CroпїЅtons, Rпstbrot, Kracherle

limba franceza: Croptonii

Cuprins

Croptonii
Preparare: crutoane
Calorii, vitamine, minerale și substanțe nutritive la 100 g/ml
Ingrediente pentru crutoane
umfla

Pâine prăjită sau crutoane sunt felii sau cuburi de pâine albă prăjite. Se servesc de obicei sub formă de supă sau cu salate de frunze. În sudul Germaniei se mai numesc crutoane Cracker cunoscut.

Preparare: crutoane

Pentru pregătirea Felii de pâine prăjite se folosesc baghete sau rulouri. Pentru producerea de Cuburi de pâine prăjite Pâinile prăjite, adică pâinea albă în cutii, sunt potrivite.

În primul rând, pâinea prăjită este tăiată la dimensiune și coaptă până se rumeneste la cuptor, întorcându-l de mai multe ori. De îndată ce au culoarea dorită, scoateți-le din cuptor și prăjiți-le în unt în tigaie 🛒. Acest lucru conferă pâinii prăjite o crustă crocantă și o aromă fină de unt. În plus, nu se înmoaie atât de repede în supă. Pentru pregătirea Crutoane de usturoi tigaia se freacă cu un cățel proaspăt de usturoi în prealabil. Apoi sunt sărate și eventual presărate cu ierburi tocate mărunt.

Calorii, vitamine, minerale și substanțe nutritive la 100 g/ml

Crutoane: nutrienți principali
Calorii (kcal/kj): 484,62/2027,57
Unități de carbohidrați (KE, KHE): 2.4
Unități de pâine (BU): 2
Carbohidrați: 24,1 g
Fibre alimentare: 1,46 g
Proteine: 4,42 g
Apă: 27,27 g
Grăsime: 41,17 g
MFU: 1,22 g
Colesterol: 117,073 mg

Crutoane: vitamine
Retinol: 318.537 pg
Tiamina: 0,051 mg
Riboflavină: 0,04 mg
Niacină: 0,495 mg
Piridoxină: 0,015 mg
Ascorbin: 0,171 mg
Tocoferol: 1,366 mg

Crutoane: minerale
Sodiu: 265.854 mg
Potasiu: 71,22 mg
Calciu: 35,098 mg
Fosfor: 55,78 mg
Magneziu: 13.171 mg
Fier: 0,407 mg

Legendă: kcl = Kilocalorii (1 kcal = 4.184 kJ), kj = Kilojoules, G = Grame, mg = Miligrame (1 mg = 0,001 g), µg = Micrograme (1 µg = 0,001 mg), Cantități: "*"= nu există date disponibile"+"= conținut în urme"0"= fără date sau practic inexistente.

Ingrediente pentru crutoane

Informațiile nutriționale de mai sus se bazează pe o rețetă cu următoarele ingrediente

40	G	pâine albă
40	G	Unt, smântână dulce-
1	G	sare
1	G	Usturoi, crud

umfla

Nutriția Brockhaus: Mănâncă sănătos - trăiește conștient. Brockhaus, 2011 »
Reinhard Matissek, Werner Baltes: Chimia alimentelor. Springer Spectrum, 2015 »
Marele Larousse Gastronomique. Christian, 2012 »
Hans-Joachim Rose: Biblia din bucătărie: Enciclopedia studiilor culinare. Editura Tre Torri, 2007 »
Prof. Dr. Waldemar Ternes, Alfred Täufel: Lexiconul alimentar. Verlag-ul lui Behr, 2005 »

Rezervați recomandări cu linkuri către Amazon

Mai jos sunt câteva recomandări de cărți care sunt echipate cu așa-numitele linkuri de afiliere. Linkurile afiliate conduc la un produs care poate fi cumpărat online. Un link afiliat trebuie înțeles ca un agent care oferă cumpărătorului un cumpărător. Dacă un produs este cumpărat după ce a vizitat un link afiliat, intermediarul (adică operatorul linkului afiliat, în acest caz, adică food lexicon.de) primește un mic comision. Comisionul este un procent redus, dintr-o singură cifră, din valoarea vânzărilor.

Practica de bucătărie Teubner

Marea lucrare standard Teubner pe tema practicii de bucătărie și tehnicilor de gătit: într-un design nou, opulent, cu cele mai recente informații despre bucătărie . Toate procesele de lucru legate de bucătărie sunt explicate pas cu pas. Numeroase pagini speciale despre fapte interesante despre produse, tehnici de gătit de bază și ustensile de bucătărie utile.

Coacerea Teubner

Marea carte despre coacere, lucrarea standard despre coacere. Cititorul primește o imagine de ansamblu cuprinzătoare asupra celor mai importante ingrediente de copt, de la diferitele tipuri de făină la aditivi și condimente de copt. Indiferent dacă se face aluat de burete, aluat cu coajă scurtă, prăjitură, aluat de drojdie sau aluat de înflorit, modul în care sunt fabricate aceste aluaturi și produse de patiserie, este demonstrat în detaliu. Multe secvențe de pași fac ca prepararea cremelor, umpluturilor și glazurilor să fie ușor de înțeles.

Lexicon de preparate de cafea

Indiferent dacă mocha turcească, EinsppїЅnner austriac, espresso italian sau cappuccino, cafea cu lapte fanzpsian, enciclopedia preparatelor de cafea din Ediția Lexicon alimentar Cu preparate descrise ușor de înțeles și definiții pentru peste 100 de preparate internaționale de cafea din Germania, Austria, Franța, Italia și Spania, cu numeroase imagini.