Coacerea cu făină de cocos: de ce rețetele făcute cu acest tip de făină sunt atât de sănătoase?

Făina de nucă de cocos crește în popularitate, pe măsură ce mai multe persoane descoperă numeroasele beneficii ale făinii de nucă de cocos. Poate fi folosit în mai multe moduri și se dovedește a fi o alternativă delicioasă și fără gluten la alte tipuri de făină.

Ce trebuie să știți despre nutriție și coacerea cu făină de cocos? Acest tip de făină are un conținut ridicat de fibre, proteine și grăsimi sănătoase. Făina de nucă de cocos este, de asemenea, săracă în zahăr, carbohidrați digerabili și calorii. De asemenea, are un indice glicemic scăzut.

Care este secretul coacerii cu făină de cocos?

Fructele tropicale oferă destul de multe beneficii pentru sănătate

Acest lucru face din făina de cocos un favorit pentru mulți oameni care sunt sensibili la gluten, au probleme digestive sau doresc doar să mănânce alimente mai sănătoase.

De fapt, făina de cocos nu este tocmai „făină” așa cum o numim pur și simplu. Nu conține boabe și este fabricat din carne de cocos pură la sută. Citiți mai departe pentru a afla mai multe despre acest tip sănătos de făină.

Făină de cocos

Valori nutritive din făina de cocos

O porție (aproximativ 30 de grame de făină de cocos) conține aproximativ:

120 de calorii
16 grame de carbohidrați
6 grame de proteine
4 grame de grăsime
10 grame de fibre
3,6 miligrame de fier

Puteți combina diferite tipuri de făină

Beneficiile pentru sănătate ale făinii de cocos

Există numeroase motive pentru care ar trebui să coaceți cu făină de cocos. Oferă numeroase beneficii care ne susțin sănătatea într-un mod natural. Și probabilitatea ca făina de nucă de cocos să provoace reacții digestive sau autoimune este mult mai mică în comparație cu alte tipuri de făină de cereale.

De ce este sănătos să coacem cu nucă de cocos?

Dar ce este făina de cocos?

Făina de cocos este o făină moale făcută din carne uscată de nucă de cocos. Când laptele de nucă de cocos este presat din carne de nucă de cocos, această carne este uscată la o temperatură scăzută și măcinată într-o făină potrivită pentru coacere.

Este de fapt făină adevărată?

Faina de cocos este saraca in carbohidrati?

În prezent, nu există linii directoare pentru un produs care este considerat un produs cu conținut scăzut de carbohidrați. Cu toate acestea, o porție de 10 g (aproximativ 1 lingură) de făină de nucă de cocos asigură între 1,5-6 g de carbohidrați, în funcție de marca pe care o cumpărați, dar puteți considera făina de nucă de cocos un aliment cu conținut scăzut de carbohidrați dacă este consumat cu măsură.

Biscuiti de casa cu faina de cocos

Faina de cocos este bogata in grasimi?

Deoarece provine din nucă de cocos, făina de nucă de cocos este bogată în mod natural în grăsimi, în medie 14 g conținut de grăsimi la 100 g făină de nucă de cocos, dintre care 12-16 g sunt acizi grași saturați.

Tipul de grăsimi saturate din făina de cocos este cunoscut sub numele de triglicerid cu lanț mediu, care poate oferi mai multe beneficii pentru sănătate, inclusiv susținerea colesterolului sănătos, proprietăți antiinflamatorii și poate juca un rol în gestionarea greutății.

Briose sanatoase

Faina de cocos este fara gluten?

Făina de cocos pură este un produs fără gluten. Cu toate acestea, verificați întotdeauna eticheta, mai ales dacă aveți boală celiacă sau alergie la gluten. Unele mărci pot avea alte ingrediente care conțin gluten sau pot fi fabricate într-o fabrică care prelucrează produse care conțin gluten. Cu toate acestea, acest lucru trebuie menționat clar pe etichetă.

Clatite fara gluten

Faina de cocos este bogata in fibre?

Da, făina de cocos este considerată un aliment bogat în fibre, cu până la 45g de fibre la 100g de făină de cocos. Se recomandă ca adulți să vizăm 30g de fibre pe zi, astfel încât doar 1 lingură (aproximativ 10g) de făină de cocos să poată furniza puțin mai mult de 10% din doza zilnică recomandată.

