Fasole de sparanghel

Nume stiintific: Vigna unguiculata subsp. sesquipedalis
Engleză: bodi, bora, bob de șarpe, bob de mazăre, fasole de sparanghel, bob de iarbă, cowpea cu păstăi lungi, fasole lungă chineză
limba franceza: dolique asperge, haricot kilom tre
Italiană: fagiolo asparagio
Spaniolă: bora, juda de vacă, frijol esprago, habichuela larga, frijol serpiente, judă de metro
Portugheză: feijo-chicote
danez: Nivelul podelei
Thai: ??
Indoneziană: Kacang panjang
chinez: ?

Cuprins

  • Fasole de sparanghel
  • Descrierea plantei
  • Origine și zone de creștere
  • Cultivare și recoltare
  • utilizare
  • Rezumat și informații scurte
  • umfla

definiția

Fasole de sparanghel (bot.: Vigna unguiculata subsp. sesquipedalis) este o legumă și face parte din leguminoase și legume fructifere. Din punct de vedere botanic, aparține subfamiliei familiei de sânge de fluture (bot.: Faboideae) din familia leguminoaselor (bot.: Fabaceae), care aparține ordinii sângelui de fluture (bot.: Fabales). Bobul de sparanghel este o recoltă anuală. Semințele coapte, în formă de rinichi, uscate sau păstăile proaspete și tinere sunt folosite pentru consum și pot fi preparate precum fasolea verde, fasolea dulce sau fasolea verde.
Se crede că bobul de sparanghel este originar din coaja africană. În orice caz, fasolea de sparanghel este o rudă apropiată a cowpea (bot.: Vigna unguiculata subsp. Unguiculata) și a fasolei Catjang (bot.: Vigna unguiculata subsp. Cylindrica).

Descrierea plantei

Fasolea de sparanghel este o plantă anuală din care există atât forme asemănătoare boabelor de tufiș cu o creștere determinată, cât și forme cu șiruri de răsucire de până la 4 m. Plantele cățărătoare sunt trase de stâlpi, fire sau corzi. Frunzele sunt trifoliate, ceea ce înseamnă că o frunză este clar împărțită în trei frunze parțiale lungi de 7,5 până la 12,5 cm în formă de diamant. Florile de culoare galben pal sau violet formează grupuri de 3 până la 6 flori și stau pe tulpini lungi. Păstăile în formă de cordon, mov sau verde pot avea între 30 și 100 cm lungime și 1 cm în diametru și atârnă drept în jos pe plante. Păstăile bobului de sparanghel conțin între 10 și 30 de semințe în jur de 9-12 lungime. Semințele sunt de culoare albă, cremă, maro sau roșie și au un inel verde închis în jurul buricului (bot.: Hilum).

Origine și zone de creștere

Se crede că bobul de sparanghel este originar din Asia de Sud. A ajuns în Europa prin Africa și Marea Mediterană și era deja o legumă de preț printre vechii egipteni, greci și romani. Odată cu descoperirea Americii, fasolea de sparanghel a fost adusă și în America de Nord, Centrală și de Sud. Planta de fasole de sparanghel este ușor de cultivat în zonele cu veri fierbinți și umede, unde alte soiuri de fasole verde pot ceda la daune provocate de căldură vara. Prin urmare, este cultivat pe scară largă în aceste zone. Principalele zone de creștere a bobului de sparanghel se află în India, China, Indonezia, Filipine, Africa de Est, de Vest și Centrală. Mai ales în Nigeria, Ghana, Uganda sau Burkina Faso (fostă Volta Superioară), precum și în California și țări din America de Sud, precum Guyana sau Surinam. Bobul de sparanghel este, de asemenea, cultivat într-o mică măsură în sere din Olanda. Fasolea de sparanghel oferită pe piață în Germania provine din importuri.

Cultivare și recoltare

utilizare