Câte dulciuri este normal?

O mulțime de oameni, nu doar cei supraponderali, mănâncă dulciuri. O mulțime de dulciuri. Se întreabă dacă acest lucru este normal, dacă toată lumea mănâncă atât de multe dulciuri, dacă este bine să mâncăm atât de multe dulciuri și unde se află exact linia dintre alimentele normale și dulciurile. Mai presus de toate, cei care sunt supraponderali și cei care vor să slăbească se întreabă ce se poate face în acest sens. Pentru că este dificil să faci pur și simplu fără dulce. Foarte dificil. Atât de dificil încât toate rezoluțiile bune nu au fost de niciun folos până acum. Aproape pare a fi o dependență, pierzi liberul arbitru de a decide singur dacă vrei să mănânci lucrurile dulci sau nu. Întregul lucru este incomod, dar nu neobișnuit. Este la fel pentru mulți oameni. Lăcomia este de fapt doar ceva de genul unei dependențe, poți scăpa din nou de ea.

Răspunsul la cât de multe lucruri dulci sunt normale nu este doar o listă cu lucrurile dulci pe care le mănâncă pe tot parcursul zilei pe care alții le mănâncă pe tot parcursul zilei. Răspunsul include întotdeauna întrebarea de ce faceți acest lucru, deși știți că acesta nu contribuie cu adevărat la o dietă sănătoasă. De ce o faci atunci când nu este chiar distractiv, ci duce mai degrabă la o conștiință vinovată. De ce faci acest lucru, deși știi că consumi o mulțime de calorii care nu te umple și măcar îngreunează pierderea în greutate și menținerea în greutate. Deși știți că lucrurile dulci sunt aproape lipsite de nutrienți, în ciuda numeroaselor calorii. Fără vitamine, fără minerale, fără fibre sau fitochimicale, nimic, doar calorii.

Chiar dacă toate argumentele rezonabile vorbesc împotriva ei, pur și simplu nu puteți lăsa lucrurile dulci în urmă. Cel puțin are o ușurare că și alții simt la fel.

Normal este ceea ce face toată lumea, corect?

Desigur, depinde ce înțelegi prin normal. A mânca o mulțime de lucruri dulci este normal în sensul că și alții o fac. Cel puțin o mulțime de alții. Oricine mănâncă puțin sau nimic dulce este observat, este neobișnuit, în acest sens de fapt nu este normal. Dacă ceea ce fac toți ceilalți este normal, atunci este normal să mănânci o mulțime de dulciuri, în special cele care sunt produse industrial. Cel puțin acum devine clar că nu asta se înțelege. A descoperi că alții fac același lucru nu ajută, nu rezolvă propriile probleme de greutate, nu împiedică o conștiință proastă.

Faptul că și ceilalți mănâncă atât de multe dulciuri nu o face mai bună. Deci, luarea unei decizii de a mânca mai puțin din ea în viitor este o idee foarte bună. Dar cum o faci, cum o ții? Disciplina și auto-mortificarea, renunțarea la fier nu au însemnat în trecut că cineva ar fi perseverat mai mult de câteva zile. Deci are nevoie de o metodă de lucru. Trebuie să faci ceva diferit decât înainte.

Lucruri dulci și natura umană

Deoarece rațiunea este un foarte bun consilier, în ciuda tuturor dificultăților, ajută să ne gândim la cauzele acestui comportament comun. Și există două explicații posibile în special. Unul spune că natura umană este exact așa, mai ales să-i placă lucrurile bogate în calorii, dulce și gras. În vremurile anterioare, când mâncarea era puțină, asta avea un sens perfect. Primii oameni nu știau nimic despre nutrienți și calorii, știau doar că mierea era deosebit de gustoasă și, prin urmare, s-au gândit la ceva cum să o fure de la albine. Astăzi, tentația delicioasă este la fel de grozavă ca atunci, doar că nu trebuie să te gândești prea mult pentru a obține lucrurile dulci, iar caloriile nu sunt astăzi puține, dar din abundență.

