Dătător de sănătate

Căutare vizualizare Nav

navigare

pagina principala
Magazinul Kefir
Magazin Kombucha
Magazin de rădăcini de ghimbir
Ceainărie
Magazin de fructe
Stânga
imprima

Căutare

Ceaiul Pu Erh și Kombucha

Dintre toate tipurile de ceai, ceaiul Pu Erh este într-adevăr o raritate specială. O caracteristică esențială este că, cu cât îl depozitați mai mult, cu atât este mai bun gustul și cu atât este mai valoros. Cerința de bază pentru aceasta este, desigur, că este de o calitate excelentă și că depozitarea se efectuează profesional.

Răspândirea ceaiului Pu Erh

Ceaiul Pu Erh este cultivat în mod tradițional în provincia Yunnan, de unde provin plantele mari de ceai numite Qingmao.

Spre deosebire de tufișurile mici de ceai din care este preparat ceaiul verde și negru, acești arbori de ceai ating o înălțime de până la 30 de metri.

Dar nu numai că devin foarte mari, dar și destul de vechi. Unul dintre cei mai bătrâni dintre acești copaci se spune că are peste 3.000 de ani. De regulă, însă, au „doar” 800 de ani.

Ceaiurile potrivite de înaltă calitate pentru producerea simplă și de succes a băuturilor delicioase Kombucha pot fi, desigur, găsite la noi și în calitatea obișnuită. Faceți clic pe imagine sau urmați-ne aici la diferitele tipuri de ceai.

Recoltare și prelucrare

Procesul special de maturare face ca acest ceai să fie unic. Abia atunci poate apărea în mod natural gustul pământesc incomparabil intens în legătură cu cupa roșu închis. În vremurile anterioare, exista o modalitate de a prepara ceaiul delicios.

Frunzele de ceai au fost recoltate laborios cu mâna din copacii neobișnuit de mari (în comparație cu Camellia sinensis). Foaia de material a fost apoi aburită și astfel preparată, printre altele, pentru următoarea etapă de producție. Acum frunzele au fost presate în formă. Au fost utilizate trei forme diferite. Ceaiul a fost fie presat în prăjituri plate cu un diametru de aproximativ 15 cm, cărămizi sau bile. Din acest moment, „micii ajutoare” au preluat lucrarea. Vorbim despre bacterii și drojdii minuscule care au contribuit la rafinarea frunzelor unice în următorii 5 ani.

Micile microorganisme au denumiri precum Penicillium Chrysogenum, Rhizopus Chinensis sau Aspergillus Clavatus. Dar cinci ani este o perioadă lungă de timp, mai ales în aceste zile când totul trebuie făcut repede. Aceasta este ceea ce unii oameni deștepți au crezut la începutul anilor 1970 și au lucrat la o nouă metodă de rafinament. Și iată, cu ajutorul unei culturi de început care conține tocmai micii ajutoare menționați, procesul complet de maturare poate fi reprezentat și în câteva luni. Desigur, există foarte mulți adepți care au încredere în modul tradițional. Ca rezultat, ambele metode sunt utilizate astăzi.

Gust și aspect

Acest tip foarte special de ceai este, de asemenea, cunoscut sub numele de ceai roșu sau întunecat. Se remarcă nu numai vizual, ci și prin gust, din „rudele” sale. Unii descriu plăcerea unui pu-erh de calitate foarte bună, cu maturitate lungă, ca fiind experiența gustativă supremă. Este un tip extraordinar de ceai. Dar, după cum sa menționat deja, pe lângă depozitarea îndelungată și, mai presus de toate, corectă, calitatea ceaiului trebuie să fie, de asemenea, corectă. Presupunând că nimic nu stă în calea plăcerii perfecte. Ceaiul bun Pu Erh poate fi turnat de mai multe ori. De regulă, se vorbește de 4 ori, dar există și soiuri deosebit de bogate care pot fi infuzate de până la 15 ori. Pu Erh are o notă foarte intensă, ușor pământească, picantă până la lemnoasă.

În timp ce în vremuri anterioare Pu Erh era disponibil doar sub formă presată, astăzi este disponibil și în vrac. Acest ceai este disponibil presat sub formă de prăjituri plate, cărămizi sau bile. Diferitele forme au fost alese datorită avantajelor lor de depozitare. Dacă v-ați decis ceaiul presat și doriți acum să începeți să preparați ceai, îndepărtați cu grijă materialul necesar pentru frunze. În mod ideal, frunzele nu se rup. Prea multă frunză ruptă poate duce la o notă ușor amară care domină ceaiul. Pentru un litru de ceai aveți nevoie de aproximativ 10 g până la 15 g de frunze de ceai. Pentru a garanta plăcerea perfectă a ceaiului, ar trebui să folosiți un ceainic de lut cu acest ceai. Pentru a le preîncălzi, este recomandabil să le rotiți cu apă fierbinte. Acum există diferite moduri de a prepara ceaiul.

