Tigaie cu legume

Membru din 06/02/2011
8 postări (ø0/zi)

Am decis să mănânc mai sănătos în viitor. În plus, am vrut să fac o tigaie de legume cu benzi de piept de pui mai des seara. Acum am câteva întrebări, ar fi frumos dacă m-ați putea ajuta.

1) Am citit într-o rețetă că fâșiile de piept de pui trebuie mai întâi arse și apoi scoase din tigaie. Nu pot prăji imediat fâșiile de piept de pui cu legumele? Deci, mai întâi prăjiți fâșiile de piept de pui și apoi adăugați legumele și continuați să prăjiți.

2) Dacă încălziți legumele prea mult timp, vitaminele importante se pierd, dar sunt întotdeauna relativ nesigur când, de ex. Ciupercile și dovleceii sunt gata și apoi tind să gătească mai mult. Cum pot să spun că ciupercile și dovleceii sunt comestibili?

3) Este nesănătos să mănânci ciuperci în fiecare zi? Îmi plac ciupercile prăjite și le-aș putea adăuga la tot felul de feluri de mâncare.

4) În tigaia mea cu legume pun mereu dovlecei, ciuperci, morcovi, ceapă și ardei. Ce altceva ai putea pune acolo care să fie sănătos? Dacă m-am gândit și la broccoli, doar tu ar trebui să-l gătești în prealabil.

Membru din 25 septembrie 2005
18.950 postări (ø3.42/zi)

1. Există riscul ca carnea să gătească prea mult și să devină uscată.
De asemenea, ai avea nevoie de o tigaie foarte mare.

2. Ciuperci: când sunt moi.
Dovlecei: de asemenea, când sunt moi. Dar ar fi, de asemenea, rezistent la mușcături.
Pentru a testa, pur și simplu înțepați sau încercați cu o furculiță sau cuțitul.

3. Nu știu ce ar fi nesănătos la ciuperci

4. Tot ceea ce sezonul are de oferit în ceea ce privește legumele: râu, napi, varză ascuțită, fasole verde etc.

Cu drag - Allegro

Membru din 19.08.2009
5 postări (ø0/zi)

Am citit deseori opțiunea de a frage în prealabil fâșiile de piept de pui în rețete. De obicei o fac așa. Sear carnea foarte scurt în prealabil, astfel încât să nu fie complet gătită, apoi puneți-o deoparte într-un castron și după ce legumele sunt prăjite, reveniți scurt în tigaie pentru a găti. În loc de o tigaie, însă, folosesc un wok pentru astfel de feluri de mâncare.
Carnea se prăjește separat de legume, pentru că, pe de o parte, timpii de gătit sunt diferiți, pe de altă parte, astfel încât tigaia să nu fie prea plină și totul să înceapă să „se uda” și astfel substanțele prăjite să nu fie alterate.
Ciupercile sunt înăbușite în multe rețete, dar pentru o tigaie cu legume le-aș aprinde până se rumenesc ușor. Tăi mereu dovleceii în bețișoare și îi prăjesc până sunt destul de ferm până la mușcătură.

Mai multe legume pentru o tigaie de legume (fără gătit anterior)

Mörers (trebuie să prăjească cel mai mult)
Tipuri de varză (preferatele mele: varză savoy și varză albă, ambele prăjite rapid!)
Varza (mi-a plăcut să mănânc înainte de EHEC -.-)
Roșii cocktail (la sfârșit!)
paprika
Vânătă
fenicul

Membru din 11 decembrie 2005
30.242 postări (ø5.53/zi)

Prăjesc întotdeauna carnea separat în prealabil, apoi o pun pe o farfurie lângă ea.

Apoi legumele. Dacă legumele sunt tocate mărunt, diferitele timpuri de gătit nu contează. Totul se va face în același timp.

Și când legumele sunt gata după câteva minute, carnea revine în WOK - sau în tigaie.

Salutări Emmy - Ly

Membru din 17 ianuarie 2002
22.571 postări (ø3.27/zi)

Dacă ardeți bucățile de pui și le scoateți imediat, vor rămâne suculente. Dacă le lăsați înăuntru, atunci le fierbeți uscate.

Așadar, ar trebui să le scoateți și apoi să transpirați legumele care durează mai întâi. În cazul tău, acesta este morcovul. Învârteți bine și 10 minute mai târziu adăugați ceapa, apoi ciupercile, ardeii și dovleceii. Și apoi încearcă din când în când. Îți dai seama când sunt gata să mănânce.

Nu trebuie să gătiți broccoli în prealabil. De ce? De asemenea, se gătește direct în tigaie în bucăți de mușcătură.

Îmi plac foarte mult mazărea de zahăr. Navele de mai sunt, de asemenea, foarte gustoase.

Membru din 20.02.2004
5.433 postări (ø0.89/zi)

Nu am nimic de adăugat la nimic, cu excepția morcovilor tăiați în juliene. Prefer să fac toate acestea într-un wok.

Membru din 14.02.2010
6.537 postări (1,66/zi)

În ceea ce privește 2) Cum pot spune că ciupercile și dovleceii sunt comestibili?

Ciupercile și dovleceii pot fi consumate și crude. Preferințele tale determină cât timp le lași să gătească. Dacă gătesc pentru o perioadă scurtă de timp, au încă mușcătură; dacă gătesc pentru o perioadă mai lungă de timp sunt mai moi.

la 4) Cumpărați legumele care sunt în prezent în sezon. Acum varza albă proaspătă, tăiată în fâșii fine, are un gust foarte bun în tigaia cu legume.

Membru din 28 ianuarie 2010
9.643 postări (ø2.43/zi)

Sfat pentru broccoli: ia-l pe cel înghețat:). Este înghețat albit. Decongelarea singură ar fi suficientă pentru a o pregăti. Deci timpul din tigaie doar îl face cald și nu trebuie să vă faceți griji cu privire la timpul de gătit, dacă este cald, este gata:).

Membru din 06/02/2011
8 postări (ø0/zi)

Acum știu și motivul pentru care carnea este scoasă din nou.

"Nu trebuie să gătiți broccoli în prealabil. De ce ar trebui? În bucăți de mușcătură, se gătește direct în tigaie."

Am încercat-o odată și cumva broccoli nu avea gust bun. Dar voi încerca din nou.:)

"Sfat pentru broccoli: luați-l pe cel înghețat:). Este albit și înghețat. În sine, dezghețul ar fi suficient pentru a-l pregăti."

Nu există mai puțini nutrienți și vitamine în broccoli înghețat? Încerc să evit cât mai mult legumele congelate. Dacă asta nu contează, aș folosi legume congelate mult mai des.;)

Membru din 04 decembrie 2010
4.572 postări (ø1.25/zi)

Am tot auzit că legumele tk conțin de obicei și mai multe vitamine, deoarece sunt congelate înainte de a fi transportate și vitaminele sunt păstrate.

ca o baie: a mea durează 24 de ore, amestecați din nou scurt și este bună! îl poți întinde puțin, îngroșa, rafina dacă ai chef. dar încă îmi place a doua zi