Cătina - ingrediente, proprietăți curative și sfaturi pentru propria cultură

Cătina - remediu natural
Cătina are multe denumiri: spini de dună și păducel se referă la faptul că crește și pe dune marine și sfidează conținutul de sare, sandberry subliniază că această plantă de spini produce fructe de pădure delicioase, alte nume sunt spini de salcie sau sloe roșie. Este o plantă oleaginoasă. Cătina oferă fructe cu un conținut ridicat de vitamina C, care au un gust acru și o fac atractivă ca aliment.

Un arbust de foioase

Cătina este un arbust de foioase care poate atinge o înălțime de șase metri. Ramurile sale formează lăstari spinoși, solzi apropiați îi fac să strălucească în culoarea bronzului. Arbustul formează un sistem radicular extins, care se extinde în special în lățime - în adâncime ajunge la 3 metri, în lățime până la 12 metri. Această creștere în lățime este o adaptare la solul nisipos pe care crește cătina, de exemplu pe malul mării. Acolo, rețeaua de rădăcini asigură faptul că planta este ținută ferm chiar și pe un teren plat. Prin urmare, este ideal pentru prevenirea eroziunii.

Tufa de cătină foioasă poate crește până la șase metri înălțime. (Imagine: jonnysek/fotolia.com)

Frunzele sunt alternate cu o tulpină scurtă. Lamele frunzelor sunt lanceolate, vârful frunzelor este îndreptat spre ascuțit, marginea frunzei se îndoaie în sus. Partea superioară a frunzelor este acoperită cu fire de păr în formă de stea, care cad mai târziu și o culoare verde pal rămâne în spate. Pe partea inferioară, firele de păr albe devin pâslă.

Florile

Cătina înflorește înainte ca frunzele să încolțească. Florile sunt galbene, mici și unisexuale. Înmuguresc în martie, iar arbustul înflorește din martie până în mai. Polenul se adună în sepale și vântul le răspândește după ce se usucă.

Fructele

Arbustul dă roade din august până în decembrie. Acestea au o formă ovală și sunt galben-portocaliu până la roșu-portocaliu. Ele cresc în jurul ramurilor plantelor femele și se dezvoltă din tuburile de calice care înglobează semințele.

Carnea este grasă și plină de uleiuri esențiale. Închide sămânța; este dur și de culoare maro, cu un miez alb în interior. Semințele germinează în lumină și frig.

Răspândire de cătină

Planta de măslin este polenizată de vânt. Semințele se răspândesc pe de o parte prin digestie - multe păsări și mamifere mici mănâncă fructele, pe de altă parte prin apă. Fructele sunt cunoscute ca hrană pentru fazan, care a dat arbustului numele de boabe de fazan. Lăstarii de rădăcină răspândesc planta în loc.

Există multe locuri în Marea Baltică în care cătina crește în sălbăticie. (Imagine: JanButzlaff/fotolia.com)

Apariție

Cătina crește în Europa Centrală până în Pirinei, de la Alpi la Caucaz și în nord până în Norvegia. Distribuția sa principală este în Asia, Siberia și China. Haffthorn a fost introdus ca plantă cultivată în întreaga Europă, dar descoperirile de polen din epoca glaciației arată că este o specie naturală aici. Viața sălbatică din Germania se află în sudul și centrul Bavariei și Baden-Württemberg. În nord-vestul Saxoniei de Jos, în Mecklenburg-Pomerania de Vest și în estul Schleswig-Holstein, crește în stocuri mai mari; există evenimente împrăștiate pe coastele Mării Baltice și ale Mării Nordului.

Toate aceste regiuni în care apare în mod natural se caracterizează prin soluri calcaroase cu nisip sau pietriș. Cătina este o plantă tipică de pădure și poieni în pădurile uscate de pini. Crește pe malurile de pietriș ale râurilor, precum și pe dune și în stepe. Aici este considerată o plantă pionieră și crește împreună cu afine.

O vitamină bombă

Boabele de cătină conțin mult mai multă vitamina C decât citricele, dar mai puțin decât șoldurile - până la 900 mg la 100 g. Există, de asemenea, beta-caroten și taninuri. Planta este interesantă pentru vegani, deoarece fructele de pădure conțin vitamina B12. Vitamina B12 se găsește de obicei la animale; în cătină se formează pe pielea exterioară a fructului printr-o simbioză cu bacterii.

Pulpa conține până la 5% ulei, iar acesta este bogat în acizi grași nesaturați, caroten și diverse vitamine.

Cătina ca plantă medicinală

Cătina este utilizată pentru diferite afecțiuni: împotriva pierderii poftei de mâncare, inflamației intestinale și diaree, preventive împotriva răcelii (vitamina C), împotriva deficitului de vitamina C, erupții cutanate, arsuri ușoare și acnee.

(Imagine: Olha Afanasieva/stock.adobe.com)

Fructele pot fi transformate în suc, fructele și semințele pot fi fierte în ceai, cătina este o bază pentru gemuri și jeleuri. Uleiul poate fi găsit în cremele de piele. Printre altele, servește ca un remediu util la domiciliu pentru arsurile solare.

Planta este cultivată în special în China. Deoarece fructele sunt culese manual între spini și prima recoltă este posibilă numai după șase ani, prețul este ridicat.

Suc de cătină și lichior de cătină

Sucul de cătină este gros. Rareori se bea pur, dar conferă băuturilor mixte o notă tipică. Lichiorul de cătină, așa-numitul duș de fazan, este în primul rând un produs local în zonele de cătină.

