Cinci motive pentru BIO

Natura urbană

Climă și resurse

mobilitate

Organic se plătește

1. Alimentația sănătoasă și protecția climei se completează reciproc

Din bolile răspândite legate de dietă putem vedea că mulți dintre noi consumăm prea multă carne, cârnați și produse lactate. Aproximativ 40% din caloriile pe care le consumăm în fiecare zi în Germania provin din alimente de origine animală. În Italia, pe de altă parte, carnea și produsele lactate reprezintă doar 24% din compoziția zilnică de calorii. Dacă ar fi să reducem consumul de carne pe persoană în Germania cu aproximativ jumătate, la o medie de 300-600 de grame pe săptămână, am trăi mai sănătos și am putea converti întreaga suprafață agricolă în agricultură ecologică - cu aceeași autosuficiență.

Cu mai puțină carne și mai multe fructe și legume proaspete, riscurile pentru sănătate legate de dietă pentru obezitate, boli cardiovasculare, boli vasculare, cancer și gută pot fi, de asemenea, reduse.

Consumul ridicat de carne provenit din agricultura în fabrică nu ne afectează doar sănătatea, ci și clima. În Europa nu există suficientă suprafață furajeră disponibilă pentru toate animalele care sunt îngrășate aici. Folosim în jur de o cincime din suprafața furajelor din această țară - în special pentru cultivarea soia, în principal în țările în curs de dezvoltare și în curs de dezvoltare. Aceasta corespunde cu aproape 20 de milioane de hectare, pentru care pădurea tropicală este adesea tăiată. Pe lângă consumul ridicat de carne și lapte, există și o producție în exces. În general, creșterea animalelor europene aduce o contribuție masivă la schimbările climatice și la pierderea biodiversității. În plus, în țările din care provin soia, zonele furajere nu mai sunt disponibile pentru cultivarea alimentelor pentru populația locală. Prin urmare, producția noastră masivă de carne contribuie și la foamete și deplasare.

Pe de altă parte, carnea de pășune produsă local este ecologică. O dietă ecologică are, prin urmare, numeroase efecte pozitive suplimentare: sănătate, bunăstarea animalelor, compatibilitate socială, protecția mediului.

2. Carnea crescută în fabrică nu poate fi bună

Carnea din producția de carne determină animalele să îmbrace multă carne într-un timp scurt și, prin urmare, aparent să fie furnizori de carne „ieftini”. Acest lucru este posibil numai în formele de creștere care sunt contrare bunăstării animalelor. Însă sistemul de producție agricolă aduce, de asemenea, riscuri și daune mari asupra mediului, pentru care până acum nu a fost industria cărnii, ci populația.

Cu toate acestea, în pășune, animalele cresc mai încet, astfel încât carnea este mai scumpă de cumpărat. În schimb, economisim costuri de mediu, de exemplu pentru tratarea apei din cauza nitraților (gunoi de grajd lichid) și reducem riscul de germeni care sunt rezistenți la antibiotice. Institutul Robert Koch, administrat de stat, a aflat că în regiunile cu o mulțime de ferme, germenii rezistenti la antibiotice (SARM) din creșterea animalelor se găsesc mai frecvent în oamenii din spitale.

Potrivit Societății Germane pentru Igiena Spitalelor și Asociației Federale a Medicilor din Serviciul de Sănătate Publică, cel puțin 700.000 de persoane sunt infectate cu bacterii rezistente în fiecare an și aproximativ 30.000 de persoane mor din cauza acesteia.

Dar germenii sunt deja în bucătăriile noastre: BUND a arătat cu un test aleatoriu că germenii rezistenți din creșterea animalelor ajung și în bucătăriile de consum prin intermediul cărnii din supermarket. În testul nostru, jumătate din probele de carne de pui au fost contaminate (2012). Anchetele de stat au scos la iveală contaminarea alarmantă: „Mai mult de 90% din izolatele de E. coli din curcan, pui sau vitele de îngrășare și din carne de curcan erau rezistente la cel puțin una, adesea la mai multe clase de substanțe antibiotice”.

