Ardei gras: calorii și informații nutriționale, roșu, galben, verde

Ardeii sunt disponibili în diferite versiuni. De la ardeii dulci blândi până la ardeiul iute thailandez super fierbinte, totul se mănâncă. În Germania, ardeiul dulce este mai probabil să fie consumat. Poate fi consumat crud, de exemplu într-o salată. Dar ardeiul gras se mănâncă și ca legumă, ca ardei gras umplut, la grătar sau prăjit. Fructele de boia verde, încă necoapte, au un gust puțin amar. Ardeiul roșu este mai dulce, iar ardeiul galben este și mai blând.

Întrucât fructele de boia au un gust diferit în funcție de culoare, este interesant de știut dacă conținutul de calorii și ingredientele boiașului sunt, de asemenea, diferite, în funcție de culoare. Da, diferă:

Ardeiul verde: calorii și informații nutriționale

Să începem cu ardeiul verde, care, așa cum am menționat, este fructul necoapte. Are un gust mai amar decât celelalte ardei dulci, mai coapte. Mai jos sunt caloriile și valorile nutriționale ale 100 de grame de ardei verzi, crude:

85 kJ/20 kcal
1 gram de proteine
0,3 grame de grăsime
3 grame de carbohidrați

Ardeiul galben: calorii și valori nutriționale

În funcție de gradul de coacere, cel verde este urmat de cel galben. Ea a primit puțin mai mult soare și asta nu afectează doar conținutul de calorii. Mai jos sunt kilocalorii și valorile nutriționale ale 100 de grame de ardei galbeni cruzi:

126 kJ/30 kcal
1 gram de proteine
0,5 grame de grăsime
5 grame de carbohidrați

Ardeiul roșu: calorii și valori nutriționale

Fructul copt din ardeii dulci este roșu, cel mai mult a beneficiat de soare. Astfel, ardeiul roșu are și cel mai mare conținut caloric. Mai jos sunt caloriile și valorile nutriționale ale 100 de grame de ardei roșii, crude:

154 kJ/37 kcal
1 gram de proteine
1 gram de grăsime
6 grame de carbohidrați

Ardeii fierți sau aburi au același conținut caloric ca și ardeii cruzi.

Ardei umpluți: calorii și informații nutriționale

Ardeii dulci umpluți cu carne tocată sunt adesea consumați din felul principal cu. Mai jos este conținutul de calorii și valorile nutriționale de 100 de grame de ardei umpluți și 1 porție de 250 de grame:

100 de grame de ardei umpluți:

413 kJ/99 kcal
8 grame de proteine
5 grame de grăsime
6 grame de carbohidrați

1 ardei gras umplut (250 grame):

1.033 kJ/247 kcal
20 de grame de proteine
12 grame de grăsime
16 grame de carbohidrați

Cu ardeii dulci umpluți, umplutura este desigur importantă. Dacă este umplută doar cu carne tocată, conținutul de calorii este în intervalul indicat mai sus. Dacă, de exemplu, se adaugă brânză la umplutură, numărul de calorii este în mod corespunzător mai mare.

Cât de sănătos este ardeiul gras?

Ardeii dulci sunt foarte sănătoși. Conținutul său de vitamina C este de două până la trei ori mai mare decât cel al lămâilor. Ardeiul galben are 130 mg de vitamina C, cel verde are 139 mg, iar ardeiul roșu are 140 mg de vitamina C.

Ardeiul gras are multă vitamină A, iar vitamina E este, de asemenea, conținută în leguma de foc. Se știe că vitamina C este importantă pentru sistemul nostru imunitar. Vitamina A întărește vederea și este responsabilă pentru formarea sângelui, iar vitamina E este cunoscută sub numele de vitamina fertilității. Minerale importante precum potasiu, magneziu, calciu și tocoferol sunt, de asemenea, conținute în ardei.

Ardeii galbeni și roșii conțin, de asemenea, beta-caroten. Fructul roșu este cel mai hrănitor, urmat de ardeii portocalii și galbeni, iar ardeii verzi dulci aduc în spate.

De altfel, picantul este determinat de cantitatea de capsaicină conținută în fructele vegetale. În timp ce ardeii dulci colorați nu conțin aproape capsaicină, ardeii iute conțin de aproximativ 5 ori mai mult, peperoncini de aproximativ 50 de ori mai mult și habanerosul fierbinte de aproape 1000 de ori mai multă capsaicină.

Fructele fierbinți sunt consumate în special în țările din sud, cum ar fi Mexic, unde ardeii sunt acasă. Unul dintre motivele pentru aceasta este că substanța capsaicină creează o senzație de căldură și provoacă transpirație. La rândul lor, transpirația suplimentară ajută la răcirea corpului, ceea ce este de dorit în țările fierbinți din sud.

> S-ar putea să vă intereseze și aceste pagini?