Împachetat sau nu? Nu veți crede ce castravete să cumpărați

Actualizat: 25.02.20 - 9:20

Castraveții neînfășurați nu sunt întotdeauna o alegere mai bună.

Castraveții fără ambalaj arată proaspăt, precum piața săptămânală și durabilitatea. Dar sunt mai bune decât cele învelite în folie? Nu este atât de ușor să te hotărăști.

Că deșeurile de plastic ne poluează mediul și ar trebui evitate în toate circumstanțele nu mai este o noutate. Dacă ar trebui să încetăm să cumpărăm pungi de plastic, atunci legumele neambalate ar trebui să fie și ele mai bune decât legumele învelite în folie. Dar acest lucru nu este întotdeauna cazul.

În unele cazuri, este mai bine să cumpărați castraveți înveliți

După cum explică Nils Rettenmaier, expert în nutriție și biomasă la Institutul pentru Cercetări Energetice și de Mediu din Heidelberg, într-un interviu cu echipa editorială, În unele cazuri, beneficiile ambalajelor din plastic pentru castraveți sunt mai importante decât daunele aduse mediului: "Cu [castraveți], o acoperire din plastic servește în principal reducerii daunelor cauzate de transport și, prin urmare, a pierderilor de alimente. Un studiu austriac presupune că pierderile din comerțul cu castraveți înveliți cu reducere sunt reduse la jumătate, ceea ce este mai important în echilibrul ecologic decât capacul de plastic. " Deci, dacă castravetele este importat sau trebuie să parcurgă distanțe lungi într-un alt mod, este complet justificat că este înfășurat în folie.

Castraveți înveliți prin retragere: termenul de valabilitate mai lung justifică capacul din plastic

Atât castraveții neambalați, cât și cei înveliți în folie termocontractabilă produc emisii în timpul producției lor, ceea ce înseamnă că lasă în urmă o așa-numită amprentă de CO2. Castraveții protejați cu folie sunt mai durabili în acest caz, deci ajung mai puțin în gunoi. Așa că asta face în cazul castraveților importați mai durabil decât castraveții neambalați.

Video: Avocado poluează mediul

Mai important decât să acordăm atenție ambalajelor din plastic, potrivit lui Rettenmaier, Evitați traseele lungi de transport, condițiile dificile de producție sau costurile de depozitare. Vara, castraveții cultivați local, neambalați, sunt întotdeauna cea mai bună alegere. Iarna, totuși, poate avea mai mult sens să cumpărați castraveți ambalați din Egipt sau Spania decât să cumpărați castraveți neambalați din Germania. În această țară, trebuie cultivate în acest timp în sere încălzite, cu valori ridicate ale emisiilor. Așadar, regionalul nu este întotdeauna bun, dar numai dacă acordați atenție și sezonalității.

Aruncați o privire rapidă în frigider: aceste alimente trebuie să iasă

Merele rămân mai clare și mai gustoase dacă le păstrați întunecate și reci. Frigiderul este prea rece. În plus, merele emit metilen. Acest gaz face ca multe tipuri de fructe și legume din vecinătate să se strice mai repede.

Usturoiul își pierde aroma în frigider și, din păcate, îl dă tuturor celor din jur.

Busuiocul iubește căldura și devine insipid în frigider. În schimb, cumpără-l într-o oală sau pune-l într-un pahar cu apă proaspătă.

S-ar putea să credeți că pâinea rămâne mai proaspătă mai mult timp în frigider, dar opusul este adevărat: se usucă mai repede. În schimb, păstrați-l într-o cutie de pâine.

Pudra de cafea trebuie păstrată într-un recipient etanș la exteriorul frigiderului. Absoarbe rapid mirosurile și umezeala străine. Pe de altă parte, puteți congela boabele de cafea în cantități mici.

Mierea durează veșnic fără răcire. Pur și simplu cristalizează în frigider și este imposibil să se spargă pe pâine.

Fructele cu pietre, precum piersicile, prunele și altele asemenea, pot fi păstrate la temperatura camerei. Cireșele suferă în special în frigider.

Uleiul se solidifică și se înnorează în frigider. Doar uleiurile de nuci trebuie păstrate la rece.

Ceapa își pierde o mare parte din aromă în frigider.

Frigul din frigider transformă amidonul în zahăr. Rezultatul: cartofii au un gust ciudat. Acest zahăr este apoi transformat și în acrilamidă cancerigenă în timpul prăjirii și prăjirii. Deci un dublu nu.

Chiar și condimentele își pierd aroma în frigider și astfel își pierd de fapt întreaga semnificație.

Sosul de soia este atât de sărat încât va rezista veșnic chiar și fără refrigerare. Așadar, ține-le în dulapul bucătăriei.

Roșiile devin moi în frigider și își pierd aroma minunată.

Bananele și alte tipuri de fructe care se coacă după aceea nu au loc în frigider. Pielea devine maro mai repede, iar fructul devine necomestibil.

Acest lucru vă poate surprinde, dar ouăle nu trebuie refrigerate timp de aproximativ 18 zile după depunere. Înainte de aceasta, acestea sunt protejate de Citicula. Dacă, pe de altă parte, cumpărați ouăle răcite, va trebui să le mai păstrați la frigider.