Compot de căpșuni pentru iarnă

Deoarece sezonul căpșunilor este foarte volatil, în acest timp trebuie să aveți timp să mâncați fructe de padure dulci delicioase, să vă bucurați de gustul excelent al acestora și, de asemenea, să le pregătiți pentru utilizare viitoare, de exemplu, pentru a pregăti compot de căpșuni pentru iarnă. O astfel de băutură nu numai că potolește setea perfect și va fi un plus excelent la deserturi, dar va umple și lipsa de vitamine în timpul iernii. Când este pregătit corespunzător, compotul păstrează beneficiile naturale ale căpșunilor, are și un gust excelent și stârnește pofta de mâncare cu culoarea sa deschisă.

Compotul făcut din căpșuni este bogat în antioxidanți, vitamine, acid folic și o gamă întreagă de micro și macro elemente sănătoase. În plus, băutura se caracterizează prin conținutul redus de calorii - 100 ml de compot de căpșuni conține aproximativ 48 de calorii.

Dacă doriți, în compotul de căpșuni puteți adăuga coajă de portocală sau lămâie, mentă și scorțișoară - acest lucru va face gustul băuturii mai bogat și va revitaliza aroma fructelor de pădure. Adăugarea de acid citric în prepararea compotului ajută la păstrarea culorii sale frumoase și nu afectează gustul. Compotul de căpșuni finit trebuie păstrat într-un loc întunecat și răcoros.

Puteți face delicioase jeleu de căpșuni din compot de căpșuni dacă diluați 2 linguri de gelatină praf în 500 ml de băutură. Un astfel de jeleu poate fi făcut în mai multe straturi, alternând stratul de căpșuni și stratul cremos - se dovedește a fi doar un desert uimitor.

Gustul și ușurința gătitului fac din compotul de căpșuni unul dintre preparatele preferate ale gospodinelor. În plus, căpșunile, se pare, pot fi destul de apetisante și fierte și continuă să ofere beneficiile lor nesfârșite pentru copii și adulți. Compotul de căpșuni pentru iarnă va deveni cu siguranță foarte gustos și aromat dacă folosiți rețetele atent selectate pentru dvs. „Culinar Eden”.

Ingrediente:
Pentru un pahar de 3 litri:
600-700 g căpșuni,
250-300 g zahăr,
2,4 litri de apă.

Pregătire:
Scoateți cozile din fructe de pădure și clătiți-le bine. Puneți căpșuni în borcane sterilizate. Într-o cratiță cu apă, adăugați zahăr și aduceți la fierbere până când zahărul este complet dizolvat. Întindeți siropul de zahăr peste pahare fără a adăuga aproximativ 1,5-2 cm la marginea paharelor. Puneți un borcan într-o cratiță mare și puneți o bază sau un prosop pe fund, astfel încât borcanele să nu se spargă când sunt încălzite. Se toarnă apă, astfel încât apa să ajungă la „umerii” cutiilor. Se aduce la fierbere și se sterilizează timp de aproximativ 10 minute. Scoateți borcanele din apă și înșurubați-le cu capace sterilizate. Întoarceți borcanele, acoperiți-le cu o pătură și răciți-le.

Ingrediente:
3 kg de căpșuni,
700 g zahăr,
1 litru de apă.

Pregătire:
Pune fructe de pădure pregătite într-un lighean de email. Pregătiți siropul de zahăr dizolvând zahărul în apă fierbinte. Se toarnă siropul de căpșuni pregătit și se lasă aproximativ 2 ore, agitând regulat ligheanul, dar fără a amesteca conținutul acestuia. După aceea, turnați compotul cu fructe de pădure în borcane de 1,5 litri și acoperiți cu un capac. Sterilizați borcanele într-o cratiță cu apă clocotită timp de 20 de minute. Derulați, răsturnați și răciți capacele și puneți-le deoparte pentru depozitare.

Compot de căpșuni cu mentă

Ingrediente:
Pentru un pahar de 3 litri:
500-600 g căpșuni,
300 g zahăr,
2,5 litri de apă,
6 frunze de mentă,
9 g acid citric.

Pregătire:
Pune fructele preparate în borcane sterilizate. Adăugați zahăr și apă într-o cratiță și gătiți până se dizolvă zahărul. Se toarnă căpșuni cu sirop în clocot și se adaugă menta. Acoperiți borcanele cu capace și lăsați să stea 10 minute. După aceea, turnați siropul într-o cratiță cu un capac special cu găuri. Frunze de frunze de mentă. Aduceți siropul la fierbere. Adăugați acid citric în cutii și turnați din nou fructele de padure cu sirop în clocot, ajungând tocmai la vârful paharului. Rulați borcanele cu huse și întoarceți-le cu susul în jos, astfel încât acestea să se răcească sub huse.

Compot de căpșuni cu coajă de portocală

Ingrediente:
Pe pahar de 1 litru:
150-200 g căpșuni,
100 g zahăr,
1 linguriță de coajă de portocală,
1/2 linguriță acid citric,
800-850 ml de apă.

Pregătire:
Puneți căpșunile pregătite în cutii sterilizate. Adăugați coaja de portocală și acidul citric. În apă clocotită, adăugați zahăr și gătiți până se dizolvă complet. Se toarnă deasupra conserve de sirop în clocot și capacele cu capace. Puneți paharele într-o cratiță, turnați apă pe gât și aprindeți. Lăsați să stea aproximativ 10 minute după fierbere. Sigilați ermetic conservele și puneți-le la frigider.

Compot de căpșuni fierte și cireșe dulci

Ingrediente:
Pentru un pahar de 3 litri:
300 g căpșuni,
300 g cireșe dulci,
300 g zahăr,
2,4 litri de apă.

Pregătire:
Pentru a sorta și spăla boabele, îndepărtați sepalele și cozile. Puneți fructele într-un recipient sterilizat. Într-o cratiță, aduceți apa la fierbere și adăugați zahărul până se dizolvă complet. Turnati usor fructele de padure cu sirop fiert. Rolați borcanele cu huse, întoarceți-le și răciți-le, învelite într-o pătură.

Compot din căpșuni și mere

Ingrediente:
Pentru un pahar de 3 litri:
600 g căpșuni,
2-3 mere dulci și acrișoare de dimensiuni medii,
350 de grame de zahăr,
aproximativ 2 litri de apă.

Pregătire:
Puneți căpșunile pregătite într-un pahar sterilizat. Feliați mere (coaja se curăță după cum doriți). Se toarnă apă clocotită în cutii și se lasă să stea aproximativ 10 minute. Apoi se toarnă lichidul înapoi în tigaie, se adaugă zahăr, se aduce la fierbere și se aduce la fierbere până se dizolvă zahărul. Se toarnă siropul fierbinte în borcane și se rotește capacul. Întoarceți ochelarii cu susul în jos, acoperiți cu o pătură și lăsați-i să se răcească.

După cum puteți vedea, compotul de căpșuni pentru iarnă poate fi pregătit chiar de către novice, așa că nu vom pierde timp prețios în timp ce există încă o boabă stacojie dulce pe parcele de grădină și de vânzare. Norocosule!