Calm, obosit, concentrat: Cum influențează glucidele gândirea?

Cercetările privind relația dintre nutriție și capacitatea cognitivă sunt încă foarte rudimentare și incomplete, critică revista „Medicina nutrițională actuală”. O evaluare tratează diverse studii care au examinat efectele glucozei, proteinelor, grăsimilor și carbohidraților asupra timpului de reacție, atenției și performanței memoriei umane.

Constatare esențială: Deficitul de glucoză este de obicei asociat cu performanțe reduse, în timp ce consumul crescut de glucoză și alți carbohidrați a dus uneori la creșterea performanței. Cu toate acestea, acest lucru depinde de alți factori care influențează. Studiile au arătat că consumul multor carbohidrați are un efect calmant. Dacă acest lucru este bun sau rău în ceea ce privește performanța intelectuală, nu se poate judeca atât de ușor. Subiecții testului erau din ce în ce mai obosiți și reacția lor a încetinit, dar au făcut și mai puține greșeli.

Mesele bogate în proteine au, evident, un impact negativ. În acest context, subiecții testați au fost deosebit de sensibili la stimuli care distrag atenția. În ceea ce privește atenția, disponibilitatea glucozei are inițial un efect pozitiv. Cu toate acestea, trebuie subliniat și faptul că, având în vedere efectul său calmant, aportul de carbohidrați poate afecta și atenția.

De asemenea, memoria nu beneficiază întotdeauna de aportul crescut de glucoză. Rezultate semnificative au fost observate aici cu sarcini complexe și la subiecți mai în vârstă cu o capacitate generală mai slabă de reglare a glucozei, dar nu la subiecți mai tineri sau la cei care au trebuit să rezolve sarcini de memorie relativ simple. În cele din urmă, momentul zilei este, de asemenea, decisiv. Dimineața, pe stomacul gol, beneficiați de disponibilitatea glucozei. Cu toate acestea, subiecții care nu mai erau sobri nu au prezentat anomalii în acest sens. (13.02.07)