Diabetul de tip 2: alimentele bogate în proteine ​​topesc grăsimea ficatului

Miercuri, 23 noiembrie 2016

Trecerea la o dietă bogată în proteine ​​poate reduce grăsimile hepatice la persoanele cu diabet zaharat de tip 2 cu până la 48% în decurs de șase săptămâni. Dacă proteina provine în principal din alimente vegetale sau animale este de o importanță secundară, așa cum a arătat un studiu recent condus de Institutul German pentru Cercetări Nutritive (DIfE).

arhiva

În Europa și SUA, boala hepatică grasă nealcoolică este cea mai frecventă boală hepatică cronică. Conținutul de grăsime al ficatului este de obicei mai mic de cinci procente. Un stil de viață nesănătos, medicamente sau alte boli pot duce la depozitarea crescută a grăsimilor în celulele hepatice. În cazul bolilor hepatice grase severe, mai mult de două treimi din celulele hepatice sunt excesiv de grase. „Dacă este lăsat netratat, ficatul gras este un stimulator cardiac pentru diabetul de tip 2 și poate duce la ciroză hepatică, care poate avea consecințe care pun viața în pericol”, explică șeful studiului actual, prof. Dr. Andreas Pfeiffer de la DIfE. „Dezvoltarea unor strategii nutriționale eficiente împreună cu partenerii noștri pentru prevenirea bolii este, prin urmare, mai importantă ca niciodată, deoarece numărul celor afectați este în creștere”, a continuat Pfeiffer.

Studiile anterioare au arătat deja că o dietă bogată în proteine ​​are un efect benefic asupra greutății corporale, menținerea masei musculare, conținutul de grăsime hepatică, valorile grăsimilor din sânge și nivelurile de zahăr din sânge pe termen lung. În același timp, însă, unele studii au raportat, de asemenea, un efect de insulină redus și o sarcină asupra funcției renale datorită aportului ridicat de proteine. Prof. Dr. Prin urmare, Pfeiffer și colegii săi au suspectat că originea proteinei ingerate este importantă pentru efectele fiziologice. Pentru a le testa ipotezele, oamenii de știință au examinat în studiul actual efectele a două diete bogate în proteine ​​asupra metabolismului a 37 de subiecți testați care aveau diabet de tip 2.

Înainte de începerea studiului, participanții în vârstă de 49 până la 78 de ani consumau în medie 17% din aportul zilnic de energie sub formă de proteine, 42% din carbohidrați și 41% din grăsimi. Pentru studiu, conținutul de proteine ​​a fost crescut la 30% energie, adică aproape dublat, iar conținutul de grăsime a fost redus cu 11% energie. Conținutul de carbohidrați a rămas aproape neschimbat la 40% din aportul zilnic de energie. Pentru a evita pierderea în greutate falsificarea rezultatelor studiului, conținutul de energie al dietei bogate în proteine ​​a fost adaptat individual fiecărei persoane testate. Nutriționiștii s-au asigurat, de asemenea, că aportul de grăsimi saturate, mononesaturate și polinesaturate a fost echilibrat în ambele grupuri.

Participanții au fost împărțiți aleator în două grupuri. Unul dintre cele două grupuri trebuia să consume predominant proteine ​​pe bază de plante timp de șase săptămâni. În acest scop, participanții au primit alimente special îmbogățite cu proteine ​​din mazăre, cum ar fi paste sau pâine. Membrii celuilalt grup au fost instruiți să mănânce niveluri ridicate de proteine ​​animale din produse lactate slabe, carne albă și pește.

La începutul studiului și după șase săptămâni, s-au determinat indicele de masă corporală (IMC), compoziția corporală și conținutul de grăsime hepatică al subiecților. Au fost prelevate probe de sânge și măsurată sensibilitatea la insulină.

„În cele din urmă, sunt necesare studii mai mari și mai lungi pentru a înțelege mai bine mecanismele metabolice care stau la baza observației, pentru a examina efectele pe termen lung și pentru a verifica dacă pacienții mai tineri ar beneficia și ei de schimbarea dietei”, subliniază prof. Dr. Pfeiffer. Deoarece efectele benefice pe care le-am observat în studiu ar putea fi, de asemenea, dependente de vârstă, deoarece participanții la studiu au avut în medie peste 60 de ani. Dacă nu există boli ale rinichilor, o cantitate suficientă de proteine ​​joacă un rol important, mai ales în această grupă de vârstă, dacă ne gândim, de exemplu, la scăderea masei musculare care merge adesea odată cu vârsta. ”În acest context, ar fi, de asemenea, interesant să vedem dacă există diferențe între efectele alimentelor naturale. conținea proteine ​​și proteine ​​din alimente îmbogățite cu proteine.