Cantități pentru mese; Cantități pentru mese în meniu sau ca un singur fel de mâncare

Fie că este vorba de meniu de Crăciun, masă de Paște, ziua de naștere sau pur și simplu o masă confortabilă cu prietenii; cei care doresc să gătească pentru mai mulți oameni se confruntă adesea cu problema costurilor. Mâncarea este suficientă pentru toată lumea? Vor fi toți plini sau oaspeții vor rămâne flămânzi? A mai rămas ceva și trebuie să arunci mâncarea scumpă?

Pentru persoanele care nu gătesc în mod regulat pentru un număr mare de oameni, una dintre cele mai mari probleme care duc la gătit este cât de multă hrană este necesară sau cât de mari ar trebui să fie cantitățile de ingrediente. Oaspeții petrecerii sau ai sărbătorii familiale nu trebuie să plece acasă flămând, dar nici nu vrei să gătești prea mult și apoi să mergi la, probabil, scump, cumpărat. să rămână așezat și eventual să-l arunce. Calculul cantităților necesare de mâncare este, prin urmare, una dintre cele mai importante lucrări pregătitoare înainte de a planifica un meniu, o petrecere sau un bufet.

Cantitățile necesare pentru hrană sunt influențate de diverși factori. Acești factori includ:.

Sunt felurile de mâncare servite ca un singur fel sau ca parte a unui meniu cu mai multe feluri sau bufet?
Sezonul sau vremea (iarna rece se mănâncă mai multă supă fierbinte, vara mai multă salată)
Tipul de oaspeți (un grup de bărbați muncitori va mânca mai mult decât un grup de tinere așezate în principal)

Cantități pentru diferite feluri de mâncare

Următoarea prezentare generală este menită să faciliteze calculul și să ofere asistență cu cantitățile sale.

*) Cantitățile date se modifică cu numărul de feluri de mâncare oferite. Cu cât selecția generală de mâncăruri este mai mare, cu atât este mai mică cantitatea de componente individuale.