avocado

Acesta este motivul pentru care avocado sunt atât de sănătoși - fapte și sfaturi

Crema de avocado

Shake de avocado

Pâine cu avocado

Cuprins

Avocado este un fruct sau o legumă?
1. Ce tipuri de avocado există?
Avocado: calorii, valori nutriționale și carbohidrați
1. Câte calorii are un avocado?
2. Avocado: ingrediente, vitamine, substanțe nutritive
Este sănătos avocado?
Acesta este modul în care puteți stoca avocado în mod corespunzător
Critica consumului de avocado
Întrebări frecvente despre avocado

Avocado este un fruct sau o legumă?

Avocado aparține fructelor copacilor și, prin urmare, este un fruct. Boabele cresc pe copaci veșnic verzi cu o înălțime de până la 24 m. Cu dumneavoastră conținut ridicat de grăsimi Superalimentul are un loc special în coșul cu fructe.

Fructele cu unt sunt acum disponibile pe tot parcursul anului. De Ianuarie-aprilie importul nostru - și, prin urmare, nevoia noastră - este cel mai mare. În 2019 am obținut peste 90.000 de tone, în principal din Peru și Olanda.

Ce tipuri de avocado există?

Există peste 400 de tipuri diferite de avocado. Fructele de la verde la negru-violet nu diferă doar în aspect. Ingredientele și gustul lor variază, de asemenea, de la o varietate la alta. Aceste soiuri sunt cultivate în principal:

Fuerte
ură
Ryan
Pinkerton
Stuf (până la 510 g)
Edranol
Slănină

„Fuerte " și "Ură " sunt printre cele mai populare soiuri și pot fi găsite în principal în departamentul nostru de fructe.

soi ușor "Fuerte" are forma tipică de pară. Pielea sa este verde, la fel ca și pulpa sa. În comparație cu soiul „Hass”, acesta are un conținut mai scăzut de grăsimi.

Fructele „urăsc” pot fi recunoscute prin pielea lor încrețită și întunecată. Soiul destul de rotund are o pulpă verde deschis și are un gust ușor de nuci. Cu un conținut de grăsime de 18-22%, oferă până la 220 de calorii la 100 g.

Avocado: calorii, valori nutriționale și carbohidrați

Superalimentul este cunoscut pentru valorile sale nutritive sănătoase: fructul din unt oferă multe grăsimi, fibre și puține proteine. Pentru a face acest lucru, conține doar putini carbohidrati și este chiar potrivit pentru o dietă săracă în carbohidrați.

Câte calorii are un avocado?

În funcție de varietate - și, prin urmare, de mărime - un fruct de avocado conține un număr diferit de calorii. 100 g de alimentare cu celuloză din 160 - 220 de calorii. Aceasta înseamnă că are aceeași densitate de energie ca o brânză Camembert (de asemenea, 2,2 kcal/g). Budinca de orez cu scorțișoară și zahăr conține chiar mai puține calorii pe gram (1kcal/g).

Numărul ridicat de calorii se datorează în principal conținutului ridicat de grăsimi: Până la 25 g de grăsime poate fi găsit în 100 g de fructe verzi.

Avocado: ingrediente, vitamine, substanțe nutritive

În ciuda numărului mare de calorii, superalimentul strălucește cu grăsimi sănătoase, proteine, fibre și antioxidanți. De asemenea, ne oferă aceste vitamine și minerale valoroase:

Vitamina E.
Vitamina solubilă în grăsimi ne întărește sistemul imunitar. De asemenea, are un efect antioxidant și preventiv împotriva întăririi arterelor.

vitamina C
Vitamina care stimulează imunitatea ne protejează celulele și este implicată, printre altele, în digestia grăsimilor.

Vitamine B
Aceasta include, de asemenea Folat (până la 20 µg per 100g). Se asigură că procesele noastre metabolice funcționează normal.

potasiu
Cu 100 g de fructe de unt putem acoperi deja 25% din necesarul zilnic de mineral.

