Coacăze negre - biologie

Busolă moleculară pentru alinierea celulelor

Ceea ce face ca frunzele să îmbătrânească toamna

Democrația bibilicilor vultur

Mediul lui Ekembo: Oamenii au trăit și în peisaje deschise

| Genetica | Agricultură, silvicultură și creșterea animalelor

Soiul de grâu a fost creat prin traversarea ierburilor sălbatice

| Genetica | Agricultură, silvicultură și creșterea animalelor

Orzul Pangenom: Reper pe drumul către planta de sticlă

Cu aport redus de alimente, durată de viață mai lungă

Metoda fără animale prezice toxicitatea nanoparticulelor

Migrația celulară: funcția nou descoperită a unei proteine cunoscute

Coacăz negru

Infructescență de coacăze negre

Coacăz negru (Ribes nigrum), în Austria Coacăz negru, in Elvetia Cassis numit, este o specie din genul de coacăze.

caracteristici

Coacăza neagră crește ca un arbust de foioase înălțime de 1-2 m, cu frunze de până la 10 cm lățime, în formă de inimă, cu 3 până la 5 lobi la bază. Acestea sunt chele pe partea de sus, păroase pe partea inferioară și acoperite cu glande gălbuie sesile. Arbustul este lipsit de spini și are un miros puternic, uneori neplăcut, care distinge și specia de coacăze roșii. Florile sunt aranjate în ciorchini agățați, sunt destul de discret. Sepalele sunt alungite, păroase și întoarse, petalele sunt mai mici decât sepalele, verticale și albicioase. Floarea este de culoare galben-verzuie. În Europa Centrală, coacăzul negru înflorește în aprilie și mai. Fructul este o boabă neagră cu diametrul de 8-12 mm, semințele sunt răspândite de animale.

ecologie

Coacăza neagră crește sălbatică în mlaștini de arin, tufișuri umede și păduri riverane, pe soluri umede până la umede, bogate în substanțe nutritive, bogate până la argiloase. Când este sălbatică din grădini, specia apare și în locuri mai uscate.

distribuție

Coacăza neagră apare în zona temperată și boreală a Eurasiei, din Anglia și Franța în vest până în Manciuria în est. În nord specia este distribuită în Laponia, la sud în Armenia și Himalaya. Deoarece aparițiile naturale și sălbatice nu pot fi adesea distinse, distribuția naturală în Europa Centrală nu mai poate fi reconstituită.

utilizare

Coacăza neagră a fost plantată ca fructe de pădure în grădinile din Europa Centrală încă din secolul al XVI-lea. În nord-estul Europei a fost probabil folosit în scopuri horticole mult mai devreme. În Europa Centrală, fructele coapte sunt de obicei recoltate din iulie până în august.

Boabele conțin apă, carbohidrați, acizi grași, proteine și minerale, printre altele

Terpene precum ß-pinenul și cariofilena
Antocianine și flavonoide precum (+) - catehină
Vitamina C, acid citric, pectină

Coacăza neagră se bea în cea mai mare parte sub formă de nectar și limonadă sau se transformă în jeleu sau dulceață. Coacăzul negru este baza siropului de cassis sau a lichiorului de cassis. În Germania, coacăzele negre sunt adesea folosite pentru a face un topping. Un extract de muguri de coacăz negru este utilizat în industria parfumării. Cantități mici din acest extract conferă parfumurilor o notă fructată. Frunzele proaspete pot fi folosite ca adaos la supele de plante și legume din aprilie până în mai. Frunzele culese din aprilie până în iulie sunt, de asemenea, utilizate în forma lor uscată pentru a face băuturi de ceai.