Concepție greșită # 4: Sarea crește tensiunea arterială

Dacă sarea crește tensiunea arterială a fost un subiect fierbinte de mulți ani. Pentru o lungă perioadă de timp, știința nu a reușit să ofere nicio dovadă în acest sens. Cu toate acestea, studii recente indică faptul că consumul regulat de sare poate crește tensiunea arterială.

Presupunerea că sarea crește tensiunea arterială se bazează pe faptul că sarea atrage apa. Dacă există multă sare în fluxul sanguin, o mulțime de apă urmează în consecință. Volumul de sânge și tensiunea arterială ar crește în consecință.

Doar la 15% dintre pacienții cu tensiune arterială crescută presiunea din vene scade ușor atunci când își limitează consumul de sare. Astfel de pacienți sunt numiți „sensibili la sare”. Dar chiar și în aceste cazuri, o dietă cu conținut scăzut de sare poate reduce tensiunea arterială crescută cu aproximativ cinci mmHg. Society for Nutritional Medicine and Dietetics e.V. avertizează chiar că, în special la persoanele în vârstă, consumul redus de sare poate duce la probleme circulatorii. Pacienții cu tensiune arterială crescută trebuie să colaboreze cu medicul lor pentru a afla dacă aparțin grupului „sensibil la sare” și pentru a ajusta tratamentul în consecință.

concepții

Cu toate acestea, cercetări mai recente au ajuns la un rezultat ușor diferit: Conform acestui fapt, un consum ridicat de sare în mod regulat duce cu siguranță la creșterea tensiunii arteriale. O prezentare generală a rezultatelor a fost publicată în Deutsches Ärzteblatt.
În ultimii ani, cercetătorii au examinat mai atent efectele sării asupra sistemului nostru imunitar. Sarea poate afecta funcționarea fagocitelor sistemului imunitar, care pot afecta negativ proprietățile antiinflamatorii. Oamenii de știință presupun că acest lucru explică de ce prea multă sare este parțial responsabilă pentru dezvoltarea bolilor autoimune.