Cât de sănătoși sunt mueslisii cu adevărat?

Iris Lange-Fricke

Cu blogul meu de peste 40 de ani, în calitate de nutriționist și bucătar pasionat, arăt cum funcționează un stil de viață sănătos, cu nutriție, relaxare și exerciții fizice conștiente și durabile. Conform devizei mele ∗ trăiește ∗ mănâncă ∗ cu plăcere ∗ mișcă-te!

Conform definiției, un muesli este format din fulgi de cereale, tărâțe, nuci, fructe, semințe, precum și cereale preparate, cum ar fi fulgi și cereale. Ca medic elvețian, inventatorul de muesli, Maximilian Bircher-Benner, a dezvoltat amestecul pentru sănătatea pacienților săi. Astăzi mueslisurile sunt gata amestecate în supermarket sau în magazinul online pentru diferite gusturi și scopuri.

Muesli-ul potrivit pentru gol

Muesli conține numeroase ingrediente care furnizează multă energie, nutriție musculară și sațietate. Dacă doriți să construiți mușchi, ar trebui să alegeți un muesli cu 17-20 g de proteine. Proteina, care este importantă pentru mușchi, provine din fulgi de cereale bogate în proteine, cum ar fi fulgi de ovăz sau quinoa. Fulgii de soia, nucile, semințele și sâmburii, în special, oferă o mulțime de nutriție musculară și, de asemenea, grăsimi bune, vitamine și minerale. Fulgii de cereale, de preferință din cereale integrale, ne oferă o mulțime de minerale (calciu, potasiu, magneziu, zinc, fier) și vitamine (acid folic, vitamina E, vitamine B). Fibra dietetică pe care o conține stimulează digestia și te menține sătul mult timp. În special, carbohidrații complecși din cereale oferă organismului energie continuă. Fructele uscate oferă, de asemenea, putere rapidă cu carbohidrații ușor digerabili. Cu toate acestea, depinde de suma. Vă recomandăm un muesli cu puțin zahăr, astfel încât un conținut de fructe de aproximativ 10% este în regulă. Un musli cu conținut scăzut de carbohidrați, cu mai puțini carbohidrați și grăsimi, este ideal pentru tonifierea corpului în special. În locul stafidelor bogate în zahăr, se recomandă fructele de pădure.

Momentul ideal pentru a vă bucura de muesli

Muesli este potrivit pentru micul dejun sau ca gustare între ele. Dar nu îl consumați chiar înainte de antrenament sau de o activitate fizică excelentă, deoarece conținutul ridicat de fibre poate pune prea multă presiune pe corp, deoarece fibra leagă multă apă și stimulează digestia. Prin urmare, trei ore înainte de antrenament sau alte activități sunt ideale. Când antrenamentul este terminat, un muesli bogat în proteine, cu puțin zahăr, poate sprijini regenerarea și construirea mușchilor.

DIY granola

Dar cel mai bine este să amesteci muesli-ul în funcție de nevoile, obiectivele și gustul tău. Muesli-ul poate conține puțin zahăr, grăsimi și calorii și poate fi umplut cu o mulțime de proteine, fibre și substanțe vitale. Dacă îl combinați cu iaurt, quark sau o băutură din soia, începeți ziua cu o mulțime de proteine și rămâneți plin mult timp. Apropo: un muesli DIY este de obicei mai ieftin decât muesli-ul finit.

Muesli-ul în sine este sănătos. Dar mulți mueslis conțin mult zahăr și grăsimi și sunt de fapt dulciuri. Dacă doriți un muesli bun, ar trebui să acordați o atenție deosebită listei de ingrediente sau pur și simplu să îl amestecați singur din ingrediente individuale.

Țineți ochii deschiși atunci când cumpărați musli!

Deci, capcanele pentru grăsimi și bombele de zahăr sunt expuse rapid.
Acces: zahăr până la 5 g/100 g și grăsimi până la 3 g/100 g
Se lasă să stea: zahăr până la 12,5 g/100 g și grăsime până la 20 g/100 g.

Chiar fără zahăr?
Pe lângă zahărul normal, conține, de obicei, miere, sirop de glucoză-fructoză sau zahăr inversat. Prea multe stafide pot fi, de asemenea, dure.

Pops, Crunchy & Co.
Popii și fulgii conțin adesea miere sau sirop care se lipesc între dinți și provoacă cariile dentare. Pernele crocante sau fulgii de ciocolată conțin, de asemenea, multă grăsime.

Rețete de granola DIY

A pierde in greutate
Muesli cu fibre puternice (mai pline și sărace în calorii)
4 linguri fulgi de cereale integrale
1 lingură tărâțe de grâu
1 linguriță semințe de in, zdrobite
100 g fructe moi
150 ml unt sau lapte caș

Pregătire:
Se amestecă fulgii, tărâțele și semințele de in. Spălați cu atenție boabele. Serviți amestecul de muesli cu fructe de pădure și lapte de unt.

Pentru strângerea corpului
Muesli wellness (întărire)
Ingrediente pentru 1 portie:
2 linguri fulgi de mei
1 lingură de amarant, pufos
3 linguri fulgi de soia
4 miez de migdale, tocate grosier
1 linguriță fructe de padure uscate
1 prindeți fiecare pulpă de vanilie și scorțișoară
3 caise proaspete
150 g iaurt natural cu conținut scăzut de grăsimi sau quark cu conținut scăzut de grăsimi

Pregătire:
Se amestecă fulgii, amarantul, migdalele, cireșele și condimentele. Spălați și miez caisele și tăiați-le în pene. Serviți mixul de muesli cu caise și iaurt.

Pentru construirea musculaturii
Muesli proteic (bogat în proteine și umplutură)
Ingrediente pentru 1 portie:
3 linguri fulgi de soia
2 linguri fulgi de ovăz integrale
20 g alune, tocate grosier
1 lingură semințe de in
1 portocaliu
2 linguri de brânză de vaci
100 ml lapte cu conținut scăzut de grăsimi

Pregătire:
Se amestecă fulgii, alunele și semințele de in. Curățați portocala și tăiați-o în bucăți. Serviți mixul de muesli cu portocală, brânză de vaci și lapte.