3. Combaterea buruienilor în pâine și chifle?

Glifosatul este unul dintre cei mai cunoscuți agenți, dacă nu cumva să spună: este cel mai utilizat buruienu în Germania și în lume. Este cel mai bine cunoscut sub denumirea comercială Monsanto „Roundup”. Se suspectează că dăunează embrionilor și provoacă cancer. În principal, prin produse cerealiere/produse de patiserie produse în mod convențional, acesta poate pătrunde și în corpul uman, deoarece câmpurile de cereale sunt pulverizate cu puțin timp înainte de recoltare. În 2013, BUND, împreună cu organizațiile partenere, au găsit glifosat în urină la 45% dintre oameni într-un mic studiu realizat pe 182 de cetățeni din 18 țări europene. La Berlin, opt din zece probe au prezentat glifosat.

După cum arată un studiu publicat de grupul parlamentar Verzilor la mijlocul lunii iunie 2015, glifosatul poate fi acum detectat chiar și în laptele matern. O probă aleatorie de 16 femei care alăptează a arătat că glifosatul a fost găsit la o concentrație de 0,2 până la 0,43 ng/ml în toate probele de lapte examinate. Aceste valori sunt cu mult peste valoarea limită de 0,1 ng/ml aplicabilă apei potabile. Puteți găsi mai multe informații despre anchetă aici.

Utilizarea pesticidelor este i.a. un motiv important pentru care noi, ca BUND, pledăm pentru achiziționarea de produse organice. Orientările asociațiilor de agricultură ecologică interzic utilizarea pesticidelor.

4. Fertilizarea excesivă pune în pericol apele subterane, râurile și mările

Agricultura intensivă se bazează pe utilizarea masivă a îngrășămintelor minerale. Aceasta este pentru a se asigura că se realizează cel mai mare venit posibil. Problema este că cea mai mare parte a azotului conținut în îngrășământ rămâne în mediu. Agricultura intensivă este deci principala cauză a nitraților din apele subterane. În special în regiunile cu creșterea intensivă a animalelor, apele subterane au valori ridicate ale nitraților. Cu costuri ridicate pentru alimentarea cu apă potabilă. Mările nu sunt scutite de supra-fertilizarea câmpurilor: 66 la sută din aporturile de azot în Marea Baltică provin din agricultură. Acest exces de nutrienți duce la „creșterea algelor” mării noastre și la regiuni moarte pe scară largă în care nici peștii, nici plantele nu pot trăi. Protecția marină și a apei începe pe teren.

În locul utilizării pe scară largă a îngrășămintelor minerale, agricultura ecologică funcționează cu gunoi de grajd verde. În acest scop, culturile de captură precum trifoiul, fasolea și mazărea sunt cultivate între două culturi principale. Aceste leguminoase colectează azot (îngrășământ) din aer și se aprovizionează singure, plantele vecine și cultura ulterioară din câmp cu nutrienți. În același timp, humusul din sol este promovat și animalele de fermă sunt alimentate cu hrană proteică.

5. Protecția speciilor

Biodiversitatea moare din cauza fertilizării excesive, pesticidelor, monoculturilor și câmpurilor uriașe fără copaci sau tufișuri. Deoarece agricultura intensivă cultivă peste jumătate din suprafața terenului din Germania, dispar tot mai multe habitate (biotopuri) care conțin doar câțiva nutrienți, dar tocmai de aceea adăpostesc un nivel ridicat de biodiversitate. Pajiștile și pășunile au cea mai mare biodiversitate. Dar odată cu arătura pajiștilor și pășunilor, odată cu dispariția marginilor de mal și câmp și cu curățarea gardurilor vii, se pierd habitate importante. Fostele specii comune, cum ar fi lapwing, lucarna, hamsterul comun și multe alte animale și specii de plante sunt, din păcate, pe lista speciilor amenințate astăzi.

Pentru noi, oamenii, menținerea biodiversității este un fel de „asigurare a prosperității”. Diferitele specii au funcții speciale în ecosistemele noastre. Numai dacă ecosistemele funcționează bine, acestea își asumă sarcini importante pentru noi, oamenii. Numai un sol sănătos, cu un număr mare de organisme mici și cu humus suficient, poate filtra în mod optim ploaia și poate contribui la apele subterane curate și suficiente. Și fără albine și co. Mediul nostru se va schimba complet.