Cât cântărește albușurile unui ou de pui de dimensiunea M?

Întrucât gălbenușul conține o mulțime de grăsimi, îl separ foarte des de albușul de ou și mănânc doar albușul de ou. Dar acum nu știu cât cântărește albușul unui ou de pui de dimensiunea M. Cu toate acestea, pentru a-mi planifica dieta pe deplin, trebuie să știu acest lucru:)

Albușul reprezintă aproximativ 60% din greutatea totală a oului de pui. Gălbenușurile sunt în mod logic 40%.
Un ou de pui de dimensiunea M cântărește 50g (fără coajă). Deci, există aproximativ 30g de proteine și 20g de gălbenuș de ou.

Valori pentru celelalte dimensiuni:
Dimensiune: greutate-albumină-gălbenuș de ou
foarte mare - XL: 70-42-28
mare - L: 60-36-24
mediu - M: 50-30-20
S mic: 40-24-16
(Greutati in grame)

Aici porțiile sunt stocate și pentru albuș și gălbenuș;)

Și dacă sunteți interesat, un pic de informații despre bicicletă.

precizie:
Detaliile greutăților sunt foarte precise. Motivul pentru aceasta este tipul de ambalaj. În primul pas, ouăle sunt cântărite și apoi ambalate. Noroc la legile germane și europene.

Apropo, îmi cumpăr eu ouăle de la măcelar. Știu de unde vin ouăle. Așa că susțin afacerile și comerțul local. Sunt chiar dispus să plătesc puțin mai mult pentru asta.

Distribuția albusurilor și gălbenușurilor:
Mi se pare foarte fascinant faptul că proporțiile albușului și gălbenușului sunt întotdeauna foarte asemănătoare. Am verificat asta și nu m-am bazat doar pe cercetare;) În consecință, albușul de ou este de 60 la sută și gălbenușul de ou este de 40 la sută. În mod logic, acest lucru este independent de dimensiuni și greutăți.

Schimbarea în greutate la încălzire:
Am fost întrebat din nou și din nou dacă greutatea se schimbă la gătit și prăjit. Raspunsul este da. Motivul pentru aceasta este conținutul de apă din ouă. Căldura evaporă această apă și greutatea este redusă. Cu toate acestea, acest lucru nu contează pentru informațiile nutriționale dacă planificați ouăle crude.

De asemenea, am publicat un articol foarte interesant în revistă pe tema ouălor crude. Pentru că nu este indicat să mănânci ouă crude. Acest lucru prezintă riscul de salmonella. Acesta este un mit foarte vechi și bine cunoscut din culturism;)

Congelarea ouălor:
De asemenea, am fost întrebat dacă ouăle pot fi congelate. Mi s-a părut foarte interesantă întrebarea. Nu mă mai uitasem niciodată. Dar apoi am fost și eu interesat. Da, ouăle pot fi congelate. Cu toate acestea, există câteva lucruri de reținut. Toate acestea pot fi găsite în articolul meu despre congelarea ouălor.