Care are mai multe calorii: Lasagna cu legume sau Lasagna Bolognese?

Lasagna este unul dintre cele mai populare feluri de mâncare din bucătăria italiană. Cuvântul lasagne denotă atât foile largi de patiserie, cât și felul de mâncare.

Probabil cea mai cunoscută versiune de lasagna este lasagna bolognească. Se compune din mai multe straturi de foi de lasagne, umplute cu ragù alla bolognese, sos beșamel și parmezan ras și se coace la cuptor.

Există, de asemenea, variante de lasagna cu umplutură de legume, pește sau fructe de mare.

De ce se lasagna lasagna?

Există 2 teorii comune în ceea ce privește de unde provine termenul lasagna:

Chiar și romanii făceau foi plate, largi de aluat, pe care le numeau „lagana”. Cuvântul curent lasagna pentru foi de lasagne se spune că este derivat din aceasta.
Romanii au schimbat un cuvânt grecesc antic pentru o cratiță în „lasanum”. Derivați de aici, italienii au folosit apoi cuvântul „lasagna” pentru a desemna recipientul în care este preparată lasagna de mâncare.

De cât timp există lasagna și când a fost inventată lasagna?

Dacă se crede că rapoartele, lasagna nu este o invenție italiană. Încă din secolul al XIV-lea, un bucătar de la curtea engleză a regelui Richard al II-lea ar fi descris un fel de mâncare cu foi de paste stratificate coapte cu brânză într-o colecție de rețete. El a numit felul de mâncare „lostyns” (pronunțat „lasan”).

Care are mai multe calorii: Lasagna cu legume sau Lasagna Bolognese?

O lasagne vegetală are aproximativ 150 kcal mai puține calorii decât o lasagne bolognească. Puteți economisi câteva calorii pe o lasagne de casă Bolognese folosind carne tocată slabă și brânză cu conținut scăzut de grăsimi.

1 portie de lasagne cu legume cu 400 g aproximativ 695 kcal în calorii.
1 portieLasagne Bolognese cu 400 g aproximativ 842 kcal în calorii.

Ingrediente și calorii de lasagna cu legume (vegetarian)

(Valori medii pe porție cu 400 g)

Energie: 695 kcal
Proteine: 25 g
Grăsime: 45 g
Carbohidrați: 47 g
Fibre alimentare: 4 g
Sodiu: 1461 mg
Potasiu: 624 mg
Calciu: 429 mg
Magneziu: 64 mg
Fier: 2,6 mg

Vitamina A: 701 pg
Vitamina E: 6,5 mg
Vitamina C: 27 mg
Acid folic: 81 pg

[Sursa: Die Große Wahrburg/Egert tabel cu calorii și nutriție]

Ingrediente și calorii de Lasagne Bolognese

(Valori medii pe porție cu 400 g)

Energie: 842 kcal
Proteine: 36 g
Grăsime: 57 g
Carbohidrați: 47 g
Fibre alimentare: 4 g
Sodiu: 1250 mg
Potasiu: 584 mg
Calciu: 380 mg
Magneziu: 57 mg
Fier: 4 mg

Vitamina A: 810 µg
Vitamina E: 7,2 mg
Vitamina C: 9 mg
Acid folic: 39 ug

[Sursa: Die Große Wahrburg/Egert tabel cu calorii și nutriție]