este unul dintre enzimele digestive și ajută la utilizarea carbohidraților.

Aveți la îndemână un cracker, cronometru și stilou nesărat. Scopul testului este de a afla dacă puteți consuma carbohidrați întregi, moderate sau limitați. Acest lucru poate fi măsurat prin cât de repede crackerul ia o notă dulce de la a fi mestecat în gură.

Înainte de a începe testul, ar trebui să colectați suficientă salivă în gură. Acum puneți o bucată de cracker în gură, măsurați timpul și începeți să mestecați. Asigurați-vă că saliva se amestecă cu masa din gură. De îndată ce observați o schimbare a gustului și cel târziu după 30 de secunde au trecut, opriți-vă și înghițiți. Repetați testul de două ori și calculați media.

Rezultatele:

Schimbarea gustului după 0-14 secunde: Consumul de carbohidrați: mult

Schimbarea gustului după 15-30 de secunde: Consumul de carbohidrați: moderat

Sunt permise aproximativ 175 g de carbohidrați pe zi. Necesarul zilnic ar trebui să fie de 35% carbohidrați, 30% proteine și 35% grăsimi sănătoase.

Schimbarea gustului după mai mult de 30 de secunde: consum de carbohidrați: limitat

Aproximativ 125 g de carbohidrați sunt permise pe zi. Necesarul zilnic ar trebui să fie de 25% carbohidrați, 35% proteine și 40% grăsimi sănătoase.

Când vine vorba de dietă, trebuie luate în considerare și nevoile individuale de sănătate, cum ar fi hipertensiunea arterială și colesterolul ridicat.