Chifteluțe - pesmet în loc de chifle? Ouă? - întrebare după întrebare

Membru din 1 octombrie 2011
23 postări (ø0.01/zi)

Buna dragi bucatari:)

Vreau să fac chifteluțe din carne de vită tocată în seara asta . dar acum am uitat din păcate că am nevoie de o chiflă învechită pentru asta. Alternativ, am doar pesmet aici, sau o ruladă pe care am copt-o în această dimineață (chifle înghețate) ... dar cu siguranță acest lucru nu este suficient de vechi seara, nu?
Acum am analizat destul de multe rețete aici și aproape toate sunt cu rulouri vechi.
Ce diferență de gust există atunci când folosesc pesmet în locul unei rulouri vechi?
Și cât pesmet trebuie să folosesc cu aproximativ 500g carne de vită măcinată?
Este suficient un ou pentru tocat? Tot acolo am văzut atât de multe diferențe în rețete . unii iau doar un ou, unii chiar indică 3 ouă în rețete . ceea ce este „corect”?
Ceea ce face chiftelele mai libere și ce le face mai ferme?
Întrebări după întrebări . dar cu experiența mea de gătit sunt încă la începutul „carierei” mele

Aș fi foarte fericit să primesc sfaturi utile!
Vă mulțumim anticipat și aveți o duminică plăcută tuturor!