Cealaltă explicație este că putem fi manipulați. Pentru că se remarcă faptul că sunt mai ales atât de urgent dulciurile produse industrial care sunt atât de greu de oprit. O pâine cu miere sau gem este de asemenea dulce, dar nu ai nevoie de ea în fiecare zi, una îți este suficientă, te poți opri după ce ai mâncat-o. Fructele sunt și ele dulci, dar fructele nu au nici acest factor de dependență, nu această constrângere de a mânca tot mai mult din el. În cazul cremei de nuga de nuci, lucrurile arată din nou diferit, dar este din nou un produs industrial.

Nu doar lucrurile dulci ne atrag sub vrajă, ci și grăsimea. Dulciurile moderne sunt compoziții abile ale ambelor, completate de o multitudine de aditivi, dintre care nu se știe cu adevărat cum funcționează. Rezultatul este aproape irezistibil. Deci, dacă nu reușești să opui rezistență, nu trebuie să te învinovățești doar pentru asta, ci și pentru produs. Chiar dacă apare întrebarea, desigur, cum se poate scăpa din nou de influența acestor produse.

Ce sunt de fapt dulciurile?

Când vine vorba de întrebarea câte dulciuri sunt normale, trebuie să vă ocupați și de ceea ce sunt toate dulciurile care trebuie numărate. Răspunsul nu este atât de simplu. Limita dintre dulciuri și alimentele normale este departe de a fi clară. Lucrurile dulci nu trebuie neapărat să conțină zahăr, sirop de glucoză și alte câteva substanțe fac și ele dulce, cu mai puțină dulceață și același număr de calorii. Deoarece siropul de glucoză este mai ieftin decât zahărul, acesta este substanța aleasă pentru industria alimentară. Siropul de glucoză este (aproape) peste tot. Cel puțin în aproape tot ceea ce o fabrică de alimente a văzut din interior. Nu apare în natură.

O mare parte din ceea ce este dulce conține mai multă substanță îndulcitoare decât ar sugera gustul. Pentru linia subțire, nu contează dacă obțineți grăsime din zahăr sau din siropul de glucoză, dar siropul de glucoză este alegerea preferată din industrie. Deoarece produsul conține atât zahăr, cât și sirop de glucoză, fiecare reprezintă doar o parte foarte mică din cantitatea totală, deci este menționat doar mai târziu în lista de ingrediente decât dacă ar fi o singură substanță. Acest lucru dă greșit impresia de foarte puțin zahăr. Și puteți lua mai mult din acesta, fără ca produsul să devină prea dulce.

Siropul de glucoză și alte zaharuri sunt, de asemenea, adăugate la produsele care nu sunt dulci, cum ar fi mesele gata și sosurile, pur și simplu pentru că sunt cel mai ieftin mod de a face vrac. Un kilogram de sirop de glucoză costă pur și simplu mai puțin decât un kilogram de făină sau un kilogram de orice altceva. Așadar, se încearcă utilizarea cât mai multor ingrediente ieftine posibil, ceea ce scade prețul produsului final. Deci, prețul de fabricație, nu neapărat prețul de vânzare.

Deci, dacă doriți să știți câte lucruri dulci mâncați, nu trebuie doar să numărați alimentele care au gust dulce, ci și multe altele. O privire asupra listelor de ingrediente ajută la înțelegerea extinderii complete a problemei. Chiar și produsele presupuse sănătoase, cum ar fi muesli, conțin adesea până la o treime din masa lor în zahăr și alte substanțe îndulcitoare, deci sunt și dulciuri.

Consumul de zahăr și statistici

Deci, nu mai este surprinzător faptul că consumul de zahăr în Germania a fost de aproximativ 34 de kilograme de persoană pe an de ani de zile cu fluctuații ușoare. Este vorba de aproape 100 de grame de zahăr pe zi pentru toată lumea, sau aproximativ 136.000 de calorii pe an. Care în termeni pur matematici corespunde cu puțin mai puțin de 20 de kilograme de grăsime corporală. Cei mai mulți vor fi indignați sau mulțumiți că nu au cumpărat niciodată 34 de pachete de zahăr în niciun an. Din păcate, asta nu înseamnă că consumul de zahăr este sub medie. Pentru că zahărul este (aproape) peste tot, chiar dacă nu îl observi.

