Calorii oregano uscat

262 kcal

Oregano nutrițional uscat

Valori nutritive la 100g

Proteină	9,1g
gras	4,0 g
glucide	27,0 g
dintre care zaharuri	3,9g
Fibră	41,0 g
Densitatea energiei	2,6 kcal/g
alcool	0,0g
Calorii	262 kcal/1.098 KJ

Distribuție de energie oregano uscat

Energia nutrienților pentru 100g

Proteină	36 kcal/153 KJ
gras	36 kcal/151 KJ
glucide	108 kcal/453 KJ
dintre care zaharuri	16 kcal/65 KJ
Fibră	82 kcal/344 KJ
alcool	0 kcal/0 KJ
Densitatea energiei	2,6 kcal/g

oregano

Oregano (Origanum vulgare în latină) este acum cunoscut în principal din bucătăria mediteraneană. Numele său învechit Wohlgemut sugerează deja că s-a spus că avea un efect calmant asupra bolii de dragoste în Evul Mediu.

Caracteristicile botanice ale oregano-ului

Oregano aparține familiei menta și provine din genul Dost. În general, planta erbacee este adesea cunoscută și sub numele de maghiran sălbatic și poate atinge o înălțime de până la 70 de centimetri. Frunzele sunt de obicei aranjate una față de cealaltă pe tulpină, au o tulpină scurtă și sunt relativ ascuțite. Între iulie și septembrie, oregano poartă numeroase flori care stau împreună în pseudo-panicule sferice.

Oregano poate fi cultivat cu ușurință în grădina de acasă sau ca plantă de ghiveci. Semănatul dvs. este la fel de posibil ca plantarea plantelor cultivate anterior, care sunt acum oferite în ghivece mici în fiecare supermarket bine aprovizionat.

Oregano ar trebui să fie, mai presus de toate, plantat în plin soare, deoarece nu poate prospera bine în locuri umbrite. Solul trebuie păstrat întotdeauna umed, prin care trebuie evitată înmuierea. Primăvara, oregano poate fi tăiat pentru a provoca o recoltă cu randament ridicat. Altfel ramurile mai vechi amenință să devină lignificate. Oregano reușește să hiberneze în aer liber nedeteriorat în nordul și centrul Europei, dar acest proiect îi poate fi mai ușor dacă este acoperit cu câteva ramuri de brad.

Deoarece oregano dezvoltă o aromă deosebit de intensă, mai ales în perioada de înflorire, este recomandabil să-l recoltăm cu puțin înainte sau în această perioadă. Oregano poate fi folosit atât în stare proaspătă, cât și în stare uscată. Când sunt uscate, frunzele scurte trebuie să fie curățate de pe ramuri și păstrate într-un borcan sigilat. În funcție de utilizarea intenționată, oregano poate fi plasat și în ulei.

Ingrediente de oregano

Oregano conține diverse ingrediente care sunt responsabile, pe de o parte, pentru aroma sa tipică și, pe de altă parte, pentru efectele de vindecare atribuite acestuia. Timolul, carvacrolul și p-cimenul sunt cele mai importante ingrediente. Există, de asemenea, amar și taninuri.

Oregano ca condiment și remediu

Contrar credinței populare, oregano este încă un condiment relativ tânăr în bucătăriile lumii. Diferite mărturii indică faptul că oregano a fost folosit doar pentru prima dată în urmă cu aproximativ patru sute de ani, când a fost folosit pentru a pregăti clătite.

Între timp însă, oregano a început un adevărat avans triumfător prin bucătăriile internaționale și nu ar trebui să lipsească în niciun dulap cu condimente bine aprovizionat. Mâncărurile clasice mediteraneene, cum ar fi pizza sau pastele, dar și preparatele din cartofi, carne și pește, obțin un gust ușor picant prin adăugarea de oregano. Diferitele soiuri de oregano diferă în ceea ce privește puterea aromei și aroma.

În medicină, oregano este utilizat în principal în prepararea diferitelor ceaiuri. Se spune că are un efect calmant, mai ales în ceea ce privește durerile de stomac și problemele digestive. Cu toate acestea, în timpul sarcinii, oregano sau Dost trebuie evitate în general.

De asemenea, este cunoscut uleiul esențial de oregano, care poate fi utilizat de obicei împotriva bacteriilor de tot felul. Modul în care este utilizat uleiul de oregano este puțin controversat: în timp ce unii experți recomandă utilizarea externă, alte constatări indică faptul că acest tip de aplicație poate provoca iritarea pielii.

Istoria și distribuția oregano

Oregano poate fi găsit acum în aproape toate țările europene, atât sub formă sălbatică, cât și cultivată. În timp ce utilizarea sa în bucătărie a fost apreciată relativ târziu, proprietățile vindecătoare au ieșit la lumină în urmă cu câteva secole. Pe atunci oregano nu era considerat doar un remediu eficient pentru durere, ci era folosit și pentru a elibera vrăjitoarele de influențele forțelor întunecate.

Soiuri similare: maghiran | Cimbru | Lavanda | salvie