Băuturi dulci: are sens o taxă pe zahăr?

Deoarece zahărul îmbolnăvește mulți oameni, medicii și avocații consumatorilor din Germania solicită introducerea unei taxe pentru băuturile care conțin zahăr. În alte țări există de mult impozite pe produse care promovează malnutriția, obezitatea și diabetul - de exemplu în Irlanda, Portugalia, Estonia, Belgia, Norvegia, Mexic, Africa de Sud și Franța. În Marea Britanie, introducerea unei taxe pe zahăr pentru limonade a fost decisă în aprilie 2018.

Băuturile de sodă îți deschid apetitul pentru mai mult zahăr

Spre deosebire de caloriile din alimentele solide, caloriile din băuturile cu zahăr nu te umple. Pentru că încurcă sistemul care controlează senzația de foame:

Zahărul pătrunde rapid în sânge și crește nivelul zahărului din sânge.
Pancreasul produce mai multă insulină. Hormonul se asigură că glucoza este absorbită din sânge în celule, iar nivelul zahărului din sânge scade din nou.
Deoarece nivelul zahărului din sânge scade, mulți oameni au din nou un apetit mai mare pentru zahăr - și beau și mai mult sodă.

Rezistența la insulină din băuturile răcoritoare

Dacă sunteți supraponderal și aveți un stil de viață sedentar, băuturile cu zahăr pot copleși sistemul. Substanțele inflamatorii se dezvoltă în țesutul adipos și schimbă suprafața celulelor. Asta le face insensibile la insulină. Rezultatul: moleculele de zahăr nu mai sunt absorbite în celule, ci rămân în sânge - nivelul zahărului din sânge crește.

Medicii vorbesc despre rezistența la insulină. Spre deosebire de diabetul de tip 1, insulina este prezentă, dar nu funcționează. Nedetectat și netratat, zahărul din sânge dăunează vaselor de sânge în timp, în special arterele mici. Acesta este un mare pericol pentru inimă, rinichi, ochi și întreaga circulație a sângelui: efectele tardive tipice ale bolii includ atacuri de cord, accidente vasculare cerebrale, insuficiență renală, orbire și leziuni ale nervilor.

Conținutul de zahăr al băuturilor (pe 0,3 litri de sticlă) Bea Numărul de cuburi de zahăr

Limonadă organică	Al 7-lea
Fanta	9
suc de mere	10
Coca-Cola	10
Orangina	10
Vilsa var	11
Coca Cola var	11

Un cub de zahăr cântărește în medie aproximativ trei grame. Organizația Mondială a Sănătății (OMS) recomandă maximum 25 de grame de zahăr pe zi. Cu un pahar de Fanta suma a fost deja depășită.

Copiii și tinerii sunt deosebit de expuși riscului

Potrivit unui studiu al Institutului Robert Koch, fiecare patra până la a cincea germană este foarte supraponderală. Numărul persoanelor obeze a crescut brusc, în special în rândul tinerilor cu vârste cuprinse între 18 și 29 de ani. A fi foarte supraponderal crește riscul de diabet, boli cardiovasculare și cancer.

Potrivit unui studiu american, copiii care beau patru sau mai multe băuturi zaharate pe zi sunt mai predispuși să fie agresivi sau anormali. Cu toate acestea, nu s-a investigat dacă acest lucru se datorează zahărului sau altor ingrediente precum cofeina sau colorantul.

Producătorii din Marea Britanie reduc nivelul zahărului

În Anglia, producătorii de băuturi carbogazoase care conțin mai mult de cinci grame de zahăr la 100 de mililitri trebuie să plătească 21 de cenți impozit pe litru - de la opt grame chiar și 28 de cenți. Aproape toți producătorii au reacționat deja la anunțul fiscal și și-au schimbat formulările: De exemplu, Fanta din Marea Britanie conținea anterior 6,9 grame de zahăr la 100 de mililitri, acum 4,6 grame. În Germania, Fanta conține aproximativ nouă grame de zahăr la 100 de mililitri. Deoarece numai conținutul de zahăr este impozitat în Anglia, producătorii trec la alți îndulcitori. Criticii avertizează că este logic să folosești mai puțin îndulcitori în general, deoarece îndulcitorii pot avea și un impact negativ asupra sănătății.

Ministrul alimentelor respinge impozitul pe zahăr

Avocații consumatorilor consideră că taxa pentru zahăr din Anglia este un pas important și solicită o taxă pe zahăr și în Germania. Dar ministrul alimentelor Julia Klöckner (CDU) respinge taxa pe limonadele zaharoase. Ea este de părere că acest lucru nu va pune sub control problema malnutriției. Unii experți solicită o impozitare mai mare a alimentelor nesănătoase, în timp ce scutesc de impozit legumele și alte alimente sănătoase. Potrivit unui studiu din Hamburg, acest lucru ar putea reduce proporția persoanelor supraponderale în Germania cu zece procente.