Ceai: Unele ceaiuri verzi sunt riscante pentru sănătate pe termen lung

conţinut

Trei întrebări despre ceaiul verde

Ce este de fapt matcha? Ceaiul liber este mai bun decât ceaiul de pungă? Și cât de dăunătoare sunt ceaiurile contaminate cu substanțe nocive? Experții în nutriție de la Stiftung Warentest oferă răspunsuri la întrebările tipice despre ceai. Puteți găsi răspunsuri suplimentare la întrebări despre prepararea și depozitarea ceaiului verde în ceaiul nostru FAQ.

Ceea ce este de fapt matcha?

Mături de bambus: Matcha este biciuit în mod tradițional cu o mătură.

Matcha este un ceai praf făcut din frunze de ceai verde măcinat. Ultimele câteva săptămâni înainte de recoltare aceste frunze cresc la umbră. Acestea produc o cantitate deosebit de mare de clorofilă, care conferă mai târziu ceaiului culoarea verde tipică. Matcha face parte din ceremonia tradițională a ceaiului din Japonia de secole. Pulberea se toarnă mai întâi și apoi se bate cu un tel de bambus, numit chasen, până se produce spumă.

Bacsis: Dacă nu aveți la îndemână un tel de bambus, îl puteți bate și pe Matcha cu o spumă de lapte de mână. Pentru a preveni aglomerarea ceaiului, frecați praful printr-o sită fină în prealabil.

Ceaiul în vrac este mai bun decât ceaiul în sac?

Opiniile sunt împărțite cu privire la această întrebare. Ceaiul în vrac este popular printre băutorii de ceai: potrivit Asociației germane de ceai, 60% îl folosesc. Celelalte 40 la sută atârnă o pungă în ceașcă. Asta nu spune nimic despre calitatea ceaiului.

Bacsis: În testul actual, am examinat doar ceaiul verde pentru a găsi substanțe dăunătoare - trei ceaiuri din pungă se descurcă bine, cele mai bune ceaiuri libere satisfăcătoare. În cel mai recent test de poluanți cu ceai negru, 28 din 30 de amestecuri de ceai negru au obținut un rating bun de poluanți - șapte dintre ei ceaiuri libere și 21 de pungi.

Ceaiul se mai poate bea fără ezitare din cauza poluării?

Da. Iubitorii de ceai verde sau negru nu trebuie, în general, să se descurce fără el. Devine critic atunci când fanii ceaiului consumă în mod continuu produse foarte contaminate zi de zi. Apoi, sunt posibile consecințe negative asupra sănătății (poluanții din ceaiul verde și riscul lor pentru sănătate). Cu toate acestea, nu există un risc acut pentru sănătate.

Bacsis: Dacă doriți să preveniți poluarea unilaterală, ar trebui să schimbați produsul în mod regulat.

FAQ ceai verde

Puteți găsi răspunsuri suplimentare la întrebări despre prepararea și depozitarea ceaiului verde în ceaiul nostru FAQ și în PDF pentru acest test.

Acest articol este util. 219 utilizatori consideră că acest lucru este util.