Ideea larg răspândită de a folosi stevia sau alți îndulcitori în loc de zahăr nu se încadrează, deoarece majoritatea lucrurilor dulci care se mănâncă provin din producția industrială. Iar industria nu face nicio mișcare pentru a înlocui siropul de glucoză ieftin cu orice altă substanță. Multe dulciuri, dacă ar fi îndulcite cu stevia în loc de sirop de glucoză, ar avea doar jumătate sau chiar mai puțin din greutatea lor, astfel încât numai din acest motiv ar costa aproximativ de două ori mai mult. Dacă doriți să aflați mai multe despre stevia, puteți face acest lucru aici, de exemplu.

Plin de zahăr!
Cum să depășești dependența de dulceață

Kösel-Verlag: 160 de pagini

Pur și simplu cumpărați de la

Atunci când luați o decizie rațională pentru sau împotriva dulciurilor, pentru sau împotriva zahărului în toate formele sale, vă poate ajuta să aflați puțin despre procesele de fabricație și condițiile generale. Dacă tocmai ați citit broșura publicitară a unui producător de cofetărie ca exemplu, atunci aceasta nu vă neapărat să vă aprindă pofta de mâncare, nu aveți neapărat impresia că este vorba despre mâncare. De asemenea, puteți afla despre consecințele sociale ale producției de cofetărie, de exemplu.

Normal este ceea ce corespunde naturii, ceea ce este util și nu dăunător

Când s-a luat o decizie rațională împotriva consumului unor cantități mai mari de zahăr și dulciuri, tot ce este necesar este o strategie cum să-l punem în practică, astfel încât să poată fi susținut pe termen lung. O strategie bună nu este să renunți, ci să înlocuiești. Deci, nu lăsați doar dulceața, ci mâncați altceva în schimb. De exemplu, fulgi de ovăz sau muesli auto-amestecați în loc de un produs gata preparat, mâncare gătită în loc de mese gata preparate, fructe în loc de ciocolată, preparate din quark sau prăjituri de casă în loc de dulciuri industriale.

Dacă faceți acest lucru, dacă vă reduceți treptat propriul consum de dulciuri și în schimb consumați produse din ce în ce mai sănătoase, cât mai naturale posibil, atunci veți observa în curând cum vă îmbunătățiți starea de bine, vigilența și productivitatea. Înveți din nou să diferențiezi gusturile diferite, nu mai ești calibrat la gustul dulce uniform. Acest lucru duce la faptul că mănânci mai multe alimente diferite, îmbunătățind astfel aportul de nutrienți, astfel încât să mănânci mai sănătos și, probabil, și mai scăzut în calorii. Nu prin simpla evitare a lucrurilor dulci, ci prin înlocuirea lucrurilor dulci cu alte alimente, mai puțin dulci, mai puțin grase și auto-preparate, se realizează treptat o schimbare către un stil de viață mai sănătos, care poate fi apoi menținut.

Nu trebuie să vă descurcați fără dulciuri. Ceva special ici și colo, bucurându-se de ceva făcut de sine sau de altceva bun, este o bucată de calitate a vieții care nu dăunează, ci aduce beneficii. A mânca puțin dulce este destul de normal.

[…] Majoritatea alimentelor care au fost inventate pentru micul dejun (și altfel) în ultimii ani. Este o idee bună să evitați cât mai mult zahărul. Zahărul are o mulțime de calorii, nu vă umple și duce rapid la foame din nou,

[…] Nutriție. Deoarece lipsa carbohidraților cu o astfel de dietă este adesea compensată de un consum crescut de dulciuri, merită să căutați alternative. Pentru că economic cu [...]