Cicoare cu substanță medicinală naturală

Cichorium intybus

Familia: Asteraceae

După cum sugerează și numele său, cicoarea este o plantă caracteristică străzilor și marginilor drumurilor. Are o înălțime cuprinsă între 20 de centimetri și un metru, este ramificat, dar destul de gol. Florile în formă de rază de aproximativ 3 cm mari, minunat de albastre, sunt izbitoare. Cu toate acestea, acestea se închid din nou în jurul prânzului. De aceea, acestea sunt observate doar de drumeții sau șoferi care sunt afară dimineața. Cicoarea era cunoscută de vechii romani ca planta medicinală și de salată, la fel ca și Sfânta Hildegard von Bingen.

Wegwarte ca plantă utilă

Cicoarea, cunoscută și sub numele de cicoare, este adevărata origine, ca să spunem așa, mama unora dintre cele mai sănătoase salate ale noastre. Astăzi toată lumea cunoaște două forme cultivate ale cicoarei: radicchio și cicoare. Andiva (Cichorium endivia) este, de asemenea, foarte strâns legată. Ceea ce au în comun aceste plante de salată este amărăciunea lor.

Cicoarea a fost folosită ca plantă de salată încă din cele mai vechi timpuri. Cicoarea rădăcinii a fost dezvoltată mai întâi din aceasta prin reproducere. Pentru că nu numai frunzele, ci și rădăcinile asemănătoare sfeclei erau interesante pentru strămoșii noștri: Când au fost prăjite, au dat boabelor de cafea scumpe o culoare și o tărie mai închisă (amărăciune). De la mijlocul secolului al XVIII-lea, au fost chiar folosite ca propria lor băutură de cafea. De asemenea, este încă popular ca cafea de țară sau cicoare. Rădăcinile erau depozitate în beciuri întunecate.

A fost depozitarea necorespunzătoare a cicoarei rădăcinii, coincidență sau intenție? În orice caz, s-a descoperit la mijlocul secolului al XIX-lea că rădăcinile care fuseseră depozitate în întuneric răsar și ele și că aceste frunze albe erau destul de gustoase. Treptat s-a acordat mai multă atenție frunzelor în timpul cultivării și utilizării, iar rădăcina de cicoare a fost transformată în salată de iarnă de cicoare. Se compune aproape în întregime din venele frunzelor albe și este trasă în întuneric. Prin urmare, acestei „salate”, care este folosită și ca legumă, îi lipsește verdele. Între timp, servește ca hrană valoroasă pentru noi - mai ales în lunile de iarnă. Dar ce faci cu numeroasele rădăcini de cicoare de astăzi?

Inulină: material de rezervă pentru unele plante, fibre pentru noi

Rădăcinile de cicoare sunt folosite pentru a extrage inulina. Inulina este un compus de zahăr cu lanț lung (polizaharidă) care este alcătuit din unități de fructoză individuale. Se formează în rădăcinile multor plante ca substanță de depozitare. Alte plante, precum cartoful, păstrează amidon.

Este caracteristic faptul că inulina nu poate fi digerată în intestinul subțire uman. Inulina este deci o fibră. Deoarece ne lipsește enzima pentru a descompune unitățile individuale de fructoză, inulina este potrivită și pentru persoanele cu intoleranță la fructoză și pentru diabetici.

Doar câteva bacterii din intestinul gros (bifidobacterii) pot utiliza inulina și o pot folosi ca sursă de energie. De aceea, o parte din inulină este încă deblocată la capătul tractului digestiv și folosită de colegii noștri de ajutor. Acest lucru creează gaze care pot duce la flatulență la persoanele sensibile. Aceasta este explicația pentru care unii oameni nu tolerează atât de bine salza neagră sau anghinarea de Ierusalim, deoarece sunt, de asemenea, foarte bogate în inulină.

Cu toate acestea, în cantitatea corectă individual, inulina este o fibră importantă pentru noi și pentru bacteriile noastre intestinale.

Utilizarea fitoterapeutică a cicoarei

Cicoare (Zichorium intybus) - rădăcina de inulină

conține o mulțime de inulină (fibre)
face parte din multe amestecuri de ceai gastro-intestinal
este folosit și ca înlocuitor al cafelei

Majoritatea textelor și broșurilor noastre sunt create de angajații Pascoe. Acestea sunt verificate profesional și științific de către experți interni - farmaciști, biologi (umani) și nutriționiști - în ceea ce privește conținutul și legea. Dacă aveți întrebări despre conținutul textului sau produsele noastre către persoanele noastre de contact științifice, vă rugăm să ne trimiteți un e-mail la [email protected].

Puteți găsi aici orice altceva despre experții noștri.

Vă rugăm să rețineți: Orice lucru care vă poate sprijini sănătatea îl poate afecta și pe acesta. Aceasta este adesea o chestiune privind doza sau compatibilitatea cu alte medicamente și, eventual, cu bolile subiacente existente. Acest portret al ingredientului activ nu menționează toate proprietățile care trebuie luate în considerare pentru uz medicinal. Prin urmare, ar trebui să solicitați sfatul medicului dumneavoastră, medicului alternativ sau farmacistului cu privire la posibilele reacții adverse și interacțiuni și să citiți prospectul pentru medicamente.