Turnati apa fierbinte sau 95 ° C peste frunzele de ceai si turnati aceasta infuzie dupa 10 secunde. Unii iubitori de ceai clătesc frunzele în acest fel. Odată preparat, apa clocotită poate fi turnată din nou. Timpul de preparare este acum de 5 până la 15 secunde. În funcție de gustul dvs., puteți, desigur, să vă determinați timpul de preparare a berii pentru a vă bucura personal de ceai. Veți avea o senzație pentru asta în timp.

ingrediente

Există nenumărate mituri despre efectele acestui ceai extraordinar. Chinezii spun că ceaiul poate lăsa energia să curgă liber în corp și este considerat mai sănătos decât ceaiul negru. În plus, se susține în mod repetat că poate regla tensiunea arterială și stabiliza sistemul cardiovascular ca parte a efectelor sale de promovare a sănătății. Cu toate acestea, este incontestabil că Pu Erh are și cofeină, dar mult mai mult teobromină. Teobromina are un efect stimulativ similar cu cofeina, dar este mult mai blândă și mai durabilă. Concentrația acestor ingrediente active scade în mod natural cu fiecare perfuzie.

pregătire

Pentru un litru, vă rugăm să luați 13g de frunze de ceai și să le preparați cu apă moale la 95 ° C. Apoi lăsați-l să se absoarbă timp de 5 până la 15 secunde.

Acest ceai Pu Erh poate fi preparat de până la 4 ori. Gustul depinde, desigur, de temperatura de preparare și de timpul de fierbere.

Prima perfuzie - timp de înmuiere recomandat aprox .: 5 - 15 secunde

A doua perfuzie - timp de înmuiere recomandat aprox .: 10 secunde

A treia infuzie - timp de înmuiere recomandat aprox .: 10 secunde

A patra infuzie - timp de preparare recomandat aprox .: 10 secunde

Rețineți că ceaiul pu erh conține cofeină.

Cum se înțelege ceaiul pu erh cu kombucha?

Ciuperca dvs. de ceai Kombucha vă va mulțumi. Acest pu erh este o alegere bună pentru a face kombucha. În acest fel, rafinați ceaiul și efectul ingredientelor conținute în ceaiul Pu Erh este sporit de cel al ciupercii de ceai Kombucha. De mai sus Timpul de fabricare a berii are o relevanță minoră în producția de kombucha. Lăsați ceaiul să se absoarbă timp de până la 20 de minute. În acest fel, aproape toate ingredientele valoroase din ceaiul Lapacho se dizolvă și sunt transferate, de asemenea, în băutura dvs. finită de kombucha.

Vă rugăm să nu uitați să lăsați întotdeauna ceaiul să se răcească la temperatura camerei înainte de a intra în contact cu ciuperca ceaiului și lichidul. Puteți găsi aici instrucțiunile exacte pentru realizarea kombucha. Comandați ceaiul preferat chiar de la experții Kombucha - puteți comanda și pachetul de aprovizionare, astfel încât să puteți face întotdeauna Kombucha proaspăt și gustos. Vă rugăm să rețineți că pentru producția de kombucha, o parte din ceai negru trebuie să fie întotdeauna inclusă în infuzie. Vă recomandăm o cotă de 30%. Ingredientele au un efect pozitiv asupra procesului de fermentare.

Vă rugăm să rețineți că pentru producerea de kombucha trebuie să existe întotdeauna un ceai negru în infuzie. Vă recomandăm o proporție de 30%. Ingredientele au un efect pozitiv asupra procesului de fermentare.

► Acum comandați convenabil ciuperca de ceai Kombucha pentru această rețetă aici.

Pe paginile noastre informative despre ceaiuri vom continua să discutăm recomandările noastre de pregătire pentru numeroase ceaiuri, precum și efectul ceaiurilor asupra culturii Kombucha. Doar faceți clic aici și aflați mai multe despre diferitele tipuri de ceai, prepararea lor și, desigur, adecvarea lor pentru kombucha.

► Puteți comanda convenabil ciuperca de ceai Kombucha pentru această rețetă aici.

Cometariu:

Sfaturile și informațiile puse la dispoziția dvs. au fost create cu mare atenție și verificate pentru a fi precise. Cu toate acestea, nu putem accepta nicio răspundere pentru informații incorecte sau incomplete sau orice daune.