Fibrele sunt foarte importante pentru digestia noastră, susțin procesele naturale și pot preveni constipația și alte probleme digestive.

Făina de cocos este un aliment bogat în fibre

Conține proteine din făină de cocos?

Făina de cocos este o sursă bună de proteine, cu 18 grame de proteine la 100 de grame de făină de cocos. Cu toate acestea, este o proteină incompletă, i. conține doar cinci dintre cei opt aminoacizi esențiali de care avem nevoie în dieta noastră zilnică. „Esențial” în acest caz înseamnă că putem obține acești aminoacizi numai din alimente, deoarece organismul nu le poate produce singur.

Cum afectează făina de cocos nivelul zahărului din sânge?

Făina de cocos pare să aibă un indice glicemic mai mic de 51. Asta înseamnă că ar trebui să provoace mai puține vârfuri de zahăr din sânge decât făina de grâu, de exemplu, care are un indice glicemic de 69. Deoarece făina de cocos este bogată în grăsimi și fibre, înlocuitorul făinii încetinește eliberarea zahărului în sânge.

Reglează-ți glicemia printr-o alimentație sănătoasă

De unde să cumpărați făină de cocos

Din ce în ce mai mulți oameni coace cu făină de nucă de cocos, deoarece caută un substitut sănătos pentru făină. De aceea, puteți cumpăra acum făină de nucă de cocos în majoritatea supermarketurilor importante, magazinelor naturiste sau online.

Coaceți cu făină de cocos

Făina de nucă de cocos este utilizată pe scară largă la coacere, în special la paleo, cereale și coacere fără gluten. Puteți coace prăjituri delicioase și sănătoase, biscuiți, pâini, brioșe etc.din făină de cocos. Deși este o făină de copt versatilă, acest tip de făină poate fi dificil de lucrat. Prin urmare, ar trebui să vă bazați pe rețete încercate și testate, mai ales dacă sunteți nou la coacere cu această făină alternativă.

Sfaturi utile pentru coacerea cu făină de cocos

Făina de cocos este deosebit de absorbantă. O cantitate foarte mică de făină va absorbi o cantitate foarte mare de lichid. Prin urmare, este recomandabil să folosiți multe ouă la coacere. Proteina din albușul de ou ajută la structurarea produselor coapte, în timp ce gălbenușurile oferă umiditate.

Ouăle și făina de cocos sunt cei mai buni prieteni

Alimentele coapte cu făină de nucă de cocos pot avea adesea o textură sângeroasă, deci este mai bine să cernem făina bine. În plus, este indicat să separați ouăle, să bateți făina cu gălbenușurile și apoi să bateți albușurile separat până la rigidizare.

Făina de nucă de cocos ca înlocuitor pentru făina universală

Făina de cocos este dificil de prelucrat, deoarece nu este o făină de cereale. Nu este un substitut ușor, deci este înțelept să folosiți rețete încercate și testate.

Nu puteți înlocui făina de nucă de cocos în mod individual față de făina de uz general. Reduceți cantitatea totală de făină la un sfert. În plus, adăugați un ou suplimentar la fiecare 1/4 cană de făină de cocos. De asemenea, poate fi necesar să măriți toate celelalte lichide din rețetă și să faceți mici ajustări la timpii de coacere.

Luați provocarea și coaceți cu făină de nucă de cocos!

Sfaturi importante pentru coacerea cu făină de cocos

Folosiți un lichid suplimentar, deoarece făina de cocos este foarte absorbantă.
Folosiți ouă pentru a adăuga structură și umezeală produselor coapte.
Se prelucrează gălbenușurile în făină de cocos și alte ingrediente uscate, se bate albușul separat și apoi se amestecă în amestecul de gălbenușuri.
Înlocuiți făina de nucă de cocos cu făina de uz general într-un raport de 1: 4 și nu uitați să adăugați 1 ou pentru fiecare 1/4 cană de făină de nucă de cocos.
Combinați-l cu alte tipuri alternative de făină, cum ar fi făina de migdale, făina de alune, făina de manioc și puțin amidon de tapioca pentru cel mai bun gust și rezultate la copt.

Acum sunteți gata să puneți în practică informațiile de mai sus și să pregătiți un tratament cu făină de cocos. Vă sugerăm următoarea rețetă pentru o mărunțire sănătoasă și delicioasă de mere. Poftă bună!

Pregătiți mărunțirea mărului cu făină de cocos