Ceainic Yixing
Xi Shi Zi Ni

Ceainic original Yixing din lut maro-roșu (Zi Ni) în forma clasică Xi Shi. Fabricat manual de artiști experimentați din două jumătăți pre-formate cu site ceramice tăiate manual, ideale pentru ceaiuri puternice și întunecate, 250 ml

Sunet original de la Yixing
Finisat manual de Xinqiang Lu
Werkstatt este un furnizor oficial al guvernului
Formă tradițională (Xi Shi)
Sită ceramică tăiată manual -
Ton roșu închis Zi Ni
Ideal pentru: Oolong (prăjit), Shou Pu Erh, ceai negru

Zisha hu

Ulcioarele Yixing (chineză: Zisha Hu 紫砂壶) au de obicei o capacitate mai mică (100-300ml) și sunt realizate după modelul uneia dintre cele 18 forme clasice Zisha Hu. Cu toate acestea, la început, majoritatea vaselor erau folosite pentru a pregăti ceaiul atunci când călătoreau și abia mai târziu și-au găsit drumul în prepararea tradițională a ceaiului chinezesc (Gong Fu Cha). Astăzi, ceainicele din lut Yixing adevărat, pe lângă calitățile lor estetice, sunt renumite în special pentru capacitatea lor de a absorbi aromele ceaiului preparat în timp și de a le oferi infuzii ulterioare, ceea ce creează un gust deosebit de complex (mai multe despre acest lucru în fila „Argilă”).

Yixing

Fabricarea ceainicelor de lut din minele din apropierea orașului Yixing din provincia Jiangsu din estul Chinei datează din secolul al XV-lea. Orașele mici Dingshan și Shushan, care sunt acum cunoscute sub numele de Dingshuzen, sunt deosebit de faimoase pentru vasele de lut Yixing.

Xinqiang Lu

Xinqiang Lu s-a născut în Yixing, Jiangsu și era pasionat de artizanatul Zisha încă de la o vârstă fragedă înainte de a începe să învețe meșteșugul. Printr-un studiu îndelungat între mulți artiști Zisha experimentați, el a reușit să învețe și să combine punctele forte ale acestora, ceea ce conferă pieselor sale o calitate specială de formă și simț.

Zisha

Lutul Yixing (Zisha) este extras în principal în minele din Huanglongshan și Zhaozhuangshan, deși domeniul minier este foarte limitat din cauza cererii mari. În același timp, lutul este caracteristica de bază a calității unui Zisha Hu, care influențează, de asemenea, adecvarea acestuia pentru anumite tipuri de ceai. Cu cât porozitatea și puritatea argilei sunt mai mari, cu atât ceainicul poate rotunji amărăciunea și poate absorbi aromele și uleiurile ceaiurilor preparate și, în timp, le poate transfera în perfuzii ulterioare, care pot crește semnificativ complexitatea gustului. Acesta este motivul pentru care ceainicele Yixing sunt cunoscute și sub numele de „ceainice cu memorie” și sunt deosebit de potrivite pentru utilizare cu unul sau cel puțin mai multe tipuri similare de ceai.

Ton roșu-maroniu (Zi ni)

Cea mai faimoasă și cea mai folosită argilă pentru ceainicele Zisha, are un conținut ridicat de fier și pori mari cu o structură specială, care permite o infuzie deosebit de rotundă și armonioasă în timpul preparării. Adecvat în special pentru ceaiuri puternice, oxidate sau fermentate, cum ar fi pu erh, ceai negru sau oolongs prăjite, deoarece poate echilibra amărăciunea și sublinia un corp profund și profund.

În plus față de lut, metoda de producție a acestor ulcioare este, de asemenea, caracteristică, deoarece acestea nu sunt realizate pe o roată de ceramică, ci în mod tradițional din piese individuale lucrate manual. Cu aceste capodopere, se acordă o mare valoare calității argilei, preciziei de potrivire a capacului și optimă, turnând chiar și fără picurare. Dar metodele moderne de producție, cu producție complet automatizată, folosind procesul de turnare prin alunecare, pot oferi, de asemenea, rezultate bune. Un compromis deosebit de nobil este oferit și de fabricarea manuală cu ajutorul cojilor turnate, în care argila este încorporată și, în cele din urmă, rafinată manual.

Oolong prăjit, pu erh (sheng/shou), ceai negru

Ceainicele Yixing sunt deosebit de potrivite pentru ceremonia clasică a ceaiului chinezesc (Gong Fu). De regulă, o cantitate relativ mare de ceai se infuzează cu puțină apă și se toarnă într-o așa-numită Cupă Fairness (Gong Dao Bei) după câteva secunde (10-20) pentru a obține o infuzie uniformă. Ceaiurile de înaltă calitate pot fi infuzate de până la 20 de ori, prin care aroma se desfășoară și se transformă în cursul perfuziilor.