Ingrediente concentrate: carne

În secțiunea Ingrediente în focus, accentul este pus pe știința alimentelor, i. H. sunt explicate compoziția și posibilele utilizări ale diferitelor componente utilizate frecvent în hrana pentru câini sau rațiile proaspete. Această pagină tratează utilizarea hranei pentru câini cu carne „clasică”. Aici puteți afla care sunt cei mai importanți nutrienți și că nu toată carnea este la fel.

Ce substanțe nutritive oferă carnea?

În general, prin carne se înțelege țesutul muscular al animalelor și al oamenilor. Digestibilitatea cărnii la câini este foarte mare. În contrast, z. B. organele interne, chiar dacă au un conținut similar de proteine, sunt adesea mai puțin digerabile. Cel mai popular nutrient pe care îl oferă carnea este proteina, cunoscută și sub numele de albuș de ou. Proteinele sunt molecule relativ mari formate din aminoacizi individuali. Desigur, nu fiecare proteină are aceeași structură; H. În funcție de proteina utilizată, modelele de aminoacizi diferă semnificativ între ele. Carnea este o sursă de proteine care are un model favorabil de aminoacizi pentru câine, pe care u. A. explică digestibilitatea ridicată a cărnii. Alte proteine, ca multe proteine vegetale, au un model mai puțin favorabil și, prin urmare, sunt mai puțin valoroase pentru câine.

Pe lângă proteine, carnea conține și diferite cantități de grăsimi și acizi grași. Peștele, în special, se caracterizează printr-un conținut ridicat de acizi grași esențiali (a se vedea „Fiecare tip de carne este diferit”). Proteinele și grăsimile sunt componentele care furnizează energie, dar carnea nu conține carbohidrați.

Oricine dorește să folosească carnea ca hrană pentru animale trebuie să știe și în ce concentrații sunt conținute diversele minerale și vitamine. La fel ca majoritatea surselor de proteine animale, carnea conține una conținut ridicat de fosfor, dar practic fără calciu. Dacă doriți să creați o rație care conține carne, trebuie întotdeauna să furnizați un echilibru suplimentar de calciu, altfel vor exista provizii incorecte severe.

Pe lângă calciu, este și carnea sărac în sodiu, astfel încât și aici ar putea fi necesară compensarea. Vitaminele liposolubile A și D sunt aproape complet absente în carne, dar conține niveluri mai ridicate de vitamina B12. Vitamina B12 este singura vitamină care se găsește numai în țesutul animal, deci există inevitabil o situație de carență dacă o dietă pur vegetariană este hrănită fără suplimente.