Cu aceste cookie-uri economisiți kilograme în plus

Biscuiți cu conținut scăzut de carbohidrați Cu acești biscuiți economisiți kilograme în plus

În sezonul de Crăciun, multor oameni le place să mănânce atunci când prăjituri și turtă dulce sunt pe masă. Dar există alternative care vă pot ajuta să înțelegeți poftele.

Mulți oameni asociază Crăciunul nu numai cu familia, dragostea și cadourile, ci și cu câteva kilograme în plus pe șolduri. Cookie-urile în special sunt considerate capcane pentru calorii dulci. Cei care nu doresc să rateze plăcerea Adventului, dar cu kilogramele în plus, pot îndrăzni să încerce variantele cu conținut scăzut de carbohidrați:

„Secretul prăjiturilor cu conținut scăzut de carbohidrați nu constă în primul rând în economisirea de calorii, chiar dacă acestea sunt de obicei mai scăzute în calorii datorită substitutului zahărului fără calorii. Fursecurile cu conținut scăzut de carbohidrați, care, în opinia mea, sunt cu siguranță la egalitate cu cookie-urile convenționale, lăsați-ne zahărul din sânge în pace și saturați cu mai multe proteine, aproape ca o masă ", explică Bettina Meiselbach, autorul cărții„ Happy Carb: Merry Low-Carb Christmas: 55 heaven heaven for cookies and menus festive ”.

Fără pofte

„După consumul de biscuiți cu conținut scăzut de carbohidrați, insulina hormonului de stocare a grăsimilor este necesară doar în cantități mici, zahărul din sânge rămâne stabil și nu se repede în subsol după aceea. Prin urmare, nu există pofte pentru cookie-urile următoare și următoare., deoarece nu se dorește mai multe provizii și, cu puțină insulină în sânge, este stocată mai puțină grăsime corporală. Puteți coace apoi cu unt și nuci, iar fursecurile pot avea calorii ", spune Meiselbach.

Biscuiți cu ciocolată și cu conținut scăzut de carbohidrați

„Gama de bomboane de ciocolată fără zahăr disponibile pentru vânzare este acum foarte mare”, explică expertul. "În plus, nu renunț complet la zahăr și carbohidrați, deoarece conținutul scăzut de carbohidrați nu este același cu cel fără carbohidrați. Până la 100 de grame de carbohidrați pot fi în meniul meu în fiecare zi. De asemenea, mă bucur de una sau două coaste din când în când. ciocolată amară bună. 70% cacao și mai mult se pot integra cu ușurință într-o dietă moderată cu conținut scăzut de carbohidrați în cantități mici. Și așa cred că este și pentru prăjituri și dulciuri de casă, unde se folosesc fie produse fără zahăr, fie ciocolată neagră cu conținut scăzut de zahăr. "

Alternative de zahăr

"Din experiența mea, alternativele la zahăr sunt o chestiune de gust și adesea o chestiune de credință. În rețetele mele prefer o combinație completă de zahăr fără erori de carbohidrați și fără calorii, de eritritol și o pulbere de stevie." Există, de asemenea, amestecuri gata preparate de eritritol și stevia de cumpărat, care îndulcesc unul câte unul în comparație cu zahărul de masă, potrivit Meiselbach, „sau se poate folosi xilitol (zahăr de mesteacăn), care crește apoi cantitatea de calorii și este foarte important pentru Gospodăriile cu câini nu sunt potrivite. Xilitolul este mortal pentru câini, așa că vă rugăm să fiți atenți ".

Făină de nuci în acțiune

"În loc de făină de cereale, folosesc diferite făini de nuci, cum ar fi făină de migdale, grăsime completă sau dezoliată, sau făină de nucă de cocos. Dar, desigur, nucile măcinate sunt adesea folosite, ca în brutăria clasică de Crăciun. În plus, o pudră de proteine bună ajută la o gamă largă de opțiuni. " Ingredientul preferat al Meiselbach în fursecuri este „o pudră de proteine cu mai multe componente de vanilie pe bază de lapte, care evocă un gust excelent și, datorită proprietăților excelente de coacere, vă permite să aveți fursecuri crocante fără a utiliza gluten”.

Depozitare corectă

„Perioada de valabilitate a produselor coapte cu conținut scăzut de carbohidrați este limitată”, explică Meiselbach. "Zahărul conținut în biscuiții normali de Crăciun are un efect de conservare și, dacă dispare, termenul de valabilitate se micșorează semnificativ. De aceea, mă coac mai des și doar două tipuri la un moment dat, răspândite în sezonul Adventului. Biscuiții cu conținut scăzut de carbohidrați sunt păstrați cel mai bine în cutii metalice obișnuite, într-o cameră răcoroasă. Mă asigur că alimentele coapte sunt consumate întotdeauna în decurs de două săptămâni și apoi coc două tipuri noi de prăjituri. De Crăciun, adică de sărbători, preferatele sunt din nou Familie coaptă. În acest fel, nu există lipsă de prăjituri în timpul sărbătorilor și există suficientă sursă pentru a oferi oaspeților de Crăciun prețioși o pungă de prăjituri ambalată pe drumul spre casă. "

Pumn de Crăciun în loc de vin fiert

„Întrucât lucrurile nu funcționează chiar atât de bine cu vinul fiert adesea prea dulce la piețele de Crăciun și cu conținut scăzut de carbohidrați, îmi place să mă răsfăț cu pumnul meu de Crăciun de casă ca omolog cu conținut scăzut de carbohidrați în Advent. Dar îmi place și un ceai picant cu arome de Crăciun sau în timpul Adventului Pur și simplu un ceai de mentă făcut din mentă nana. Perfect pentru o după-amiază confortabilă împreună cu prăjituri cerești cu conținut scăzut de carbohidrați și o carte frumoasă în mână. "

Rețetă: macaroane cu nucă de cocos cu conținut scăzut de carbohidrați din „Happy Carb: Merry Low-Carb Christmas”

24 bucăți: 3 albușuri reci (aproximativ 110-120 g); 1 vârf de sare; 75 grame crema de branza; 1 linguriță rom; 65 g pulbere de eritritol; 2 lingurițe de pulbere de stevia cu eritritol; 125 g nucă de cocos deshidratată; 15 g pulbere de proteine, vanilie; 50 g ciocolată neagră, fără zahăr, tocată (alternativ ciocolată cu 85% cacao)

Preîncălziți cuptorul la 160 ° C cuptor cu ventilator. Bateți albușurile cu sarea într-un castron separat, până se înțepenesc. Se amestecă crema de brânză și romul într-un castron de amestecare până când este cremos. Apoi amestecați treptat îndulcitorii și nuca de cocos deshidratată. Ori de câte ori masa devine prea fermă, adăugați câteva albușuri. În cele din urmă amestecați pulberea de albuș și bucățile de ciocolată. Adăugați întotdeauna suficientă proteină, astfel încât să poată fi amestecată bine. Apoi, pliați cu grijă în albusuri rămase la sfârșit cu o spatulă.

Așezați mici grămezi de amestec pe o tavă de copt tapetată cu hârtie de copt cu o linguriță. Acestea pot fi apropiate, pentru că nu fug. Acum coaceți la cuptor pentru aproximativ 16-19 minute. Macaroanele cu nucă de cocos au gustul cunoscutului baton de ciocolată-nucă de cocos și sunt o bucurie pe tot parcursul anului. Valori nutriționale pe bucată: kilocalorii: 61, grăsimi: 5,3 g, carbohidrați: 0,7 g, proteine: 1,7 g