Este sănătos avocado?

Cu ingredientele sale valoroase, fructul verde contribuie la furnizarea de vitamine și minerale importante. Dar, mai presus de toate, conținutul lor de acizi grași valoroși îi face să fie un fruct sănătos.

Avocado: grăsimi sănătoase, sănătoase pentru inimă

Fructul popular a fost numit și „fruct de unt” înainte de a fi depășit. Conținutul lor ridicat de grăsime poate fi descurajant. Dar constă în principal din acizi grași „sănătoși”:

71% grăsimi monoinsaturate
Acestea constau în principal din acid oleic și elimină colesterolul din sânge. Acest efect previne înfundarea arterelor noastre și protejează împotriva arteriosclerozei pe termen lung.

13% grăsimi polinesaturate
Acidul linoleic omega-6 are, de asemenea, un efect pozitiv: un aport ridicat poate reduce riscul de accident vascular cerebral și hipertensiune arterială. Grăsimea sănătoasă din fructele de avocado contracarează astfel cea mai frecventă boală legată de dietă - boala coronariană.

Avocado îmbunătățește absorbția nutrienților

Grăsimea sănătoasă ne asigură că suntem solubili în grăsimi Vitamine precum A, E, K și D. din alte alimente poate absorbi mai bine. Această absorbție a nutrienților a fost examinată într-un studiu. S-a dovedit că o salată cu avocado a oferit un aport mai bun de vitamine decât o salată fără fructe bogate în grăsimi.

Avocado este benefic în timpul sarcinii?

Există o nevoie crescută de nutrienți în timpul sarcinii. Superalimentul poate oferi femeilor însărcinate multe vitamine și minerale și ca sursă valoroasă de acizi grași sănătoși servi.

Fructul de unt este o sursă bună de hrană, mai ales dacă urmezi o dietă săracă în carne Vitamine B. În timpul sarcinii, se evidențiază în special folatul de vitamina B: necesarul zilnic aproape se dublează în acest timp. Cu conținutul lor de folat, fructele de avocado pot contribui la o cantitate suficientă.

Efect asupra nivelului de colesterol

Avocado are un efect pozitiv asupra nivelului nostru de lipide din sânge. Motivul pentru acest lucru este salariul lor acizi grași mononesaturați și polinesaturați. S-a dovedit că conținutul său de acid linoleic cu acizi grași omega-6 ajută la scăderea colesterolului și a trigliceridelor din sânge.

Avocado are un efect pozitiv asupra metabolismului

Datorită conținutului lor scăzut de carbohidrați, fructele au unul indice glicemic scăzut. Acest lucru are un efect pozitiv asupra metabolismului nostru. Întrucât acestea nu au un impact major asupra nivelului de zahăr din sânge, acesta rămâne stabil după consumul de fructe de unt.

De asemenea, conținutul Folat are efecte pozitive asupra metabolismului nostru. Folatul este important pentru funcția organelor. Susține procesele metabolice importante și este implicat, de exemplu, în generarea de energie.

Fără alimente pentru îngrășare - pierdeți în greutate cu avocado

În ciuda densității lor ridicate de energie, avocado te poate ajuta să slăbești. Conținutul lor de grăsimi, fibre și proteine asigură o satietate lunga. Acest lucru previne pofta de alimente. Pentru că unul gras Purtător de arome Acest efect este, de asemenea, întărit: gustăm mai intens și ne simțim sătui mai mult.

Superalimentul verde, de asemenea, nu are un efect puternic asupra nivelului de zahăr din sânge. Așadar, ajută la menținerea sa stabilă. Putem face și asta protejează împotriva poftelor alimentare și astfel te ajută să slăbești.

A pierde în greutate este, de asemenea, conținutul Lipaza Interesant. Enzima poate avea un efect pozitiv, stimulator asupra digestiei grăsimilor. Cu toate acestea, acest lucru nu a fost încă suficient dovedit.

