Ce este o dietă săracă în oxalat?

Oxalatul este o moleculă naturală care se găsește din abundență la plante și oameni. Nu este un nutrient necesar pentru oameni și prea mult poate duce la pietre la rinichi .

La plante, oxalatul suplimentar ajută la scăderea calciului prin legarea acestuia. Acesta este motivul pentru care atât de multe alimente bogate în oxalat sunt fabricate din plante.

Când mâncăm alimente cu oxalat, acesta se deplasează prin tractul digestiv și ajunge în scaun sau urină. Pe măsură ce trece prin intestine, oxalatul se poate lega de calciu și poate fi eliminat în scaun. Cu toate acestea, dacă prea mult oxalat continuă prin rinichi, poate duce la pietre la rinichi.

Calculii renali cu oxalat de calciu sunt cel mai frecvent tip de calculi renali din SUA Cu cât nivelurile de oxalat sunt mai ridicate, cu atât este mai mare riscul de a dezvolta acest tip de calculi renali.

Dacă aveți un risc ridicat de calculi renali, scăderea cantității de oxalat pe care o consumați poate ajuta la reducerea acestui risc.

Cercetări recente indică faptul că creșterea aportului de alimente bogate în calciu dacă consumați alimente bogate în oxalat poate fi o abordare mai bună decât simpla eliminare a acestora din dieta dumneavoastră.

Pe măsură ce digeră, oxalatul și calciul sunt mai susceptibile de a se lega împreună înainte de a ajunge la rinichi, ceea ce face mai puțin probabil ca pietrele la rinichi să se formeze.

Alimentele bogate în vitamina C pot crește nivelul de oxalat al organismului. Convertește vitamina C în oxalat. S-a demonstrat că valorile peste 1000 de miligrame (mg) pe zi cresc nivelurile de oxalat.

Administrarea de antibiotice sau antecedente de boli digestive poate crește, de asemenea, nivelul de oxalat din organism. Bacteriile bune din intestine ajută la scăderea oxalatului și, atunci când nivelurile acestor bacterii sunt scăzute, cantități mai mari de oxalat pot fi absorbite în organism.

Consumul de lichide în fiecare zi poate ajuta la curățarea pietrelor la rinichi sau chiar la prevenirea formării acestora. Împrăștierea aportului de lichide pe tot parcursul zilei este ideală. Alegerea apei în locul altor băuturi este preferată.

Evitați să consumați prea multe proteine animale, deoarece acestea pot provoca formarea pietrelor.

Obținerea de calciu suficient este de asemenea utilă. A lua prea puțin calciu poate crește cantitatea de oxalat care ajunge la rinichi, ceea ce crește riscul de pietre la rinichi.

Scăderea aportului de sare vă poate reduce, de asemenea, riscul apariției pietrelor la rinichi. Dietele bogate în săruri tind să facă să se piardă mai mult calciu în urină. Cu cât mai mult calciu și oxalat în rinichi, cu atât este mai mare riscul apariției pietrelor la rinichi.

Listele care furnizează conținutul de oxalat din alimente pot fi confuze. Cantitățile de oxalat raportate în alimente pot depinde de următorii factori:

când se recoltează mâncarea
unde sunt cultivate
cum își testau nivelurile de oxalat

Alimentele cu conținut ridicat de oxalat includ:

fructe
legume
nuci
sămânță
Leguminoase
Cereale

Fructele bogate în oxalat sunt:

Berry
kiwi
Fig
Struguri mov

Legume care conțin niveluri ridicate de oxalat:

rubarbă
okra
praz
spanac
Sfecla
Chard elvețian

Pentru a reduce cât de mult oxalat obțineți, evitați:

Migdale
Nuci caju
arahide
Produse din soia

Unele produse din cereale sunt, de asemenea, bogate în oxalat, inclusiv:

Fulgi de tărâțe
Germene de grâu
Meiul andin

Următoarele alimente sunt, de asemenea, bogate în oxalați:

cacao
ciocolată
ceai

Creșterea aportului de calciu atunci când consumați alimente cu oxalat poate ajuta la scăderea nivelului de oxalat urinar. Alegeți produse lactate bogate în calciu, cum ar fi lapte, iaurt și brânză.

Legumele pot oferi, de asemenea, o cantitate bună de calciu. Alegeți dintre următoarele alimente pentru a vă crește nivelul de calciu:

brocoli
creson
Kale
okra

Leguminoase bogate în calciu, care conțin o cantitate echitabilă de calciu:

fasole roșie
Năut
iahnie de fasole
fasole alba

Peștele bogat în calciu conține:

Sardine pe os
albă
somon

Pentru a reduce riscul de pietre la rinichi, adăugați un aliment cu conținut ridicat de calciu la o masă care conține un aliment cu un conținut mai ridicat de oxalat. Este mai important să vă concentrați pe asocierea unui aliment bogat în oxalat cu un aliment cu conținut ridicat de calciu și apoi să priviți nutrienții individual.

Unele alimente vor fi atât moderat bogate în calciu, cât și bogate în oxalat, astfel încât adăugarea unei a doua surse de calciu ar putea fi justificată.

De exemplu, dacă adăugați germeni de grâu în fulgi de ovăz, ar trebui să adăugați niște lapte. Dacă gătești spanac, nu te simți vinovat că îl combini cu pizza sau lasagna. Dacă aveți pofta de un smoothie cu fructe de pădure, adăugați niște iaurt obișnuit sau grecesc pentru a vă menține echilibrul.