Cu moderare față de obiectiv: Cum sunt legate sănătatea, nutriția și bunăstarea

Cum mănânc cât mai sănătos posibil? Practic o întrebare simplă - la care o căutare rapidă pe web produce aproximativ 80 de milioane de răspunsuri.

De fapt, nu este nevoie să reinventăm lumea (nutrițională). Pentru că încă de la începutul secolului al XIX-lea, Sebastian Kneipp s-a concentrat în primul rând pe echilibru pe acest subiect important, care ignoră prea multe lucruri de făcut și de făcut.
Mai degrabă, era mai important ca toată lumea - conform constituției lor fizice - să mănânce alimente simple, autentice și hrănitoare.

Se pare că este de cea mai mare importanță ca corpul, cel mai minunat dintre toate locuințele, să fie construit din cel mai bun material.

Mănâncă inteligent: care dietă, potrivit lui Kneipp, este cea mai hrănitoare

Chiar dacă alimentele de origine animală erau rareori în meniu pe vremea lui Sebastian Kneipp, medicul naturist experimentat nu avea nimic de obiectat la consumul de carne la început - atâta timp cât moderarea a fost păstrată și aici. Maximul său a fost: „Procedăm cu înțelepciune și nu prea unilateral”.
De exemplu, și-a sfătuit pacienții să mănânce suficient fructe și legume. Pentru a păstra cât mai bine nutrienții, se preferă consumul de legume crude.

Mai ales „clasa muncitoare” ar trebui să completeze dieta bogată în proteine cu alimente nutritive, cu conținut scăzut de proteine, cum ar fi pâinea și cartofii. Kneipp a văzut faina integrală ca fiind cea mai pură sursă de energie și și-a atribuit propria rezistență și forță nutriției din tinerețe cu ovăz și orz. Substanțele nutritive fără proteine - cum ar fi grăsimile - sunt necesare pentru un metabolism funcțional conform Kneipp, dar ar trebui consumate cu moderare.

Desigur, dieta vegetariană este în general mai ieftină decât dieta cu carne.

Mănâncă și bei fără conștiință vinovată

Mai puțin este mai mult: la fel ca în toate învățăturile sale, cuvântul magic pentru Kneipp atunci când vine vorba de nutriție a fost „echilibru”. Drept urmare, nu numai dieta mixtă avea avantaje mari, ci și consumul regulat. În loc să sărbătorești extensiv dimineața și seara, ar trebui să mănânci de trei până la patru ori pe zi - dar în schimb porții mai mici. În plus, pentru Kneipp era important să nu mănânce dincolo de foame - dacă observi că mănânci, ai mâncat deja prea mult.

Kneipp știa și multe despre alimentele lichide. Așadar, pentru el - nu este surprinzător - apa este „cea mai bună băutură” atunci când vine vorba de potolirea eficientă a setei. Acest lucru contrastează cu băuturile care sunt prelucrate artificial de oameni, cum ar fi cafeaua, berea, vinul sau schnapps. Dacă există adulterări în producția lor, valoarea lor nutritivă este slabă sau scăzută. Cu toate acestea, șvabul superior, născut în 1821, nu se pronunță împotriva îngăduinței ocazionale: „Nu sunt puritan și aș dori să permit un pahar de vin sau bere.” Vinurile din plante ar putea chiar - desigur, se bucură moderat - să contribuie la întărirea și vindecarea numeroaselor afecțiuni.

Rețeta Kneipp pentru o nutriție sănătoasă: regională, durabilă și de casă

Deci nu este nevoie de mult pentru a transfera filosofia nutrițională a lui Kneipp în aici și acum. Conform sfaturilor sale, atunci când pregătiți fructe și legume, de exemplu, ar trebui să aveți grijă să nu le privați de nutrienți naturali prin fierbere excesivă sau aburire. Pe lângă faptul că, în general, este mai bine să te gătești, poți chiar să faci un pas mai departe - pe baza fitoterapiei - și, de exemplu, să crești singur tipuri diferite de legume sau ierburi.

Mai ales alimentele care sunt native din regiune prosperă pe balcon și grădină. Și chiar și atunci când cumpără la săptămânal sau la supermarket, se asigură că traseele lungi de transport sunt inutile. Superalimentele locale sunt deosebit de durabile aici - în ceea ce privește efectele lor de promovare a sănătății. De exemplu, ce zici de semințele de in în loc de semințele de chia? Sau afine în loc de boabe açaí? Orice va ajunge pe farfurii - ar trebui să-l mâncăm cu plăcere. Sau în cuvintele lui Sebastian Kneipp: „Este plăcerea gustului care pune în mișcare jumătate din lume”.