Navigare de serviciu

pentru

Barele de proteine ​​și shake-urile de proteine ​​au fost populare doar pentru sportivii de gimnastică pentru o lungă perioadă de timp. Există acum din ce în ce mai multe produse cu proteine ​​adăugate în supermarket. Are porțiune suplimentară sens? Avem nevoie de mai multe proteine?

Muesli cu proteine ​​adăugate, pâine cu proteine ​​și iaurt cu o porție suplimentară de proteine ​​- alimentele cu proteine ​​adăugate sunt la modă. Potrivit producătorului, aceste produse susțin menținerea și dezvoltarea masei musculare și ar trebui să „pompeze” mușchii. Nu mai sunt disponibile doar în sala de sport pentru sportivi de forță. Între timp, aceștia și-au găsit drumul în rafturile supermarketurilor și sunt destinate să atragă în special sportivii amatori și consumatorii atenți la sănătate. Deoarece proteina nutritivă are o bună reputație - nu numai ca producător de fitness, ci și ca umplutură.

Umplut pentru mai mult timp datorită proteinelor

Ce înseamnă această tendință? Un aport mai mare de proteine ​​este de fapt asociat cu o sațietate mai durabilă. Deci, dacă mănânci mai multe proteine, vei fi mai puțin înfometat și, prin urmare, vei mânca mai puține calorii. O dietă bogată în proteine ​​poate duce, prin urmare, la o scădere mai mare în greutate comparativ cu o dietă bogată în proteine. Acest lucru este valabil doar pentru o perioadă scurtă de trei până la șase luni. Cu cât durează mai mult această formă de nutriție, cu atât efectul devine mai mic sau dispare complet. Cu toate acestea, o dietă bogată în proteine ​​nu afectează doar greutatea. În studii, tensiunea arterială și nivelul lipidelor din sânge s-au îmbunătățit, de asemenea. Consumul ridicat de proteine ​​a arătat, de asemenea, efecte pozitive la pacienții cu ficat gras.

Aportul ridicat de proteine ​​ca risc

În ciuda acestor avantaje, există și efecte negative: există indicii că un aport crescut de proteine ​​în timpul sarcinii și în copilărie crește riscul obezității la copii. Rinichii pot fi, de asemenea, deteriorați. La adulții cu insuficiență renală, aportul crescut de proteine ​​poate agrava funcția renală.

Superflux și scump

Pe termen scurt, o porție suplimentară de proteine ​​nu este dăunătoare, dar din punctul de vedere al Societății Germane de Nutriție (DGE) nu este necesară pentru sănătate. Deoarece proteina este un nutrient care este conținut în mod natural în multe alimente oricum. Pe lângă carne, pește, produse lactate și ouă, leguminoasele precum soia, linte și mazăre sunt alimente bogate în proteine.
Cei care consumă aceste alimente în mod regulat pot realiza cu ușurință aportul zilnic de 0,8 g proteine ​​pe kilogram de greutate corporală recomandat de DGE sau 1,0 g proteine ​​pe kilogram pentru persoanele cu vârsta de 65 de ani și peste.

O felie de pâine integrală acoperită cu o felie de brânză, o porție de cartofi cu mazăre și un piept de pui împreună oferă mai mult de 60 de grame de proteine. Aceasta corespunde aportului zilnic recomandat pentru un adult tânăr care cântărește 75 de kilograme. Nu este necesară adăugarea de proteine ​​din zer, soia, mazăre sau proteine ​​din grâu, așa cum se găsește în produsele îmbogățite în proteine. Chiar și veganii care evită sursele de proteine ​​animale nu trebuie să recurgă la alimente bogate în proteine ​​dacă au o dietă echilibrată și variată. În plus, alimentele cu o cantitate suplimentară de proteine ​​nu sunt doar inutile, ci și costisitoare. În unele cazuri, acestea costă mai mult de două ori mai mult decât alimentele comparabile fără adăugarea de proteine.

... și pentru sportivii amatori

Sportivii recreaționali nu au nevoie de acea porție suplimentară de proteine. Pentru cei care fac sport timp de o jumătate de oră de patru până la cinci ori pe săptămână ca hobby, cantitatea medie recomandată de proteine ​​din alimentele lor este suficientă. Este diferit pentru sportivii competiționali: spre deosebire de sportivii recreaționali, aceștia au nevoie de mai multe proteine ​​datorită efortului fizic extrem. Diferite asociații profesionale recomandă 1,2 până la 2,0 g de proteine ​​pe kilogram de greutate corporală pe zi. În funcție de faza sportivă și de antrenament sau competiție, sportivii trebuie să solicite sfaturi individuale.

După antrenamentul de forță, un aport suplimentar de proteine ​​de 0,25 până la 0,3 g de proteine ​​pe kilogram de greutate corporală în primele două ore pare să sprijine în mod optim construirea și regenerarea mușchilor. Acest lucru este valabil mai ales pentru sportivii competiționali, dar și pentru sportivii recreaționali, deoarece aceștia se antrenează prea des ambițios. Această cantitate de proteine ​​este consumată de obicei printr-o masă normală ca parte a unei diete normale. Porția suplimentară sub formă de shake proteic sau hrană fortificată nu trebuie să fie.

Autor: Dr. Claudia Müller
Sursa foto: clipdealer

  • Doctori Zeitung online: Ce se află în spatele hype proteic?, 2018 (ultima accesare: 06.03.2019)
  • DGE: Întrebări și răspunsuri selectate despre proteine ​​și aminoacizi esențiali, 2017 (ultima accesare: 6 martie 2019)
  • DGE: Nutriție sportivă practică - bine antrenată și hrănită. Atelier DGE la Bonn pe 20/21. Septembrie 2017, 2017 (ultima accesare: 6 martie 2019)
  • foodwatch: Hârtie de fundal privind produsele proteice, 2017 (ultima accesare: 6 martie 2019)
  • Klaus S, Peiffer AFH și colab.: Paradoxul proteinelor: Multe sau puține proteine ​​dietetice - ce este mai bine pentru sănătate?, Ernahrung Umschau, 2018