Acesta este modul în care puteți stoca avocado în mod corespunzător

imaturitatefructe
Fructele continuă să se coacă normal la temperatura camerei. Pentru a accelera procesul, puteți pune mere cu ele. Merele conțin multă substanță etilenă, ceea ce face ca fructele să se coacă mai repede.

fructe coapte
Temperaturile reci, de exemplu la frigider, pot încetini procesul de maturare în curs, dar nu îl pot opri. Prin urmare, fructele foarte coapte trebuie procesate cât mai repede posibil.

Fructe feliate
Cel mai bine este să-l păstrați cu miezul de avocado în frigider. Miezul secretă enzime care previn oxidarea. Sucul de lămâie este de asemenea de ajutor aici.

Bucăți de pulpă
Tăiată în bucăți, pulpa poate fi înghețată foarte ușor. Pentru a face acest lucru, curățați fructele și împachetați-le ermetic. Piesele se păstrează câteva luni și pot fi dezghețate după cum este necesar.

Critica consumului de avocado

Reputația ecologică a superalimentului este controversată. Deoarece fructele de avocado deseori căi lungi călătoriți la noi, ne poluează mediul. Fructele sensibile solicită foarte mult: este posibil să intrați în magazine nedeteriorate numai dacă este ambalat individual și bine răcit.

Consum extrem de mare de apă
De asemenea consum ridicat de apă are un impact negativ asupra echilibrului lor ecologic. Deja 1 kg - au nevoie de aproximativ 5 - 6 fructe 1000 de litri de apă pentru a prospera. De cinci ori mai multe roșii ar putea fi udate. Datorită acestei cereri imense de apă, țările aride în creștere suferă adesea de o lipsă de apă.

Creșterea cererii
Are și consecințe negative creșterea cererii în țările exportatoare. Sunt necesare suprafețe mai mari și agricultură intensivă pentru a satisface cererea de superalimente. Drept urmare, mai multe zone forestiere sunt defrișate și mai multe pesticide sunt folosite.

Fii atent la origine
De aceea este foarte important pentru asta origine a fi atent. Fructele din Spania sau Olanda sunt mai puțin dăunătoare pentru mediu decât cele din străinătate. Prin urmare, superalimentul exotic ar trebui numit mâncare specială de lux și nu trebuie privit ca un înlocuitor zilnic al untului.

Întrebări frecvente despre avocado

Cum pot recunoaște un avocado copt?

Avocadoțele coapte dau ușor presiune și au o tulpină verde delicată. Dacă este negru, fructul este prea copt. Indiferent dacă soiul „Hass” este copt, se vede de pe pielea sa: cu cât este mai negru, cu atât este mai matur. Soiul verde „Fuerte”, pe de altă parte, nu ar trebui să prezinte nicio decolorare externă.

Cât de mult avocado pe zi este sănătos?

Cu 100 g de avocado acoperim deja aproximativ 25% din necesarul zilnic de grăsime. Cu aceasta, fructul oferă, de asemenea, o mulțime de calorii. De aceea fructele ar trebui consumate cu moderatie in ciuda ingredientelor sale sanatoase. Consumul zilnic este, de asemenea, „nesănătos” pentru mediul nostru.

De unde provin avocado?

Avocadosul nostru îl obținem în principal din Peru, Chile, Israel și Africa de Sud. Fructele din Spania și Olanda pot fi găsite tot mai mult și mai ales în magazinele ecologice.

Cum să mănânci avocado?

Pentru a ajunge la pulpă, fructul este înjumătățit pe lungime. Miezul poate fi îndepărtat cu ușurință din fructele coapte. Avocado sunt adesea consumate crude în salate, piureuri sau sucuri. Sunt, de asemenea, o alternativă excelentă pentru unt pe pâine.

Cum are gust avocado?

Avocado diferă în gust în funcție de soi. Soiul „Fuerte” are o aromă ușoară, cu unt. Soiul „Hass” este un pic mai intens și nuci.