Deoarece fructele de pădure sunt la fel de laborioase de extras ca șoldurile, sunt utilizate în principal ca ingredient în ceaiuri atunci când sunt uscate. Ceaiurile clasice de fructe cu cătină și măceșe sunt acum alăturate de noi soiuri - fructul sălbatic sănătos, de exemplu, se potrivește cu ceaiul rooibos din Africa de Sud.

Cătina în grădină?

Planta este ideală pentru gardurile vii mari, spinii oferă protecție împotriva oaspeților nedoriti, fructele de pădure strălucitoare și ramurile de culoare bronz au o valoare ornamentală ridicată, mai ales iarna, iar fructele de pădure sunt, de asemenea, o sursă importantă de hrană pentru diferite specii de păsări.

Arbustul de foioase este o alegere foarte bună pentru o frontieră de incintă în parcurile sălbatice și grădinile zoologice, în peisajul deschis sau ca o revitalizare a deșertului agricol defrișat.

Cu toate acestea, grădinarii alocați sunt avertizați. Cătina iese ca hrană pentru păsări și lemn de cuibărit, dar într-o zonă limitată deplasează alte plante cu rădăcinile ei crescute. Este dificil să îl conțineți. Dacă totuși doriți să-l plantați în grădină, atunci planificați barierele radiculare de la început.

Blocare rădăcină

Pentru o barieră de rizom, de exemplu, puteți utiliza polietilena ca mărfuri de curte, introduceți-o în pământ ca un inel în jurul cătinei și închideți-o cu o șină specială. Materialul trebuie să aibă o grosime de cel puțin 2 mm. Bariera radiculară trebuie să aibă un diametru de cel puțin 1,5 m și o înălțime de cel puțin 60 cm.

Planta oleaginoasă este ideală pentru pavarea solurilor nisipoase, deci poate fi folosită bine pentru protecția digurilor și dunelor pe malul mării și pe malurile râurilor.

O plantă cultivată

În anii 1960, cătina a fost cultivată în RDG. Scopul era de a furniza oamenilor din Germania de Est vitamine în mod independent, iar planta a prosperat oricum pe solurile nisipoase din Mecklenburg și Brandenburg.

Fructele de cătină conțin multă vitamina C. (Imagine: Tim UR/fotolia.com)

Astăzi principalele zone de cultivare din Germania sunt în Brandenburg (300 ha), Mecklenburg (200 ha), Ludwigslust (120 ha) și Saxonia-Anhalt (100 ha). În general, planta este cultivată doar pe o suprafață foarte mică în Germania.

Taietura

Când plantați cătină în grădină, aveți grijă la următoarele. Coroana crește în lățime și, în curând, fructele se formează doar la exterior, în timp ce interiorul coroanei devine lignificat. Puteți preveni acest lucru tăind brusc lăstarii în ianuarie.

Plantează cel puțin două arbuști femele și unul mascul pentru a obține un randament bun. Tăiați exemplarele feminine alternativ în fiecare an, apoi puteți recolta anual.

Recoltarea fructelor de cătină

Puteți recolta din august. Culoarea portocalie a fructului este un semn de maturitate. Asigurați-vă că purtați mănuși. Leziunile cauzate de spinii lungi sunt dureroși și cu greu pot fi evitate fără protecție.

Ori culegi fructele sau le scuturi. Fructele trebuie să fi coapte câteva săptămâni înainte de a putea fi scuturate. Pentru a face acest lucru, puneți o pătură sub tufiș, apoi apucați ramurile și scuturați.

sănătate

Nu trebuie să vă faceți griji cu privire la sănătatea cătinei. Cu solul potrivit, arbustul va crește fără probleme. Planta este greu susceptibilă la boli și dăunători. (Dr. Utz Anhalt)

Informații despre autor și sursă

Acest text corespunde cerințelor literaturii medicale, ghidurilor medicale și studiilor curente și a fost verificat de către profesioniștii din domeniul medical.

Pagini cu plante medicinale: www.heilkraeuter.de (accesat: 15 ianuarie 2018), cătină
Suryakumar, Geetha; Gupta, Asheesh: „Potențialul terapeutic și terapeutic al cătinei (Hippophae rhamnoides L.)”, în: Journal of Ethnopharmacology, Volumul 138 Numărul 2, 2011, sciencedirect.com
Aitzetmüller, K.; Xin, Y.: „Uleiuri de cătină și cătină - dezvoltări recente în China și Asia Centrală”, în: Molecular Nutrition & Food Research, Volumul 43 Numărul 4, 1999, Biblioteca online Wiley
Diandong, Hou și colab.: „Uleiul de cătină (Hippophae rhamnoides L.) protejează împotriva funcției inhibitoare cronice induse de stres a celulelor ucigașe naturale la șobolani”, în: Revista internațională de imunopatologie și farmacologie, Volumul 29 Numărul 1, 2015, Sage Jurnale
Bühring, Ursel: Manual practic de știință modernă a plantelor medicinale: Noțiuni de bază - Aplicare - Terapie, Haug, 2011
Hauenschild, Bettina: Limbajul plantelor și proprietățile lor de vindecare, Irisiana, 2017
Liath, Claudia: Der Grüne Hain, Cărți la cerere, 2012

Notă importantă:
Acest articol este doar pentru orientare generală și nu trebuie utilizat pentru autodiagnosticare sau autotratare. El nu poate înlocui o vizită la medic.